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四物调经茶

时间:2020-08-31  2020-08-31  饮品  手机阅读

   材料:
   当归8克,白芍8克,川芎8克,熟地黄8克。
  
   做法:
  

  上药切碎,用纱布包好,放入杯中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。脾虚泄泻者不宜用。


  

四物调经茶


   材料:
   当归8克,白芍8克,川芎8克,熟地黄8克。
  
   做法:
  

  上药切碎,用纱布包好,放入杯中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。脾虚泄泻者不宜用。


  

川芎调经茶


   材料:
   川芎6克,乌龙条6克。
  
   做法:
  

  上2味共置盖杯中,冲入沸水适量,泡焖15分钟,分2~3次湿饮,每日1剂。体虚气弱及阴亏火旺者忌用。


  

调经茶


   材料:
   玫瑰花10克,月季花10克,红茶3克。
  
   做法:
  

  将上3味研为粗末,置盖杯中,用沸水泡焖15分钟,不拘时温服,每日1剂,连服数日。本方于经前3~5日开始服用,疗效更佳。


  

二花调经茶


   材料:
   玫瑰花10克,月季花10克。
  
   做法:
  

  上药研末,用纱布包好,放入杯中,以沸水冲泡,焖5分钟。代茶频饮。平素经血量多者慎用。


  

用食物调理机做馒头(原创)

用食物调理机做馒头(原创)做法
   材料:
   (材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整, 我的可以打到1000g的干粉, 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团, 以免机器过热)
  
   做法:
  

  事先准备: 先把面粉及发粉混合后, 放入结冰格内降温至少1小时。

  看图由左到右,由上而下:

  图1. 把250g的去皮南瓜块蒸熟。放凉后加糖,盐及食油,用食物调理机打成泥, 然后拿下调理机的杯子, 整个放进冰箱内降温。

  图2. 大约1小时后,把酵母融进20cc的温水内(水内加半茶匙的糖),放置15分钟以确定酵母的活跃性。

  图3. 把调理杯重新装置好,把冷面粉及发粉倒进调理杯内,然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。

  图4. 开动调理机, 用脉冲档打60秒,然后开盖, 用刮匙稍微把黏在底部的瓜泥及面粉拌一拌,挖松。

  图5. 再继续盖好盖子, 用低速档打1~2分钟, 直到面团形成。

  图6. 小息3分钟后把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内。

  图7. 再开动机器, 低速搅拌1分钟,重新让面团形成。 这时您可以选择再重复一遍图5,图6&图7的动作,但是不需要打太久,大约30秒,面团形成即可。 接下来把面团分成2团滚圆, 再放置到调理杯内, 盖好。

  图8. 让2个面团在调理杯内发酵90分钟。天气冷的话, 用条毛巾把整个发热的机器裹起来保温,或替机器穿上一件厚的旧毛衣。

  图9. 90分钟后, 面团已经发酵超过双倍大时,再开动机器, 用低速档搅打45秒,排掉面团内的空气。

  图10。双手沾些面粉, 取出面团,把面团往后拉紧,再度滚圆, 盖起让它延续发酵10分钟。

  图11。把面团切成2份,比较好操作。 把一份面团擀开后, 要先涂一层薄薄的水,才接着做紧密卷起成棍子型的动作, 涂了一层水比较好黏合。 把捏紧的接口朝下,在继续擀第二份面团。 把长棍型的面团放置松弛10分钟后, 每份切成6份馒头。共12份。 头尾切下不平的部分把它搓成长条,用来做化卷, 别浪费。

  图11。把整形好的馒头排放在蒸笼内, 盖起做最后发酵20~30分钟左右或至双倍大。

  图12. 把水烧开后, 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型, 然后把蒸笼离锅, 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟,这时的馒头是半熟的,所以表面颜色暗淡。

  图13. 过后再上锅用中大火蒸8~10分钟,如果馒头比较大, 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。

小诀窍

  如果想要做果干南瓜馒头, 可以在步骤9依个人喜好,加入一把桂圆,或枸杞子,或葡萄,或葵花籽干之类的果干才开动机器1分钟。制作养生馒头。


  

用食物调理机做包子皮(原创)

用食物调理机做包子皮(原创)做法
   材料:
   (材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整, 我的可以打到1000g的干粉, 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团, 以免机器过热)
  
   做法:
  

  事前准备: 把酵母融进30cc的温水内(水内加半茶匙的糖),放置15分钟以确定酵母的活跃性。

  看图由左到右,由上而下:

  图1. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内,接着加入细砂糖, 盐, 食油。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。

