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甲鱼枸杞熟地炖汤

时间:2020-10-11  2020-10-11  汤类  手机阅读

   材料:
   甲鱼250克,枸杞子、熟地各10克。
  
   做法:
  

  加水适量炖汤食用,每日1—2次。


  

甲鱼枸杞熟地炖汤


   材料:
   甲鱼250克,枸杞子、熟地各10克。
  
   做法:
  

  加水适量炖汤食用,每日1—2次。


  

枸杞熟地煲羊肉


   材料:
   枸杞子,熟地黄各30克,羊肉250克。
  
   做法:
  

  羊肉洗净,切块。枸杞子和熟地洗净。以上三物共入锅,加适量清水,黄酒,盐和姜片,煲至羊肉熟烂,加少许味精调味即可。佐餐,食羊肉,枸杞子,饮汤,分次食完。


  

枸杞熟地酒


   材料:
   枸杞子18克,茯苓18克,生地黄18克,熟地黄18克,山茱萸18克,牛膝18克,远志18克,五加皮18克,石菖蒲18克,地骨皮18克,白酒1500克。
  
   做法:
  

  以上前10味切碎,入布袋,置容器中,加入白酒,密封,浸泡14天后去渣,即成。


  

甲鱼枸杞子汤


   材料:
   甲鱼500克,枸杞子20克,猪油,黄酒,生姜,葱,蒜,精盐,酱油,味精各适量。
  
   做法:
  

  甲鱼洗净切块,枸杞子捣碎,入沙锅内,加入生姜,蒜,葱末煨炖10分钟左右,去掉生姜,葱,蒜,加入黄酒,猪油,精盐,酱油,味精,用小火炖至甲鱼熟烂即成。


  

生熟地炖瘦肉


   材料:
   生地15g,熟地15g,猪瘦肉30g。加水适量。隔水炖。食肉喝汤,每日或隔日1次。
  
   做法:
  

  滋阴补肾,养血益精。


  

熟地炖面筋


   材料:
   熟地80克,当归10克,水面筋300克,发菜20克,净冬菇100克,净冬笋100克,精盐、味精、生姜、葱、黄酒、生油各适量。
  
   做法:
  

  熟地、当归加水300毫升煎出药汤150毫升;发菜泡发洗净后捞起,放入炒锅中加葱、黄酒、姜与水烧10分钟,捞起入清水中漂净控干;冬笋、水面筋均入沸水中氽熟,晾冷后切(撕)片;油锅烧至七成热,放入水面筋片炸过捞起。取炖盅1个,排入冬笋、冬菇、面筋、发菜,倒入药汤(连药),放入精盐、黄酒,并酌加些水,上火煨炖2小时,调入味精即成(食时拣出熟地及当归)。

  佐餐食用。


  

山茱萸熟地炖乌鸡


   材料:
   山茱萸20克,熟地黄20克,山药20克,牡丹皮9克,茯苓15克,泽泻9克,黄柏(盐水炒)10克,知母(盐水炒)10克,乌骨鸡1只,料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,上汤2800毫升。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,放入洁净纱布袋内,扎紧口;乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

  2、将药包、乌鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日2次,佐餐食用。


  

茯苓熟地炖乌鸡


   材料:
   茯苓20克,熟地黄20克,山药20克,山茱萸15克,牡丹皮9克,泽泻15克,知母(盐水炒)15克,黄柏(盐水炒)15克,乌鸡1只(750克),料酒10克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,上汤2800毫升。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口,待用。

  2、将乌鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。

  3、将药袋、乌鸡、姜、葱、料酒放入炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

附子熟地炖乌龟


   材料:
   制附子15克,熟地黄20克,山药20克,枸杞子20克,鹿角胶10克,制菟丝子15克,姜汁炒杜仲15克,炒山茱萸15克,当归20克,肉桂9克,料酒10克,老龟1只(1000克),鸡肉200克,盐5克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克,上汤2800毫升,鸡油25克。
  
   做法:
  

  1、将以上药物洗干净,装入纱布袋内,扎紧口;将老龟宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段;鸡肉洗净,切3厘米见方的块状。

  2、将药袋、鸡肉、老龟、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内,置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

苁蓉熟地炖鳖鱼


   材料:
   肉苁蓉15克,熟地黄20克,菟丝子15克,黄芪30克,当归15克,穿心莲12克,巴戟15克,莲肉20克,北五味子15克,人参15克,嫩鹿茸(酥制)10克,白茯苓20克,龙齿10克,鳖鱼1只(750克),料酒10克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤2800毫升。
  
   做法:
  

  1、将以上药物炮制后,放入纱布袋内,扎紧口,鳖鱼宰杀后,去头、尾、肠杂及爪,留鳖甲;姜拍松,葱切段。

  2、将药包、鳖肉、鳖甲、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤、鸡油,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

  每日1次,佐餐食用。


  

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