椒盐薯片
材料:
薯仔500克,盐、花椒粉、豆粉、植物油各适量。
做法:
1、将薯仔去皮,切成薄片,放清水中浸片刻,取出沥干水分。
2、然后涂上豆粉水,放入热油炸酥,起锅放干碟内,沾上椒盐即成。
椒盐薯片
材料:
薯仔500克,盐、花椒粉、豆粉、植物油各适量。
做法:
1、将薯仔去皮,切成薄片,放清水中浸片刻,取出沥干水分。
2、然后涂上豆粉水,放入热油炸酥,起锅放干碟内,沾上椒盐即成。
椒盐薯丸
材料:
薯仔500克,盐、花椒粉、豆粉、鸡蛋、花生油各适量。
做法:
1、薯仔煮熟去皮,捣烂成茸,用鸡蛋、豆粉、盐混合调匀,做成小丸子。
2、将薯丸用热油炸酥,取出盛于碟内,洒上椒盐即成。
椒盐薯块
材料:
材料:
做法:
1. 葱切成葱末,辣椒也切末备用。把小马铃薯洗净对切,切口朝下放入锅里摆好,加入水1杯、盐半小匙,加盖小火煮10分钟。开盖后,再转成大火收干水份,然后将薯块盛出备用。
2. 炒锅加热1大匙油,放入葱末与辣椒末,大火炒至干香(注意别炒焦了),将薯块回锅拌炒,加入调味料,炒匀即可起锅。
椒盐薯角
材料:
土豆300g、花椒5g、盐2g、辣椒粉1g、油200ml、孜然粒1g
做法:
1、将新鲜土豆清洗干净,带皮一起切成小角。
2、油放入锅中烧至5成热,将薯角放入用中火炸至表面金黄,再捞出沥干油分待用。
3、将花椒放入平底锅中,用小火慢慢干焙出香味,再倒出,用擀面杖擀压成花椒粉。
4、在花椒粉中调入盐、孜然粒、辣椒粉,再撒到炸好的薯角上即可。
椒盐小排椒盐小排
材料:
1. 小排500克 (小排我只在我们这边的Super Walmart见过,叫Rib Tips。 其他店原来还可以叫肉铺的工作人员给切小点,后来大家都不干了。Super Walmart 也不是每次都有,所以我看见了就多买两盒。)
做法:
1.小排用椒盐,胡椒面,姜末给腌上半小时以上。
2.加入淀粉,让每块排骨都裹上薄薄的淀粉,然后加入鸡蛋拌匀。这步以让排骨裹上薄薄的一层面糊为准,面糊太厚还不好吃呢。
3.锅里下油,把排骨炸得表面金黄,捞出。
7.锅里留少量的油,下花椒,炸成棕色。
8.下大蒜,炒香。
9.加青椒和很少的盐,翻炒几下到青椒快断生。
4.下排骨,喷上料酒。
5.等料酒快没了时,下糖翻炒到汁干。
6.最后可加点葱节,起锅开吃。
注:这小排不是用小火烧或者烤出来的,所以有点练牙劲哈。不适合还没长牙的小朋友和牙不好的老人。
DIY低脂薯片
材料:
土豆,盐,鸡精
做法:
1.豆去皮切约1毫米薄片,碗里放少许水,加入盐和鸡精,把切好的土豆片浸泡5分钟。
2.准备盘子,把土豆片依次贴放在盘周一圈。
3.微波炉高火转4分钟,取出放凉后即可食用。
小诀窍
土豆片只可贴一层。 可以准备两个盘子交替用。
五花肉炒薯片
材料:
五花肉250克,马铃薯1只,辣椒适量,葱适量,油豆豉适量,蒜适量,盐适量,生抽适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量
做法:
1.将五花肉切片。
2.马铃薯切片,并准备好其他配料。
3.气油锅,将五花肉入锅煸炒。
4.让五花肉多出点油,然后下薯片。
5.薯片快熟透的时候,加入辣椒,豆豉、料酒、盐,溜点水烧煮。
6.熟透后加入葱、糖、鸡精调好味道。
7.OK ,好好吃哦。
微波蒜香薯片
材料:
土豆1个,盐,蒜蓉
做法:
1.将土豆去皮少净均匀切片薄片,尽量切到最薄,这样才能使成品的薯片更具脆感。
2.用厨房纸吸干土豆片表面的水分,可以缩短烘烤的时间。
3.将土豆片平摊放在微波炉的大转盘上,再在土豆片上均匀撒上蒜蓉和盐。
4.将微波炉的火力调到微波的中高火(600瓦左右),调到三分钟,启动叮三分钟;再小心地将土豆翻片,用同样的火候烤3分钟;反复翻面,直到将土豆烘烤到完全爽脆变硬为止。
小诀窍
是用微波火候,不要自作聪明用微波烧烤,那是两码事。 配料多种多样,可选椒盐啦、黑椒蒜香味啦,盐的多少,可根据自己的口味咸淡而增或减。 时间久了,薯片会吸引空气中的水分,要尽快食用。 用同样的方法,还可以烤红薯片、芋头片、香焦片,时间要自己慢慢摸索了。
薯片冰淇淋
材料:
香蕉1根,香草,奶油1小杯,薯片1小包
做法:
1.随手拿起家里剩下的一根香蕉,放进搅拌机中加一杯牛奶打成香蕉泥,再加一点点香草最后倒入一小杯奶油,搅拌均匀后放进冰箱的冷冻室冷藏三个上时,即成香蕉冰淇淋啦。
2.把香蕉冰淇淋挖到高脚杯里,(嘿嘿,我没有挖勺,用汤匙刮的),所以看起来更像一杯奶昔哈,但绝不影响冰淇淋的味道,想起昨晚与老鱼看球赛时还剩的一小包薯片,开窍似的把碎薯片加到了冰淇淋上面。
健康薯片
材料:
土豆一个,盐适量,辣椒粉适量,孜然粉适量
做法:
1.薯皮切薄片,洗净用水泡几小时,再晾干。没水份就最好了。
2.然切摆在烤盘里,撒点盐,抹上一点点油,就可以高火烤六分钟了,如果拿出来看还是有些软,那就翻面再烤三分钟左右,自己撑握,别糊了就行。
3.烤干了就可以吃了,可以撒上些孜然粉,辣椒粉。
小诀窍
土豆切得越薄越好。