虾仁炒韭菜
材料:
虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。
做法:
将虾仁洗净，浸入水中约20分钟发涨，捞出沥干；韭菜择洗净切段；鸡蛋磕入碗内打散，加入淀粉和麻油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀。油锅烧热，倒入虾仁煸炒，待蛋糊凝结后，放入韭菜一起煸炒至熟，加入食盐、酱油，调味炒匀即成。佐餐食用。
虾仁炒韭菜花
材料:
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味.
小诀窍
我喜欢在海鲜中放鱼露.不放酱油.味道更好.
虾仁炒韭菜
材料:
虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、菜油、淀粉、芝麻油各适量。
做法:
将虾仁洗净，浸入水中约20分钟发涨，捞出沥干；韭菜择洗净切段；鸡蛋磕入碗内打散，加入淀粉和麻油调成蛋糊，倒入虾仁拌匀。油锅烧热，倒入虾仁煸炒，待蛋糊凝结后，放入韭菜一起煸炒至熟，加入食盐、酱油，调味炒匀即成。佐餐食用。
醋虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾250克，鲜嫩韭菜100克，植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋适量。
做法:
先将鲜虾洗净取虾仁，韭菜拣好洗净，切成小段；炒锅上火，热油煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、姜丝等稍煸，韭菜煸炒至嫩熟为度，加入虾仁炒匀即成。
DIY虾仁炒韭菜
材料:
鲜虾，小苏打，酒，韭菜花，鱼露，盐
做法:
1.鲜虾剥好用生粉抓一抓后洗净(想爽口加点小苏打).
2.放冰箱冷藏半小时以上取出在背上切一刀.
3.油锅烧热放虾仁先炒一会加酒.再炒下韭菜花炒到半熟放鱼露和盐调味
胡桃仁炒韭菜
材料:
胡桃仁60克，韭菜150克，食盐少许。
做法:
胡桃仁60克、韭菜150克，加麻油下锅炒熟，用食盐少许调味，佐膳。
核桃仁炒韭菜
材料:
核桃仁30克，韭菜400克，葱15克，盐4克，素油30克，虾仁20克，姜10克，绍酒10克，味精3克。
做法:
1.核桃仁去杂质，洗净，用油炸一下；虾仁洗净；韭菜去黄叶，洗净，切成段；姜切丝，葱切段。＠2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱爆香，下入核桃仁炸香，再下入韭菜、虾仁、绍酒、盐、味精，炒熟即成。
虾仁肉片炒韭菜花
材料:
韭菜花2把，鲜虾200g，猪肉100g，红萝卜半条，蒜肉2瓣
做法:
1、虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽拌匀。
2、猪肉洗净切片，加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
3、韭菜花洗净切段，红萝卜切丝，蒜肉切薄片。
4、锅里放少许油爆香蒜片，加入肉片炒熟后赞酒。
5、倒入韭菜花、萝卜丝和虾仁炒熟，加入调味料翻炒均匀即可。
韭菜虾仁炒饼
材料:
烙饼，韭菜，鲜虾仁，胡萝卜
做法:
1、烙饼切成丝，虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会，韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜切丝
2、锅烧热倒油，下虾仁炒熟后盛出
3、下胡萝卜丝翻炒
4、倒入烙饼丝，翻炒2分钟
5、倒入酱油翻炒炒匀
6、倒入炒好的虾仁和韭菜
7、翻炒均匀即关火，再根据口味调入少许盐、几滴香油即可
小诀窍
1、韭菜倒入锅中炒匀后即关火，加热时间不可长，否则韭菜的鲜嫩口感便会受影响
2、韭菜最好现吃现做，做熟后不宜久放，也不要吃剩韭菜
核桃炒韭菜
材料:
核桃50克，韭菜350克，调料：盐2茶匙（10克）
做法:
１，准备材料
２，锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒
３，倒入韭菜
４，翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。
虾皮炒韭菜
材料:
韭菜200克，虾皮少许，蒜末，生抽
做法:
1.韭菜洗净后切段；虾皮洗净。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。