蛋白香菇汤
材料:
香菇100克，鸡腱肉2条，鸡蛋4枚，鲜清汤、面粉、紫菜、食盐、味精、葱姜汁各少许。
做法:
先取3枚鸡蛋打破，鸡蛋黄和鸡蛋清分别放置；鸡腱肉刮去筋膜，剁成泥状与蛋清一起搅均匀。另1枚鸡蛋亦取蛋清抽成蛋清糊，把发好的香菇取出稍攥一下水分，加食盐、味精少许调匀喂好口味，粘面粉和上述两种蛋清糊，备用。把汤勺刷净加足量清水烧至八成热时，将粘有面粉和蛋清糊的香菇放入汤勺内汆热，捞出入冷水过凉暂置一旁。汤勺再刷净后加鲜清汤烧沸，撇去浮沫，加食盐、米醋、葱姜汁、味精各少许，调成咸鲜口味，随即放入凉后的香菇及切成象眼片的紫菜烧沸，即可食用。
蛋白香菇汤
材料:
香菇100克，鸡腱肉2条，鸡蛋4枚，鲜清汤、面粉、紫菜、食盐、味精、葱姜汁各少许。
做法:
先取3枚鸡蛋打破，鸡蛋黄和鸡蛋清分别放置；鸡腱肉刮去筋膜，剁成泥状与蛋清一起搅均匀。另1枚鸡蛋亦取蛋清抽成蛋清糊，把发好的香菇取出稍攥一下水分，加食盐、味精少许调匀喂好口味，粘面粉和上述两种蛋清糊，备用。把汤勺刷净加足量清水烧至八成热时，将粘有面粉和蛋清糊的香菇放入汤勺内汆热，捞出入冷水过凉暂置一旁。汤勺再刷净后加鲜清汤烧沸，撇去浮沫，加食盐、米醋、葱姜汁、味精各少许，调成咸鲜口味，随即放入凉后的香菇及切成象眼片的紫菜烧沸，即可食用。
茭白香菇猪肉粥
材料:
茭白100克，猪肉末50克，香菇25克，精盐5克，味精2克，猪油25克，粳米100克。
做法:
将茭白洗净切细丝，香菇水发切末；猪油下锅，猪肉末炒散，加入茭白，香菇，精盐，味精炒入味，盛入碗中备用；另将粳米淘洗干净，加水1000克，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥，加入备料，搅匀，稍煮片刻。
剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
材料:
蛋白2个，椰蓉60克，糖适量
做法:
1、将蛋白放在无水无油的碗里，分次加糖将蛋白打至湿性发泡。
2、加入椰蓉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。翻拌时候要小心，不要花圈搅拌，也不要搅拌太久，以免蛋白消泡。
3、用勺子挖，一勺一勺的快速放进烤盘，然后入预热好的烤箱即可。
烤箱中层，上下火170度，18分钟
香菇蛋白小白菜粥
材料:
主料：咸蛋白，大米，糯米，香菇，小白菜，
做法:
1、高压锅内加足量水，放入洗好的大米、糯米（2：1），大火煮开加盖转小火煮15分钟。
2、咸蛋白切成小块，香菇、小白菜洗净切丝。
3、待高压锅内的气放完全放出开盖，先放入咸蛋白煮5分钟，再放入香菇、小白菜煮5分钟，要不断的搅拌防止糊底，最后根据个人口味加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油，撒入葱末即可。
小诀窍
咸蛋白含油盐分，所以最后放盐的时候要先尝尝再决定放多少。
蟹柳香菇汤
材料:
香菇适量，蟹柳一包，黄瓜，盐，鸡精，油，麻油，姜，蒜，豆腐
做法:
1.香菇洗干净热水煮一下泡冷水去掉菇柄切块备用，黄瓜洗干净切块备用，豆腐洗干净切块备用蟹柳切块备用、姜、蒜切碎。
2.少许油烧热，姜蒜爆香油锅，下黄瓜和香菇爆炒片刻后加水（或上汤）煮开后加入蟹柳和豆腐一起煮。
3.煮3-5分钟后，加适量的盐、鸡精、撒麻油调味搅拌均匀熄火。
木耳香菇汤
材料:
香菇，鲜蛤蜊汤，木耳菜，小西红柿，蛋皮，香油
做法:
1.取木耳菜切成片状，香菇中划十字刀，剩下的蛋皮切块，小西红柿切片备用。
2.锅内添入鲜蛤蜊汤，水开后依次加入香菇、木耳菜、西红柿片和蛋皮。
3.开锅后淋少许香油即可出锅，味道鲜美无比。
腐竹香菇汤河粉(
材料:
笋子，腐竹，香菇，盐，鸡粉，油
做法:
1.将河粉提前泡软。
2.锅中倒油，将泡好的笋子，腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。
3.加入水，烧开后，加入河粉，再放入适量的盐，烧开后，加入鸡粉即可盛出。
排骨香菇汤面
材料:
排骨，香菇，香菜，盐，味精
做法:
1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。
2.撒上香菜，加盐，味精即可。
小诀窍
此款煮面：简易且不失营养。赞！（吃辣的人随意自变）
香菇汤头
材料:
水3000㏄，黄豆芽500公克，干香菇20朵，红枣10颗
做法:
1、将所有材料放入汤锅内；
2、以小火熬煮约3小时即可。
香菇汤面
材料:
泡好香菇4朵，拉面150公克，青菜适量，香菇汤头500㏄，A.香菇汤头 50㏄，姜2片，葱1根，盐1/4茶匙，油少许，B.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法:
1.将泡好的香菇加入调味料Ａ，大火蒸30分钟备用。
2.将拉面、青菜烫熟放入碗内备用。
3.将香菇汤头加入调味料Ｂ调味，再加入作法1蒸好的香菇，一起盛入面碗�即可。