猴头菇兔肉
材料:
猴头菇100克，兔肉250克，葱段、姜丝、香油、酱油、精盐、味精各适量。
做法:
将猴头菇放入温水中浸泡15分钟，沥净水分后切成块；兔肉洗净切块。炒锅上火，放入香油烧热，再放入葱段、姜丝炸香，然后放入兔肉块煸炒片刻，加清水适量，慢火焖至兔肉块将熟时，放入猴头菇块，慢火煨至熟，加入酱油、味精调味即成。
猴头菇兔肉
材料:
猴头菇100克，兔肉250克，葱段、姜丝、香油、酱油、精盐、味精各适量。
做法:
将猴头菇放入温水中浸泡15分钟，沥净水分后切成块；兔肉洗净切块。炒锅上火，放入香油烧热，再放入葱段、姜丝炸香，然后放入兔肉块煸炒片刻，加清水适量，慢火焖至兔肉块将熟时，放入猴头菇块，慢火煨至熟，加入酱油、味精调味即成。
焖松菇兔肉
材料:
鲜松菇250克，兔肉500克，水发玉兰片50克，姜块、精盐、味精、酱油、米醋、黄酒、大蒜、葱段、八角、花椒各适量，熟猪油50毫升，鲜汤750毫升。
做法:
将鲜松菇去根，用冷水洗净，捞出，挤去水，切成块；兔肉用清水漂洗干净，捞出，剁成块，入沸水锅中略汆后捞出，再用清水漂洗干净，沥干水，放入汤盆内，加黄酒、花椒、八角、酱油、精盐、葱段、姜块各适量，拌匀，浸渍备用；玉兰片洗净后，切成象眼片，大蒜去皮后，拍松。沙锅置旺火上，放猪油，烧热，下姜块、葱段、大蒜，倒入鲜汤，放玉兰片、兔肉、松菇烧至沸，下八角、花椒、味精、酱油、米醋、精盐调好味，盖上盖，改用小火焖至兔肉酥烂不脱骨时，掲开盖，拣去八角、花椒、葱段、姜块，即可食用。
猴头菇煨兔肉
材料:
猴头菇100克，兔肉250克，葱段，生姜丝，麻油，酱油，精盐，味精各适量。
做法:
将猴头菇放入温水中浸泡15分钟，挤净水分后切成块。兔肉洗净切块。炒锅上火，放入麻油烧热，再放入葱段，生姜丝炸香，然后放入兔肉共炒片刻，加适量清水，慢火焖至兔肉将熟时，放入猴头菇，慢火煨至熟，投入酱油，精盐，味精调味即成。
猴头菇焖鸡
材料:
猴头菇2朵，鸡腿2个，葱段适量，姜1片，盐适量，料酒适量，鸡粉适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪成小朵，然后焯水备用。
2.鸡腿去皮去骨后切成小块，然后焯水备用。
3.将猴头菇、鸡腿肉、葱段、姜片放少砂煲中，加入适量料酒后清水，然后大火煮沸后转小火焖半小时。
4.加入适量适量盐和鸡粉调味即可。
猴头菇炖花胶
材料:
花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3.将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
猴头菇炖瘦肉
材料:
猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
红烧猴头菇
材料:
鲜猴头菇5个，蒜末适量，姜片适量，葱粒适量，生抽适量，鸡粉适量，盐适量，生粉适量
做法:
1.鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜片；爆香后加入猴头菇。
3.翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽，然后盖上锅盖焖2分钟。
4.用生粉水埋稀芡，然后酒上葱末即可。
猴头菇煲鸡
材料:
猴头菇5个，老鸡半只，无花果3粒
做法:
1.猴头菇洗净后浸2小时，然后撕成小块；鸡洗净后切块；无花果洗净。
2.把全部材料放入电砂煲内，加开水适量煲2小时，加适量盐即可食用。
猴头菇炖老鸡汤
材料:
老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量
做法:
1.将猴头菇洗净热水泡发充分。
2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。
3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。
小诀窍
有人说我煮汤浪费煤气，其实我一般都用炉子中间那一点火慢炖，所以也耗不了多少煤气，嘿嘿。
猴头菇鸡汤
材料:
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法:
1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
2.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
小诀窍
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。