蕨菜木耳肉片
材料:
蕨菜15克,瘦猪肉100克,木耳6克。
做法:
将蕨菜以水浸漂后切段;木耳水泡。瘦猪肉切片,用湿淀粉拌匀后在油锅中煎至变色时,加入蕨菜、木耳及盐、酱油、醋、白糖、生姜末翻炒均匀,熟后可食。
蕨菜木耳肉片
材料:
蕨菜15克,瘦猪肉100克,木耳6克。
做法:
将蕨菜以水浸漂后切段;木耳水泡。瘦猪肉切片,用湿淀粉拌匀后在油锅中煎至变色时,加入蕨菜、木耳及盐、酱油、醋、白糖、生姜末翻炒均匀,熟后可食。
蒲菜木耳肉丝
材料:
蒲菜200克,肉丝100克,木耳少许,油、葱姜、盐、嫩肉粉、鸡精适量。
做法:
1、蒲菜洗净切段焯水,肉丝用嫩肉粉抓匀,木耳泡发,葱姜切好。
2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。
3、另起锅放油爆香葱姜,放蒲菜翻炒几下,放木耳、肉丝和1汤勺水。
4、炒约2分钟放盐和鸡精调味即可出锅。
西兰花香菇木耳肉片汤
材料:
西兰花1朵,香菇5朵,木耳5朵,猪肉150克,姜1片,盐适量,鸡粉适量
做法:
1.西兰花洗净后切成小朵;香菇用清水浸软洗净后切丝;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。
3.水开后加入姜片、香菇及木耳。
4.煮沸后加入西兰花。
5.再次煮沸时加入肉片。
6.最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
家常木耳肉片
材料:
猪里脊250克,木耳250克,植物油50克,水淀粉20克,生抽一勺,干花椒5克,盐适量
做法:
1.将肉洗干净,切成片,和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.干木耳用温水浸泡变软,再撕成小块。
3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。
4.放入肉片煸炒变色,捞出备用。
5.锅内放少许油,倒入木耳煸炒。
6.加入肉片和木耳搅炒均匀,出锅装盘即可。
木耳肉片
材料:
主料:猪肉150克,水发木耳100克,
做法:
1.把木耳摘去硬很,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄
2.炒勺内放油,烧热,放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下人木耳煽炒。出勺前,撒入精盐和味情后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
提示:此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。
木耳肉片汤
材料:
干木耳25克,瘦猪肉150克,水淀粉10克,韭菜25克,细盐4克,味精3克,清汤1000克。
做法:
1、干木耳用温水浸泡发好,瘦猪肉切片放入碗内,加细盐(1克)、水淀粉抓匀。韭菜摘洗干净,切成3.3厘米长的段。@2、汤锅置旺火上,放入清汤、木耳烧开,再下入肉片煮一会儿。煮至肉片熟时,放入细盐、味精、韭菜,起锅盛入汤碗内即成。
木耳肉片豆腐汤
材料:
水发黑木耳25克,瘦猪肉100克,豆腐30克,胡萝卜25克。
做法:
将瘦猪肉,胡萝卜洗净,切成薄片,与黑木耳共入加热的素油锅内,翻炒片刻,加黄酒,盐和切成小块的豆腐,煮沸后加少许味精即可。佐餐,可常服食。
木耳肉片
材料:
材料:猪瘦肉,青椒,黑木耳
做法:
1.猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。2.取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁。
3.热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出,
4.余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味。
5.调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。
山药炒木耳肉片
材料:
山药280克、猪瘦肉100克、黑木耳适量。
做法:
1.瘦肉切片,适量的淀粉,料酒,拌匀20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵
2.山药削去皮,洗净后切成薄片,清水中浸泡(防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花;
4.将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;
5.放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用;
6.锅内再加少许油,下黑木耳与焯烫好的山药,翻炒2分钟;
7.放入炒好的瘦肉,加适量盐、放入葱花,少许水(一点点),翻炒均匀;
木耳肉片
材料:
主料:猪瘦肉
做法:
1、猪瘦肉洗净切薄片,加生抽、料酒、盐、水淀粉腌制。
2、木耳用温水泡软,摘去根部洗净,撕成小朵待用。
3、锅中放油烧热后放入姜末,添加肉片炒至变色盛出备用。
5.锅中放油烧热后放入葱段、木耳、生抽煸炒,放入肉片翻炒均匀,烹醋加盐和鸡精调味出锅即可。