胡桃散
材料:
核桃仁10个，穿山甲3克。
做法:
将核桃仁去皮捣烂，穿山甲研为末，上药捣在一起，黄酒调服。
胡桃散
材料:
核桃仁10个，穿山甲3克。
做法:
将核桃仁去皮捣烂，穿山甲研为末，上药捣在一起，黄酒调服。
木耳胡桃散
材料:
黑木耳120克，胡桃仁120克，红糖240克，黄酒适量。
做法:
将木耳、核桃仁研末，加入红糖拌匀，瓷罐装封。
胡桃散酒(1)
材料:
胡桃20枚（去皮膜），破故纸(酒浸，炒)250克，杜仲（去皮，姜汁浸，炒）500克，白酒适量。
做法:
将胡桃仁、破故纸、杜仲研为细末备用；每服取药末9~15克放入茶盅内，冲入温酒50~100克，搅匀服下。空腹服。
胡桃散酒(2)
材料:
故纸、柴胡、草藓、胡桃仁各120克，白酒适量。
做法:
将上四味分别研末，和匀备用。每服取药末15克放入茶盅内，冲入温酒调匀服下。空腹服。
芝麻核桃散
材料:
黑芝麻、核桃仁等量。
做法:
均炒熟香，研末，调匀。早晚空腹食30克，温开水或米汤下。
山核桃散酒
材料:
山核桃、黄酒各适量。
做法:
将上味微炒，研为细末，每服取药末3克放入茶盅内，冲入热黄酒适量，调匀服下。
血余核桃散
材料:
血余、红花、鹿角霜各等分，核桃一枚。
做法:
将核桃分中开为两半，一半留仁不动，一半将仁去净，先将血余装壳内，次装鹿角霜，再以红花填满，然后将留仁一半仍合为一枚，用麻捆结实，以火炭烧之，不见烟为度，取出存性，研末，黄酒冲服，发汗即愈。
胡桃粥
材料:
胡桃肉20克，米100克
做法:
1.核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸；
2.转用文火熬煮至熟即成。
胡桃香鱼烧
材料:
丁香鱼150g，胡桃仁100g，白芝麻10g，煮汁：10g，水75㏄，柴鱼素1/4小匙，糖20g，酒30㏄，味醂20㏄，酱油25㏄
做法:
1.胡桃须先洗净后，沥干备用。
2.丁香鱼放入滚水中马上熄火，汆烫一下即可捞起，洗净沥干。
3.煮汁材料混合后，放入作法1的丁香鱼以小火煮至入味。
4.最后撒上切碎之胡桃，再撒上白芝麻即可。
起司胡桃面包
材料:
高筋面粉393公克，胡桃粉61公克，黑麦粉151公克，小麦蛋白质30公克，速溶酵母6公克，盐12公克，改良剂1公克，发酵种面糰182公克，水424公克，内馅：120公克，装饰：适量
做法:
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置，进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约200公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上硬质起司丁后捲起成长条状，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，以割刀在中央划1条刀纹，中央刀纹两侧各斜划2条刀纹，表面均匀撒上黑麦粉，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤约20分钟即可。