杏仁双叶猪肺汤
材料:
南杏仁(去衣)30克,冬桑叶、北杏仁(去衣)、枇杷叶各25克,猪肺1具,陈皮10克,精盐适量。
做法:
将猪肺洗净,切成块状,放入沸水中煮5分钟左右,捞出备用。南杏仁、北杏仁、冬桑叶、枇杷叶、陈皮分别用清水洗净,冬桑叶、枇杷叶装入干净纱布袋内。沙锅内放入适量清水,先用大火煮至水沸,然后放入以上全部原料,改用小火继续炖2小时,取出药袋,加入精盐调味即成。
杏仁双叶猪肺汤
材料:
南杏仁(去衣)30克,冬桑叶、北杏仁(去衣)、枇杷叶各25克,猪肺1具,陈皮10克,精盐适量。
做法:
将猪肺洗净,切成块状,放入沸水中煮5分钟左右,捞出备用。南杏仁、北杏仁、冬桑叶、枇杷叶、陈皮分别用清水洗净,冬桑叶、枇杷叶装入干净纱布袋内。沙锅内放入适量清水,先用大火煮至水沸,然后放入以上全部原料,改用小火继续炖2小时,取出药袋,加入精盐调味即成。
柠檬叶猪肺汤
材料:
柠檬叶15克,猪肺约250克,油、盐各少许。
做法:
先将猪肺切成块,用水挤去泡沫,洗干净,与柠檬叶同煲,快熟时入适量油、盐调味。
大杏仁双耳沙拉
材料:
大杏仁10颗,干银耳3朵,干黑木耳5朵,小西红柿2个,苦菊少许,枸杞10粒,特级初榨橄榄油3汤勺,果醋1汤勺,黑胡椒1/2茶匙,海盐1茶匙,意大利混合香料1/2茶匙,蜂蜜少许
做法:
1.准备好基础所需原料,没有果醋的话可以用红酒醋或者白醋代替
2.先加入一汤勺果醋。可以根据自己所需用量调整,只要保证油和醋的比例是3:1即可
3.加入海盐。一份沙拉中用很少的油醋汁即可调匀沙拉
4.放太多会比较油,因此盐的分量可以多一些
5.加入黑胡椒碎拌匀
6.再加入混合香草,也可以根据自己喜欢单独添加,如迷迭香、法香等
7.如果对研磨瓶不好掌握用量,可以先不打开盖子,直接倒着旋转研磨瓶,研磨出来的调料会在瓶盖中,根据需要添加
8.把干调料和果醋搅拌均匀后,添加3汤勺橄榄油拌匀
9.再加入少许蜂蜜,降低酸度,并且可以帮助油与醋的混合
10.混合好后顺时针充分搅拌均匀。油醋汁就做好了,可直接使用。也以根据喜欢添加芥末或者洋葱等其他特殊味道的调料
11.干银耳和干木耳用凉水泡发,再用热水焯一下至软
12.放入容器中,小番茄对半切开,点缀其中,为了好看,可以添加一点绿色蔬菜,如苦菊或者鸡毛菜等
13.最后放入大杏仁,食用前淋上调制好的油醋汁即可食用
金银菜杏仁猪肺汤
材料:
猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,
做法:
做法:
(1) 陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲洗干净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分
(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣,陈皮与清水同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下猪肺、白菜,再滚起时,改文火煲三小时
小诀窍
猪肺脏,真难洗有个窍门教给你。水龙头上套肺管,将水灌进猪肺里,肺扩张,莫着急,让大小血管水进去,用劲压,反复洗,肺变白,达目地,
教你几招:
附注: 清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块,放锅内爆过再煲汤
杏仁猪肺汤
材料:
苦杏仁25克,料酒10克,葱10克,味精2克,猪肺1具,姜5克,盐3克。
做法:
1.将苦杏仁去皮,洗净;猪肺用盐和清水反复冲洗,再用沸水氽去血水,切2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段。
2.将苦杏仁、猪肺、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水2 800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。
3.猪肺可用猪胰、羊肺、白鸭肉代替,同样具有润肺止咳的作用。
菜干杏仁猪肺汤
材料:
猪肺1个,生姜数片,白菜干50克,杏仁20克,百合10克,贝母l5克。
做法:
猪肺之气管接入水管扎好,放水流入猪肺各气孔,使它膨胀,清理内部污积血,干净后切粗件,与菜干及药材同煲,放水8碗,煲2-3小时,如一人可分数次饮,人多全家老幼亦可饮用。
百合杏仁猪肺汤
材料:
猪肺一副,甜杏仁l5克,百合15克,蜜枣6个。
做法:
猪肺洗净,加上药煲水5碗,煲2小时至猪肺熟透,可食肉饮汤,
生姜杏仁猪肺汤
材料:
猪肺250克,北杏仁10克,生姜20克。
做法:
(1)将猪肺冲洗干净,切块,挤除泡沫,放入开水中汆透,取出用冷水洗干净;北杏仁、生姜分别洗净。
(2)把以上用料一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后改用文火煲l小时,调味供用。
杏仁鱼腥草猪肺汤
材料:
猪肺1副,鱼腥草50克,杏仁5克,蜜枣5个。
做法:
猪肺切小块、挤除泡沫,用清水冲洗干净;鱼腥草、杏仁、蜜枣洗净,与猪肺一齐放入开水煲里,用文火煲3小时,调味供食用。
桑白杏仁猪肺汤
材料:
南杏仁15克,桑白皮15克,猪肺250克。
做法:
先将猪肺注入清水,反复挤洗猪肺气管的泡沫及分泌物,将猪肺切成片状,备用。将南杏仁用清水浸泡短时间,去除外皮,洗净杂质备用。将桑白皮用清水洗净,备用。将以上材料同放人砂锅内,加进适量清水煲汤。先用武火煮沸后,改用文火煲1小时。用食盐调味即可。