  图2. 开动调理机, 徐徐的倒入冰水。

  图3. 让调理机继续的把材料打成团(大约1~2分钟)

  图4. 打开盖子, 初步的面团已经形成。

  图5. 把面团取出, 用手掰成几个小团, 放回到调理机杯子内。

  图6. 再继续盖好盖子, 用低速档打半分钟, 直到面团形成。

  图7. 再一次把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内,如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一~2汤匙的面粉在面团上。

  图8. 再继续盖好盖子, 用低速档打30秒, 直到面团形成。

  图9. 再一次重复把面团取出掰成小团, 放回到调理机杯子内打30秒成团的动作。

  图10. 双手沾些面粉, 取出面团,把面团往后拉紧滚圆, 盖起。

  图11。 让面团发酵40~60分钟或至超过双倍大。

  图12。 用手掌轻压, 把已经发酵超过双倍大大面团放气,轻揉2分钟。

  图13。 把面团往后拉紧,再度滚圆。

  图14。 盖起让它延续发酵15分钟。

  图15. 接着继续分成面剂子,压面, 包包子的动作直至包子完成发酵蒸出笼为止。 请参考简简单单在家做包子,详细的麻薯红豆馅做法等等。。。

  供你参考,希望对你有帮助。

  http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html


  

甜面包胚 - 汤种法(食物调理机系列)

甜面包胚 - 汤种法(食物调理机系列)做法
   材料:
   A: 汤种做法 :
  
   做法:
  

  1。先把全部的材料B放进调理杯内,最后倒入汤种,盖起,开动机器,设定慢速,打30秒。

  2。这时面团已经形成,把面团掰开成几个小面团,再加入奶油或黄油。

  3。慢速搅打1分钟,这时形成的面团大致上已经不黏手了。

  4。把面团分成2团, 滚圆,放进调理杯内盖起,发酵90分钟。天气冷的话,把用件毛巾盖起的调理杯放到窗台或户外晒太阳。

  5。当面团已经发酵超过双倍大后, 把面团放气,掰成小团,然后开动机器,慢速搅打30秒成大面团。

  6。把面团掰成小团, 再开动机器慢速搅打30秒成大面团

  7。把面团取出,滚圆, 试试看能否拉出薄膜, 还不能的话, 再重复一次步骤6。再把面团掰成小团, 再搅打30秒成大面团

  8。把面团滚圆,盖起延续发酵15分钟。

  9。把面团分成小剂子,滚圆,休面10分钟,近一步整型。(整型方法请参考香肠面包,麻薯红豆馅面包等等)

  新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101dy8b.html

小诀窍

  1. 如果你是使用面包机,第一次揉面2分钟就好,加入奶油或黄油后再揉3分钟,基本上成团就好。让面团在面包机内酵90至120分钟后,才启动揉面团档完成揉面的程序.

  2. 如果您选择用手搓揉面团的话, 材料是一样的, 不同的是您是以万能的一双手取代了机器的劳动。 要有耐心的慢慢搓揉, 一般需要30 ~45分钟的劳动,直至面团完成延展阶段, 能成功的拉出完整的薄膜。


  

甜面包胚-中种法(食物调理机系列)

甜面包胚-中种法(食物调理机系列)做法
   材料:
   A)第一次发酵:
  
   做法:
  

  1. 把A)材料全放进调理杯内, 开动机器, 慢速搅拌30 ~ 45秒至形成面团,把面团稍微滚圆, 放置在调理杯内, 盖起,发酵90~120分钟。

  2. 把发酵超过双倍大的面团掰成几个小面团, 加入B)材料, 开动机器, 慢速搅拌30 ~ 45秒至形成面团。

  3. 再一次把面团掰成几个小面,开动机器, 慢速搅拌30 ~ 45秒至形成面团。

  4. 把面团取出, 滚圆, 盖起延续发酵15分钟。

  5. 把面团分成8~10个小剂子,滚圆,休面10分钟。

  6. 把面团依喜好及口味整形,或包入馅料,(请参考邱妈咪温馨厨房的香肠面包,麻薯红豆馅面包,杯子果酱面包,叉烧馅,咖哩猪肉或牛肉馅,咖椰等等的做法)放置在搽了一层黄油的烤盘上,28~30度C的温度下发酵60~80分钟,或至超过2.5倍大,涂搽一层蛋液后,装饰, 才进入预热至180度C的烤箱内烤8~10分钟即可。

  制程图片请暂时参考甜面包胚-汤种法。(真正制程图片日后才上载。。。)

小诀窍

  1. 如果您选择用手搓揉面团的话, 材料是一样的, 不同的是您是以万能的一双手取代了机器的劳动。 要有耐心的慢慢搓揉, 一般第二次揉面需要30 ~45分钟的劳动,直至面团完成延展阶段, 能成功的拉出完整的薄膜。

  2. 如果你是使用面包机,第一次揉面3分钟,基本上面粉成团就好。让面团在面包机内酵90至120分钟后,再加入B) 材料,启动揉面团档完成揉面的程序.


