海米烩发菜干丝
材料:
海米30克，干发菜15克，香豆腐干3块，蒜2瓣，调料适量。
做法:
将海米加黄酒和水浸发；发菜择洗干净，加水煮沸2分钟捞起沥干；香豆腐干入沸水焯后切丝。油锅烧热，投入蒜茸、葱、姜末爆香，放入海米、黄酒，加水煮沸5分钟，加入发菜、香豆腐干丝，用文火焖煮10分钟，调入精盐、味精，用水淀粉勾芡即成。
海米烩发菜干丝
材料:
海米30克，干发菜15克，香豆腐干3块，蒜2瓣，调料适量。
做法:
将海米加黄酒和水浸发；发菜择洗干净，加水煮沸2分钟捞起沥干；香豆腐干入沸水焯后切丝。油锅烧热，投入蒜茸、葱、姜末爆香，放入海米、黄酒，加水煮沸5分钟，加入发菜、香豆腐干丝，用文火焖煮10分钟，调入精盐、味精，用水淀粉勾芡即成。
金菇烩发菜
材料:
发菜15克，金针菇150克，淮山药粉40克，豆腐皮100克，冬笋50克，净荸荠30克，胡椒粉2克，精盐、味精各少许，料酒20克，水淀粉10克，香醋8克，植物油8克，葱30克，姜末15克。
做法:
发菜泡发洗净，炒锅中加料酒10克，葱20克、姜10克、水250毫升，武火烧15分钟，起锅捞出发菜，放水中再漂洗去异味，葱、姜弃去不用。金针菇洗净控干；豆腐皮浸温水后捞出，切丝；冬笋、荸荠均切丝。武火放油烧热，爆入葱、姜片，倒入发菜、淮山药粉、冬笋、荸荠、豆腐丝煸炒，加料酒、盐及水烧15分钟，再添加金针菇、香醋、味精，撒入胡椒粉，淋入香油，勾水淀粉，颠翻几下即可装盘。
烩发菜
材料:
发菜60克，鸡肉丸数个，鸡汤1碗，姜、盐各适量。
做法:
发菜用温水泡透，洗净，锅内放鸡汤烧开，先下发菜，再入鸡肉丸，临起锅时加盐、姜。
海米烩豆腐
材料:
主料：北豆腐29克，
做法:
1.将豆腐洗净，切成1厘米见方的小丁，放入开水锅中焯烫一下；海米用温水泡发涨起；大的切小，放入碗内，加料酒上屉蒸酥；青菜洗净，切成小段，用开水浸烫一下，见色转为碧绿，捞出放清水中浸凉，挤干水分，香菜洗净，切成碎末。
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下入葱花，爆出香味，放入鲜汤，烧至滚开，放入海米（带蒸汁）、豆腐丁，烩烧3-5分钟，放入青菜段和盐、味精，再开起，即用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾稀芡，出锅，撒上香菜末即可食用。
海米烩冬瓜
材料:
主料：海米10克，冬瓜250克。佐料：植物油9克，盐8克，花椒3粒。
做法:
将冬瓜去皮洗净切块。油烧热后放入花椒，冒出烟气后，捞出花椒，放入冬瓜和海米，炒至半熟，加少量温水，盖上锅盖，烧熟即成。
芹菜干丝
材料:
芹菜150公克，豆干丝200公克，胡萝卜丝50公克，盐少许，鸡粉少许，香油1大匙，辣油1小匙
做法:
1.将芹菜洗净切段，豆干丝切段备用。
2.取一锅水煮滚后放入豆干丝、胡萝卜丝与芹菜段一起汆烫后并沥干水分，备用。
3.将作法2的芹菜段放入冰水中冰镇，备用。
4.取一容器放入作法2的胡萝卜丝、豆干丝与作法3的芹菜，加入调味料一起拌均匀。
韭菜干丝
材料:
韭菜75克，干丝150克，素高汤半碗，色拉油4匙，盐，糖，酱油，味精
做法:
1、韭菜洗净，切段，干丝洗净切成段。
2、炒锅入油，放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟，使干丝完全吸收汤的味道，再放入韭菜继续炒半分钟即可。
榨菜干丝
材料:
材料：淡榨菜丝150克，豆干8块，葱2根，辣椒2根
做法:
1.辣椒切斜片，葱切段备用
2.豆干先切片，再放入油锅中炸至表面微焦后，起锅沥油备用
3.接着倒出锅中余油只留１大匙油，先爆香辣椒和葱白，再放入榨菜丝炒香后，加入麻辣沙茶酱炒香
4.再加入乌醋、糖和酒炒匀，然后放入炸豆干拌炒至汤汁收干，再放入葱绿翻炒均匀即可完成
菠菜干丝
材料:
菠菜 豆腐皮
做法:
步骤1：菠菜洗干净，有人说菠菜头是最有营养的，所以不要去，把上面的须须去掉就行了。豆腐皮切丝，我是一个喜欢吃豆制品的人，所以香干什么的我都喜欢。
步骤2：锅中油稍微多一些，油热倒入多一些的蒜末爆香一下。
步骤3：倒入菠菜和干丝同时翻炒，要不停的翻炒哦，把菠菜弄瘪下去。
骤4：一般炒蔬菜大火快炒就行了，时间不要太长，不然水分出多了，也不太好吃，我这个炒了3分钟吧，就加点盐，鸡精起锅了。
香菜干丝
材料:
香菜 豆腐干 大蒜 花生
做法:
1 将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用；
2 将豆腐干切成细丝，将花生油里炸熟（或直接用熟的花生）；将蒜切泥
3 将香菜切小段，装入料理盆中，加入切好的豆腐干丝，花生，蒜泥；
4 淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋。
5 用筷子拌匀，现做现吃。
小诀窍
1 香菜一定要买特别新鲜的，不要有烂叶子；
2 香菜必须反复清洗，再用淡盐水浸泡15分钟；
3 豆腐干随便选哪种都可以了，不同的豆腐干出来的香气，口感不一样，按自己的喜好就可以了。