牛奶鹌鹑蛋
材料:
牛奶500克，鹌鹑蛋12个。
做法:
将鹌鹑蛋打入碗中。锅上火，倒入牛奶，烧沸时立即放入鹌鹑蛋，待其再沸时即可食用。
牛奶鹌鹑蛋
材料:
牛奶500克，鹌鹑蛋12个。
做法:
将鹌鹑蛋打入碗中。锅上火，倒入牛奶，烧沸时立即放入鹌鹑蛋，待其再沸时即可食用。
牛奶鹌鹑蛋汤
材料:
鲜牛奶200克，鹌鹑蛋两个，白糖适量。
做法:
将牛奶放入锅内，加少许水，用文火煮沸。鹌鹑蛋打开，加入牛奶中，用文火煮至刚熟，加入白糖适量，即可食用。
鲜奶鹌鹑
材料:
净鹌鹑4只，红枣（去核）12个，鲜牛奶250克，盐、姜片各适量。
做法:
1、鹌鹑治净，投入沸水锅焯透，冲凉水后洗净，控干。
2、沙锅内放清水，烧开后放姜片、鹌鹑、红枣，撇去浮沫，改小火炖约1.5小时至鹌鹑肉熟烂，倒入鲜牛奶，旺火烧约10分钟，用盐调味即成。
牛奶鹌鹁蛋
材料:
牛奶250毫升，鹌鹑蛋1个。
做法:
将牛奶煮沸，磕入鹌鹑蛋烧沸即可。
牛奶煮鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋1枚。
做法:
取鹌鹑蛋打入煮沸的牛奶中，每早晨l次，连服用半年有效。
红烧肉卤鹌鹑蛋
材料:
五花肉，鹌鹑蛋
做法:
步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油
步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟
步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可
雪耳花菜鹌鹑蛋
材料:
西兰花150克，干银耳15克，鹌鹑蛋6-8个，水淀粉适量，盐适量
做法:
1、干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水，将西兰花放入焯半分钟捞出，过一遍凉水；泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油，下少许葱姜碎爆香，倒入银耳，略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐，倒入水淀粉，炒匀至汤汁收浓即可
鹌鹑蛋豆腐
材料:
鹌鹑蛋6只，豆腐2砖，蚝油适量，干贝汁适量，生粉适量
做法:
1.将豆腐1分为3切开，然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。
2.铁板上放少量油，烧热后将豆腐平放在铁板上。
3.将鹌鹑蛋打在豆腐的小洞中。
4.小火煎至鹌鹑蛋稍微凝固时，小心将豆腐翻面继续煎。不时翻动豆腐直至豆腐两面金黄即可上碟。
5.用蚝油、干贝汁、做成芡汁淋在豆腐上即可。
盐焗鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋20个，粗盐1包
做法:
1.将粗盐炒热。
2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。
3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。
4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。
5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。
茶叶鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋，水，丁香，香叶，砂仁，盐，老抽，生抽，冰糖，桂皮，八角
做法:
1.先把鹌鹑蛋煮好，然后把鹌鹑蛋压着滚一下，有裂纹就可以了。
2.然后再放进锅里，加水、老抽、生抽、冰糖、桂皮、八角、丁香、香叶、砂仁、盐，一起煮吧！
3.对了的了，忘了茶叶，我用的是铁观音的说，家里没别的红茶了。煮个大约半个小时一个小时的，就关火，泡一晚上。
4.第二天吃超有味的，再也不用忍受外面那没味道的茶叶蛋了。
5.顺着这锅汤，还又茶叶了几个大鸡蛋，嘿嘿！
小诀窍
不过茶叶蛋这个东西不能多吃，对肠胃不好，偶尔吃一下就好了。