大蒜小米粥
材料:
紫皮大蒜30克,小米60克,白芨粉6克,蜂蜜10克。
做法:
先将小米淘洗干净,放锅内加水文火煮成稀粥,再将蒜(去皮)、白芨粉、蜂蜜放粥内搅匀,沸后停火。
大蒜小米粥
材料:
紫皮大蒜30克,小米60克,白芨粉6克,蜂蜜10克。
做法:
先将小米淘洗干净,放锅内加水文火煮成稀粥,再将蒜(去皮)、白芨粉、蜂蜜放粥内搅匀,沸后停火。
大蒜小炒肉
材料:
五花肉1条、大蒜2棵。
做法:
一、先将肉码味,放生抽、老抽(用来着色)、料酒(米酒、白酒或白兰地)、糖、少许盐、白胡椒面,用手抓均匀;
二、起锅,锅热放油、倒入码过味的猪肉,爆熟,盛起;
三、留下剩下的油,倒入蒜段,开大火,爆至七至八成熟,放盐,兜均匀;
四、倒入炒过的肉,喷少许酒,翻炒几下,可上锅。
大蒜小炒肉
材料:
切片猪肉 0.5-0.7 碗
做法:
一、起锅,锅热放油,随即倒入肉片,稍等片刻,用勺或锅铲推散,肉炒至变色刚熟,盛起备用;
二、另起锅,慢火,先放辣椒,用勺推动,逼出辣椒颜色,如果急火,不但逼不出颜色,辣椒很容易过焦;
三、倒入蒜片,开大火;
四、爆出蒜香后倒入大蒜,翻炒几下,点放精盐和胡椒粉,翻炒至6-7成熟;
五、倒入滑炒过的肉片,洒 1 茶匙料酒(或白兰地或高度酒),兜均匀即可上盘。
生大蒜、大蒜精
材料:
生大蒜1-3小匙(大蒜精3-5颗)。
做法:
每天吃1-3小匙的大蒜精,或是吃3-5颗大蒜。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点:http://468suncity.com
蒜香味浓,开胃下酒。
厨师一点通:
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签: 猪心 大蒜
小米粥
材料:
小米,冷水
做法:
1.米洗净,冷水烧开后放入小米;
2.煮开后,改小火煮;
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快,而且还不会糊锅底;
2.想要小米粥更好吃的话,可以加入白米、糯米一起熬煮,这样煮出来的小米粥浓稠香黏,更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感,只不过因为麦片熟得快,所以得等到米都熟了之后才能加入麦片;
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖;
4.最好不要使用高压锅制作小米粥,因为小米的颗粒比较碎,容易堵塞住高压锅的阀门,而引发一些安全隐患。
南瓜小米粥
材料:
大米0.5杯,小米0.5杯,南瓜200克,水适量
做法:
1.大小米淘洗干净,放入陶瓷煲;
2.加入适量水,按照平常煮粥的浓稠加就可以了,中火烧开;
3.南瓜去皮切小块,放入陶瓷煲内同煮,中火烧开;
4.改文火,慢慢熬至喜好的程度,南瓜软烂,用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。
红糖小米粥
材料:
小米150克,红枣5-10颗,花生碎少许,瓜子仁少许,红糖10克
做法:
1.备齐材料:小米,红枣,红糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入。
2.小米淘洗干净,放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右,红枣洗净,去核,红枣肉切碎备用。
3.取汤锅,注入适量清水,烧开后放入小米,转小火慢慢熬煮,待小米粒粒开花时放入红枣碎,搅拌均匀后继续熬煮,待红枣肉软烂后放入红糖,花生碎拌匀,再熬煮几分钟就可以关火了。
大小米粥
材料:
小米,大米
做法:
1.小米和大米洗净后,用水泡一会。
2.锅里烧水,水开后倒入米,转小火煮至粥粘稠。
红枣小米粥vs茶叶蛋
材料:
鸡蛋若干个,茶叶15-20G,酱油1大匙,盐1匙,大料2颗,花椒10粒,五香粉1匙,料酒1匙
做法:
1.锅中加水没过鸡蛋,水开后将茶叶等其它调料全部放入锅中。
2.煮5分钟转小火,让汤液保持沸腾状态,这同时用大汤匙将每个鸡蛋壳敲碎(敲破壳即可,是为了利于入味)。
3.全部敲好后转大火煮5分钟关火,让鸡蛋在汤汁中浸泡一夜入味,吃的时侯去皮。
小诀窍
1)茶叶要用没有喝过的茶叶。 2)蛋壳敲破就行了,不用把蛋扒出来。 3)如果想更入味些就把鸡蛋一直浸泡在汤汁中一起存放,时间久了再次加热汤汁即可。