蒜苗香干丝
材料:
蒜苗350克，香干4块，肉汤50克，精盐、麻油各适量。
做法:
1．蒜苗洗净，切成3－4厘米长。香豆腐干每块横批成三片，切成细丝。
2．植物油25克入炒锅烧熟，入香干丝煎黄捞起。
3．再加10克熟植物油，烧至七成热，倒入蒜苗，煸炒至泛翠绿色，投入香干丝，倒入肉汤煮沸，加入精盐，翻炒至蒜苗软熟，淋上麻油起锅。
蒜苗香干丝
材料:
蒜苗350克，香干4块，肉汤50克，精盐、麻油各适量。
做法:
1．蒜苗洗净，切成3－4厘米长。香豆腐干每块横批成三片，切成细丝。
2．植物油25克入炒锅烧熟，入香干丝煎黄捞起。
3．再加10克熟植物油，烧至七成热，倒入蒜苗，煸炒至泛翠绿色，投入香干丝，倒入肉汤煮沸，加入精盐，翻炒至蒜苗软熟，淋上麻油起锅。
蒜苗香芹炒腊肉
材料:
蒜苗3棵，香芹2棵，野山椒6个，腊肉1块，油少许，盐少许
做法:
1、腊肉放在水里煮熟后，切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段，野山椒切成斜段。
3、烧热锅，放油和盐，先加入辣椒炒出香味，放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹，浇一点水盖上锅盖焖一下，起锅。
小诀窍
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候，水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后，油可以少很多，切片也容易，炒的时间不要过长，否则容易变硬。
韭香干丝
材料:
干丝150克 韭菜100克 火腿4片 红辣椒3个 食用油30克 酱油1小匙 味精小匙
做法:
1.干丝、韭菜分别洗净，并切段；火腿洗净，切丝；红辣椒洗净，切丝；
2.锅中倒油烧热，放入干丝，炒出一些水气后，加入火腿丝和红辣椒丝拌炒均匀，再加入韭菜和酱油，炒熟即可。
注意
味道鲜美，色泽亮丽。可先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味。
葱丝拌香干丝
材料:
香干250克，大葱白200克，麻油，辣酱油，白糖，味精各适量。
做法:
将大葱白洗净，切成3厘米长的段，再切成细丝。将香干放在开水锅内烫一下，捞出沥干水分，切成细丝，放在盘内，撒上葱丝，加入白糖，味精，辣酱油和麻油，拌匀即成。
凉拌香菜香干丝
材料:
香菜100克，香干4块。
做法:
1．香干洗净白煮熟凉透切丝备用。
2．香菜洗净切断备用。
3．将香菜、香干混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、米醋、麻油拌匀即可。
蒜苗辣炒酱香干
材料:
豆干6块，蒜苗1棵，蒜2瓣，小红辣椒2个，黄豆酱1大勺，生抽1汤匙，糖少许，辣椒酱适量
做法:
1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎
2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干
3.调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用
4.锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱
5.再放入蒜片和小红辣椒碎
6.小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干
7.转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀
8.最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可
蒜苗辣炒酱香干
材料:
食材：
做法:
做法：
1)豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；
2)锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；
3)调成小火，煎至想干白色部分出现金黄色小气泡，盛出待用；
4)锅中再加入适量油，加热至五成热，转小火，加入黄豆酱；
5)再放入蒜片和小红辣椒碎；
6)小火煸炒至油色发红、香味冒出，加入煎过的香干；
7)转大火，加入生抽和少许白糖，翻炒均匀；
8)最后倒入蒜苗，迅速翻炒几下即可。
大煮干丝
材料:
干丝，肉丝或鸡丝少许，火腿肠半根
做法:
步骤1：如果你们那菜场没有现成的干丝卖，那就买白豆干，回来后将豆干先片成薄片再改刀成细丝，浸入清水使其分开，然后滗去水。然后放入大碗锅中，加少许盐，用开水浸烫两次，除去豆腥味；火腿肠切小片待用
步骤2：我在超市买的这个高汤调味品也不错，往锅内加入清水后放一小块这样的调味品，烧开后就可以形成高汤了，不打广告，你可以去超市找找看卖高汤的产品。汤开后变乳白色后将肉丝下锅划散，烧1分钟
步骤3：然后将干丝和火腿肠片一起下锅，加少许盐烧八分钟这样
步骤4：最后加几颗小青菜，就OK了，我这个是简单的大煮干丝的做法，不过味道也相当不错，你可以试着做一下
青椒干丝
材料:
青椒，红椒，香干，盐，鸡精
做法:
1.青椒洗净切丝，红椒切块作点缀用、香干切成条。
2.油锅烧热，先后放入干丝、青红椒炒熟。
3.加盐鸡精调味即可。
大煮干丝
材料:
厚百叶 2张，姜丝 适量，海米 2大匙，木耳 1朵，香菜 1棵，鸡清汤 适量，盐 适量，食用油 适量
做法:
1.木耳与海米分别用水泡1小时取出清洗，泡海米的水用纱布滤去杂质留用。厚百叶与木耳切细丝，香菜切末。
2.锅内放油，将百叶稍翻炒一下，加入姜丝、海米、木耳、鸡汤、泡海米的水、盐，煮开后转小火炖15－20分钟，洒入香菜末出锅。
小诀窍
1.大煮干丝一定要用鸡汤吊鲜，味道和用别种高汤或是清水完全不同。 2.喜欢用鸡精的可以依口味添加少许。