白菜辣干拌面
材料:
辣椒油5克，面条500克，白菜300克，精制植物油50克，虾酱20克，精盐15克，葱花50克，生姜未、白糖各2克，酱油10克，味精1克。
做法:
将面条放入沸水锅中煮熟，捞入碗中。白菜择洗干净，切丝。炒锅上火，放油烧热，下入葱花、生姜末煸炒，出香后再放白菜丝煸炒，下酱油、精盐、白糖，待熟时放入味精拌匀。把炒好的白菜丝放在煮熟的面条上，再倒上辣椒油、虾酱拌匀即成。
白菜辣干拌面
材料:
辣椒油5克，面条500克，白菜300克，精制植物油50克，虾酱20克，精盐15克，葱花50克，生姜未、白糖各2克，酱油10克，味精1克。
做法:
将面条放入沸水锅中煮熟，捞入碗中。白菜择洗干净，切丝。炒锅上火，放油烧热，下入葱花、生姜末煸炒，出香后再放白菜丝煸炒，下酱油、精盐、白糖，待熟时放入味精拌匀。把炒好的白菜丝放在煮熟的面条上，再倒上辣椒油、虾酱拌匀即成。
芥菜辣干
材料:
芥菜、白萝卜。
做法:
芥菜切片（大小厚度自定），锅加水烧开，将芥菜片炒熟捞如菜坛或深盆，趁热将白萝卜礤丝拌入加盖，存放三天后适量加盐即可食用了。
干拌面
材料:
面条，肉丸，猪肉，青菜，沙茶酱
做法:
1.猪肉切片，炒熟，肉丸，青菜煮熟待用。
2.锅放水煮开加入面条煮熟，捞出放碗里，加入煮熟的肉片，肉丸，青菜，沙茶酱拌匀即可。
牛杂干拌面
材料:
牛杂 60公克，小白菜50公克，阳春面250公克，酸菜40公克，葱花5公克，香菜5公克，碗底油5cc，辣油3cc，酱油膏5公克，白胡椒1公克，红葱酥3公克
做法:
1.小白菜与阳春面以滚水汆烫至熟与所有拌面香料搅拌均匀，装汤碗里。
2.将已经在清炖牛肉汤锅中煮好的牛杂放入作法1的汤碗中，食用前加入酸菜、香菜及葱花即可。
干拌面
材料:
贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法:
(1)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。
(2)泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。
三色干拌面
材料:
甜辣酱2大匙，酸黄瓜酱2大匙，芥茉酱2大匙，泡面面条1包
做法:
1、将泡面面条用热水泡熟；
2、然后分成3等份，分别加入甜辣酱、酸黄瓜酱、芥茉酱拌匀即可。
福州干拌面
材料:
阳春面90公克，葱花8公克，猪油1大匙，盐1/6茶匙
做法:
1.将猪油倒入碗内。这个步骤是为之后加入煮好的面条作准备，以增加拌面时的润滑度。
2.加盐，与猪油一起拌匀。
3.将阳春面放入刚烧开的沸水中，用筷子搅动使面条散开，小火煮约1∼2分钟后捞起。
4.面捞起后，将水分稍微滤干，装入碗中，加入葱花，由下而上将面与调味料一起拌匀即可，可依口味喜好另加入乌醋、辣油或辣椒渣伴食。
绍子干拌面
材料:
阳春面70克，小白菜25克，贵妃牛肉燥3大匙
做法:
1.小白菜洗净、切小段。
2.将阳春面放入滚水中小火煮约1分钟，捞起沥干水份，盛入碗中。
3.滚水继续烧开，放入作法1的小白菜略烫，捞起沥干水份后放于作法2的面上，最后趁热淋上贵妃牛肉燥即可。
三色干拌面
材料:
甜辣酱2大匙，酸黄瓜酱2大匙，芥茉酱2大匙，泡面面条1包
做法:
1.)将泡面面条用热水泡熟后分成3等份，分别加入甜辣酱、酸黄瓜酱、芥茉酱拌匀即可。
干拌面
材料:
贡丸1个，芹菜末1/2大匙，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法:
1.)将贡丸放入热水中煮熟，捞起放入汤碗中，加入胡椒盐粉包，倒入煮贡丸的热水，撒上芹菜末即可。
2.)泡面面条用热水沖泡约3分钟沥干放置餐盘上，淋上肉燥酱包即成干拌面。