  

香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头)

香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头)做法
   材料:
   (材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整, 我的可以打到1000g的干粉, 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团, 以免机器过热)
  
   做法:
  

  这里借用了http://www.xinshipu.com/%E7%94%A8%E9%A3%9F%E7%89%A9%E8%B0%83%E7%90%86%E6%9C%BA%E5%81%9A%E5%8C%85%E5%AD%90%E7%9A%AE%EF%BC%88%E5%8E%9F%E5%88%9B%EF%BC%89-159390.htm 的图片,做法一样,看图由左到右,由上而下:

  图1. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内,接着加入细砂糖, 盐, 椰浆/椰奶。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。

  图2. 开动调理机, 徐徐的倒入斑兰汁水。

  图3. 让调理机继续的把材料打成团(大约1~2分钟)

  图4. 打开盖子, 初步的面团已经形成。

  图5. 把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内。

  图6. 再继续盖好盖子, 用低速档打1分钟, 直到面团形成。

  图7. 再一次把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内,如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一~2汤匙的面粉在面团上。

  图8. 再继续盖好盖子, 用低速档打45秒, 直到面团形成。

  图9. 再一次重复把面团取出掰成小团, 放回到调理机杯子内打45秒成团的动作。

  图10. 双手沾些面粉, 取出面团,把面团往后拉紧滚圆, 盖起。

  图11。 让面团发酵60~90分钟或至超过双倍大。

  图12。 用手掌轻压, 把已经发酵超过双倍大大面团放气,轻揉2分钟。

  图13。 把面团往后拉紧,再度滚圆。

  图14。 盖起让它延续发酵15分钟。

  压面机制作馒头:

  1. 把面团分成4团, 搽些面粉,用压面机压五至六遍成光滑的面片,每压一遍后把面片对折再重复压面的动作。

  2. 今天没有拍摄制作图片,所以这里借用的图片http://www.xinshipu.com/%E6%9D%BE%E8%BD%AF%E7%B4%AB%E8%96%AF%E9%A6%92%E5%A4%B4%EF%BC%88%E8%87%AA%E6%8E%A5%E5%8F%91%E9%85%B5%E6%B3%95+%2B+%E4%B8%8D%E7%9A%B1%E7%9A%AE%E7%9A%84%E4%B8%A4%E6%AE%B5%E8%92%B8%E6%B3%95%EF%BC%89-158129.htm 的制作图片解说做法。把面片上的面粉刷掉,然后涂一层薄薄的水,或者用喷雾器喷一层薄薄的水,才接着做紧密卷起的动作,从长方形面片的短边卷起(这图片示范的是从长边卷起), 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下,把接口朝下,然后滚动面棍,尽量搓成圆径一致的面棍。放置松弛10分钟后,每根面棍切成3份馒头(共12个)。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃,揉成两小团用来做花卷。

  3。把整形好的馒头排放在蒸笼内, 盖起做最后发酵40分钟左右至超过双倍大。

  4. 邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头, 成功率是九成九。方法:把水烧开后, 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型, 然后把蒸笼离锅, 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟,这时的馒头是半熟的,所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5~8分钟,如果馒头比较大, 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。

  供你参考,希望对你有帮助。

  http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

小诀窍

  最后,这里补充一下,如果你家正好有面包机, 那就再好不过了, 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样, 再加上面团的大小, 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下:

  1. 经过面包机一遍的揉面团工序后, 不要等发酵, 马上目测面团的表面是不是很幼滑, 如果面团表面是幼滑的话, 那么就把它滚圆,接着下一个盖起发酵的流程。

  2. 如果面团的表面是粗糙的话,关掉面包机的电源,然后开电重新启动揉面团的功能,让面团揉多一回合,或是半回合就够了(目测,搓揉半途后面团幼滑的话,就行了。 不必一定得完成第二个回合),接下来就把面团滚圆,进入发酵的程序了


  

疗痛经茶


   材料:
   益母草15克,玄胡索10克。
  
   做法:
  

  上方研末,放入杯中,以沸水冲泡,焖15分钟,代茶频饮。经期前后带下色黄、味臭、小腹胀痛者忌用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a65243.html

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