仙姑睡牙床
材料:
蛏子500克,生姜4片,青葱5克,黄酒、酱油、麻油各适量。
做法:
1.蛏子洗去泥,刷清壳,剪断阉壳的筋,养清水中,至肉胖伸出壳外。捞起沥干。
2.炒锅中放清水500克、姜、葱,旺火煮沸,投入蛏子,再沸3分钟,捞起沥干。剥去一面壳。随带黄酒、酱油,麻油合成的蘸料。
仙姑睡牙床
材料:
蛏子500克,生姜4片,青葱5克,黄酒、酱油、麻油各适量。
做法:
1.蛏子洗去泥,刷清壳,剪断阉壳的筋,养清水中,至肉胖伸出壳外。捞起沥干。
2.炒锅中放清水500克、姜、葱,旺火煮沸,投入蛏子,再沸3分钟,捞起沥干。剥去一面壳。随带黄酒、酱油,麻油合成的蘸料。