鱼鳔胶炖猪蹄子
材料:
鱼鳔胶6克，猪蹄子一只，清水四碗。
做法:
鱼鳔胶6克，猪蹄子一只，清水四碗，沙锅内文火炖烂吃。
鱼鳔胶炖猪蹄子
材料:
鱼鳔胶6克，猪蹄子一只，清水四碗。
做法:
鱼鳔胶6克，猪蹄子一只，清水四碗，沙锅内文火炖烂吃。
黄鱼鱼鳔胶
材料:
黄鱼的白脬适量。
做法:
黄鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠。温开水送服，每次3克，每日2次。
鱼鳔炖猪蹄
材料:
鱼鳔15克，猪蹄脚（七寸）一只。
做法:
先将鱼鳔、猪蹄脚洗净，猪蹄脚切成6-8块，一同放入陶瓷罐内加水750毫升炖至猪蹄熟透即可服用。
绉纱蹄子
材料:
材料水发蹄筋600克 香菇3朵 红椒、葱各1根 姜3片 绿豆仁3／4杯 熟金华火腿20克 干水淀粉2大匙调味料A料：高汤2大匙B料：黄酒2大匙c料：高汤2杯 冰糖1小匙 酱油膏2大匙 胡椒粉1／2小匙
做法:
1．葱洗净，姜去皮，均切末；金华火腿切丁；香菇泡软、切片；红椒洗净、切片备用。
2．绿豆仁洗净，放入水中浸泡30分钟，捞出，放入碗中加入A料拌匀，移入蒸锅蒸熟，盛在盘中备用。
3．蹄筋洗净，吸干水分，放入碗中加入干水淀粉抓拌均匀，再放入热油锅中炸至变黄，捞出，沥干油分备用。
4．锅中留下2大匙油烧热，爆香姜末、红椒片和香菇片，放入蹄筋，喷上B料拌炒均匀，加入C料煨煮至汤汁收干一半，撒上葱花，盛在绿豆仁上，再撒上火腿丁即可端出。
五香蹄子
材料:
材料：猪脚2磅，烫水备用。
做法:
玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油，轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀，加入1汤匙hennessy（绕着锅边加进去）继续翻炒几下，然后加入2-3碗开水（差不多淹过猪脚就好）煮滚，转小火（保持滚动的状态）。煮差不多1至1个半小时后收汁端出，吃之前才打开盖子，之间要偶尔翻动以免水干或粘锅。
鳔胶末
材料:
鳔胶30克，
做法:
将鳔胶螺粉适量。以螺粉炒焦，去粉，研末，分三次用蝉蜕5克煎汤送服。
童便调鳔胶末
材料:
鳔胶15克。
做法:
将鳔胶烧灰存性，用童子小便（适量）加酒调成糊状服之。
阿胶炖肉
材料:
瘦猪肉100克，阿胶6克.
做法:
瘦猪肉100克，阿胶6克，加水适量。先炖猪肉，然后放入阿胶炖化，入盐调味，饮汤食肉。
鱼胶炖水鸭
材料:
水鸭1只（约500克），鱼胶90克，淮山30克，圆肉30克。
做法:
水鸭宰净，去内脏，斩件；鱼胶用水浸开，切丝；淮山洗净浸l小时；圆肉洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。
芪枣阿胶炖鸭
材料:
黄芪30克，大枣10枚，阿胶20克，陈皮10克，鸭肉500克。
做法:
将鸭肉，黄芪，大枣，陈皮分别用清水洗净，共入锅，加适量清水，食盐，武火煮沸后用文火煨至鸭肉熟透，取出以上原料，加入阿胶，并不断搅拌，使阿胶溶化即可。分次食用，食鸭肉，大枣，饮汤。