乌梅肉红茶饮
材料:
乌梅肉,红茶、生甘草各1.5克,徐长卿、北沙参、当归各3克,黄芪4.5克。
做法:
上各药研成粗末,用开水冲泡,代茶频饮,每日1剂,连服3个月为l疗程。
乌梅肉红茶饮
材料:
乌梅肉,红茶、生甘草各1.5克,徐长卿、北沙参、当归各3克,黄芪4.5克。
做法:
上各药研成粗末,用开水冲泡,代茶频饮,每日1剂,连服3个月为l疗程。
蜜枣梅肉红豆粽子
材料:
材料:蜜枣,梅肉干,红豆,糯米,干粽叶
做法:
1、糯米洗净,用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出,并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。
3、取一张粽叶折成漏斗型,先放入一调羹糯米,再分别放入蜜枣、梅肉,最后再放一层糯米填满,包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内,加清水没过粽子,再用箅子押紧,箅子上再放置一个加满清水的盘子,加盖大火煮开,小火煮2小时再焖制1小时即可。
乌梅甘草沙参麦冬桔梗玄参代茶饮
材料:
乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等量。
做法:
乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等份,捣碎混匀。每次用15克放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸l小时,代茶频饮,每天3次。
冰清红茶饮
材料:
主料:清红茶120毫升,冰块120克,糖水25毫升
做法:
1、将冰块、清红茶、糖水依次放入不锈钢调酒壶中;
2、充分摇匀后倒入杯中,插入吸管即食。
小诀窍
务必将原料充分摇匀后再倒出。
糖蜜红茶饮
材料:
红茶5克,蜂蜜、红糖适量。
做法:
将红茶放入保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜与红糖,趁热频频饮用。
甘草干姜红茶饮
材料:
干姜3—5克,炙甘草3克,红茶l—2克。
做法:
置茶杯内加开水300毫升,泡5分钟后,分3次饭后饮用,每日1剂。
蜂蜜红茶饮
材料:
红茶5克,蜂蜜和红糖适量。
做法:
取红茶放入杯中,以开水冲泡加盖,10分钟后再调入蜂蜜和红糖适量。趁热频频饮用,每日3次,饭前饮用。
立顿红茶特制的红茶排骨
材料:
原料:排骨,豆腐丝,红茶茶包,配料:姜,酱油,料酒,糖(冰糖最好),桂皮及肉蔻等相料。
做法:
做个香料包。我买的是做茶包的(超市和市场多多有得买)。只放了一颗蔻肉,一小段桂皮掰小块,少量小茴香和少量陈皮。
锅里接水,放姜片,烧开后,放入排骨煮一分钟即可。捞出后洗净。
锅里倒少许油,放入两片姜,爆香后,放入排骨翻炒。同时倒酱油(老抽最好)上色。
多翻炒排骨,充分上色后,倒入料酒。·倒入水没过排骨,同时扔入香料包。
锅开后,放入茶叶包,转小火慢不就好了。可以先放三包,中间取出再换两包茶叶。
大约一个时,排骨炖八成酥软后,如果喜欢椰浆味道的倒些椰浆。无所谓的就不要倒,但是这时候要加些糖和盐调味。
调好味道,让入豆腐丝再炖20分钟,总之是肉烂、豆腐丝入味就好。
最后大火收汁就好。再配个拍柠檬片和菜花,多好的一顿饭啊。
小诀窍
注意火头大小,调味料要适中,注意上碟摆设美观。。
双肉红烧狮子头
材料:
猪肉500克(三成肥肉),荸荠100克(或嫩藕),青菜50克,水发海米,火腿,冬笋各25克,葱姜丝共25克,盐6克,味精2克,料酒20克,酱油25克,鸡蛋2个,水淀粉75克,胡椒粉1克,糖色25克,熟猪油1000克(实耗50克)
做法:
1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒,火腿、冬笋分别切成长方片。
2 将肉馅放入盆内,加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀,捏成四个相等的大肉丸,放入七成热的
油中炸至表面呈浅黄色时捞出。
3 将肉丸放入大砂锅内,加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水,烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖1小时。
4 炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热时放入菜心,冬笋、火腿略炒,滗入炖肉丸的汤汁烧沸,加入胡椒粉,味精,加水淀粉勾稀芡,起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。
蕃茄牛肉红咖哩
材料:
牛肉片225公克,小蕃茄5粒,干辣椒1根,沙拉油2大匙,红咖哩酱2大匙,鱼露1大匙,椰奶1又1/2杯,椰子糖1/2小匙
做法:
1.干辣椒浸泡温水至软后剁碎;小蕃茄洗净切半,备用。
2.热一锅,加入沙拉油、红咖哩酱及作法1的干辣椒碎,以中火拌煮至香味出现。
3.再加入牛肉片拌炒至熟,再依序再加入鱼露、椰奶、椰子糖及作法1的小蕃茄,煮至汤汁沸腾,转小火续煮约5分钟即可。