党参山药炖鹌鹑
材料:
鹌鹑2只，党参15克，淮山药30克，生姜2片，料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将鹌鹑宰杀，去毛及内脏后洗净。党参、淮山药洗净，将全部材料放入同一沙锅内。沙锅内加入适量清水、料酒、生姜，先用旺火煮沸，改用文火炖，至肉烂调味即成。饮汤吃肉，佐餐服用。注意事项：上为一日量。早、晚各吃一次，宜连服7～10天。专家叮咛：有外感及实邪者忌服；急、慢性肝炎湿热蕴结，有黄疸者不宜服用。
党参山药炖鹌鹑
材料:
鹌鹑2只，党参15克，淮山药30克，生姜2片，料酒、食盐、味精各适量。
做法:
将鹌鹑宰杀，去毛及内脏后洗净。党参、淮山药洗净，将全部材料放入同一沙锅内。沙锅内加入适量清水、料酒、生姜，先用旺火煮沸，改用文火炖，至肉烂调味即成。饮汤吃肉，佐餐服用。注意事项：上为一日量。早、晚各吃一次，宜连服7～10天。专家叮咛：有外感及实邪者忌服；急、慢性肝炎湿热蕴结，有黄疸者不宜服用。
远志山药炖鹌鹑
材料:
远志25克，山药30克，鹌鹑250克，青菜头100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法:
1、将远志洗净，装入纱布袋内；山药洗净，浸泡一夜，切3厘米见方的块；青菜头去皮，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将远志纱布袋、山药、鹌鹑、青菜头、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
核桃山药炖鹌鹑
材料:
核桃仁30克，山药100克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，鸡油35克。
做法:
1、将核桃仁洗净；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；土豆去皮，切成3厘米见方的块；山药去皮，洗净，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。
2、将核桃仁、山药、土豆、鹌鹑、料酒、葱、姜同放炖锅内，加入清水1500克，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀即成。
党参桂圆炖鹌鹑
材料:
党参30克，桂圆肉20克，核桃仁20克，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将核桃仁、桂圆肉洗净，去杂质；党参浸透，切3厘米长的段；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。
2、将党参、桂圆肉、核桃仁、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1800克，置武火烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
党参山药蒸鱼肚
材料:
党参20克，山药15克，鱼肚50克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，鸡汤300毫升。
做法:
1、党参洗净，切3厘米长的段；山药浸泡一夜，切薄片；鱼肚发透，切成块；姜切片，葱切段。
2、将山药、党参、鱼肚、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤同放蒸锅内，置蒸笼内用武火蒸15分钟即成。
党参山药煲鸡汤
材料:
加入山药和玉米煲出来的鸡汤特别清甜润喉！很适合干燥泠泠的冬天喝！
做法:
1.将姜片，党参，山药，香菇，玉米，和老母鸡一起下锅煲1.5小时
2.加入枸杞子和红枣再煲30分钟
3.加入料酒和盐巴调味即可！
党参山米排骨汤
材料:
党参30克，淮山药20克，薏米20克，排骨200克。
做法:
上味共煮至排骨熟烂。
黑米党参山楂粥
材料:
党参15克，山楂10克，黑米100克。
做法:
(1)、把党参洗净、切片；山楂洗净，去核切片；黑米淘洗干净。
(2)、把黑米放锅内，加入山楂、党参，加清水800毫升。
(3)、把锅置武火上烧沸，文火煮50分钟即成。
水萝卜炖鹌鹑
材料:
鹌鹑5只，水萝卜1把，葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒，盐
做法:
1.锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱 姜 党参 黄芪 当归 花椒放入小火炖上二十分钟左右。
2.水萝卜切片，萝卜缨子切碎，炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下（鹌鹑基本上没有什么油）然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。
元肉炖鹌鹑蛋
材料:
红枣25g，桂圆肉10g，鹌鹑蛋12只，冰糖适量
做法:
1、红枣洗净，去纵向切开用小刀挖核，桂圆肉洗净备用。
2、小火加热煮锅中的水至90℃，放入鹌鹑蛋用微火煮10分钟，取出过冷水捞出，去壳备用。
3、将鹌鹑蛋、红枣、桂圆肉装入炖盅，加入开水和适量冰糖，加盖隔水炖45分钟即可。
小诀窍
隔水炖的方法：所谓隔水炖就是将材料和水一起放入炖盅，盖好盖子或用纸蒙好后，再整盅放入蒸锅中用大火蒸制。