香鲜马兰
材料:
嫩马兰头350克，香干四块，花生仁50克，水发香菇25克，精盐、酱油、麻酒、味精各适量。
做法:
1．水250克煮沸后加入香干、少许精盐，旺火煮沸，捞起香干切成细末。
2．植物油25克烧熟后降温至三成热，下花生仁用文火炒香，剥去衣碾压碎。
3．余油中下香菇爆香，加上少许精盐炒和，起锅切成碎末。
4．马兰头用沸水焯熟捞起，冷开水冲凉后挤干切成碎末，拌入香干末、香菇末，用精盐、酱油、麻油、味精调味，撒上花生仁碎末即成。
香鲜马兰
材料:
嫩马兰头350克，香干四块，花生仁50克，水发香菇25克，精盐、酱油、麻酒、味精各适量。
做法:
1．水250克煮沸后加入香干、少许精盐，旺火煮沸，捞起香干切成细末。
2．植物油25克烧熟后降温至三成热，下花生仁用文火炒香，剥去衣碾压碎。
3．余油中下香菇爆香，加上少许精盐炒和，起锅切成碎末。
4．马兰头用沸水焯熟捞起，冷开水冲凉后挤干切成碎末，拌入香干末、香菇末，用精盐、酱油、麻油、味精调味，撒上花生仁碎末即成。
鲜马蹄糕
材料:
主料：荸荠500克，荸荠粉250克，
做法:
1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。
鲜马齿苋汁
材料:
鲜马齿苋汁半杯。
做法:
每次取鲜马齿苋汁半杯，煮沸，1次饮完，每日3次。
鲜马齿苋粥
材料:
鲜马齿苋50克，粳米50克。
做法:
将马齿苋去根洗净切碎，与粳米一起放入沙锅，加水800-1000毫升，熬煮成菜粥。
茴香鲜肉包
材料:
姜末，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，盐，料酒，芝麻油，茴香，猪肉
做法:
1.4分肥，6分瘦的猪肉剁碎，茴香没点油水，就不好吃了。加姜末，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，盐，料酒，芝麻油拌匀，搅上劲。
2.茴香洗干净，切碎，加上剁碎的粉条拌上些油，再和拌好的肉一起拌匀成馅料~
小诀窍
馅料味道一定要放足， 太淡的包子带不出茴香的味道~
五香鲜菇摊饼
材料:
香菇35公克，油45㏄，洋葱丁45公克，猪绞肉60公克，九层塔12公克，面煳350公克，五香粉5公克，酱油45㏄，蚝油8公克，盐5公克，糖12公克
做法:
1.香菇洗净泡软，去蒂切丁备用。
2.锅中倒入油15㏄加热，以中火炒香香菇丁、猪绞肉，加入洋葱丁、调味料炒透，熄火加入九层塔，再倒入面煳拌匀，即为五香鲜菇面煳备用。
3.平底锅倒入油30㏄均匀加热，倒入作法2的五香鲜菇面煳，以中火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
优香鲜蔬火腿三明治
材料:
美生菜页80公克，蕃茄片20公克，火腿片20公克，白土司3片，美乃滋30公克，统一无糖优酪乳10cc
做法:
1.美乃滋中，加入统一无糖优酪乳混合拌匀成抹酱。
2.白土司放入烤箱中，以220℃烤约10分钟，至外观略呈金黄色，涂上适量的作法1抹酱。
3.再依序夹入美生菜页、蕃茄片和火腿片即可。
姜丝塔香鲜蚵汤
材料:
鲜蚵300公克，姜1块，九层塔适量，水600㏄，盐1/2小匙，米酒1/2大匙，香油1小匙，胡椒粉少许
做法:
1.鲜蚵洗净沥干水份；嫩姜切丝；九层塔挑出嫩叶部份洗净，备用。
2.取一锅滚水，加入作法1的姜丝、鲜蚵煮至沸腾。
3.再放入所有调味料拌匀，最后再放入作法1的九层塔即可。
梅香鲜藕沙拉
材料:
新鲜莲藕薄片300g，枸杞10粒，黄帝菜罐装20g，沙拉沾酱：4大匙，沙拉50g，紫苏蜜梅5粒，醋水：，白醋1大匙，水500g
做法:
1.莲藕先用醋水泡1分钟，取出再放入沸水中汆烫1分钟，捞起用冰水冰镇后，沥干待用。
2.将枸杞、皇帝菜撒在莲藕上，淋上沙拉酱料即可。
蛋香鲜鱿
材料:
A.透抽1只，葵花籽油600㏄，B.低筋面粉2/3杯，蛋2颗，水1杯，C.泠开水3大匙，海山酱2大匙，糖1小匙，蚝油1小匙，葱末1小匙，香油1大匙，葱段少许，姜丝少许，米酒少许，柠檬少许
做法:
1.透抽洗净擦干水分，并切成厚约0.5公分圈状，加入所有腌料充分拌匀去腥；拿一小盆将所有材料B(预留少许低筋面粉不混入)放入拌匀成面煳
2.作法1的透抽先一一沾裹上少许干的低筋面粉，再均匀沾裹上作法1的面煳备用。
3.材料C以小火加热拌匀至糖完全溶化即为沾酱。
4.热锅，放入葵花籽油以中火烧热至185℃，放入作法2的透抽炸至表面呈金黄色捞起沥干油份，食用时搭配作法3的沾酱即可。