谷糠鸡蛋蜂蜜
材料:
谷糠100克,鸡蛋2只,蜂蜜50克。
做法:
加水2碗煮至1碗,去渣,打入鸡蛋2只和蜂蜜50克,再煮熟,每日1剂。
谷糠鸡蛋蜂蜜
材料:
谷糠100克,鸡蛋2只,蜂蜜50克。
做法:
加水2碗煮至1碗,去渣,打入鸡蛋2只和蜂蜜50克,再煮熟,每日1剂。
柠糠鸡块
材料:
鸡胸肉(去皮)120g,A材料(盐少量,酒l小匙),淀粉适量,白菜150g,竹笋40g,胡萝卜、鲜菇各20g,青豆角30g,大蒜、生姜各少量,色拉油2小匙,B(盐1/4小匙,酱油1/2小匙,料酒、柠檬汁各1小匙)。
做法:
(1)、鸡肉切成适当大小,凃上A材料,放置一会儿。再裹上一层淀粉放入沸水中煮。
(2)、将白菜的梗和叶分开,梗细切,叶切成3cm宽。
(3)、竹笋切成薄片,胡萝卜切成窄长形,鲜菇去柄,细切。
(4)、将青豆角煮好后斜切成长条形。
(5)、将油倒入平底锅中加热,放入葱和大蒜清炒,再加入菜梗、(3)和菜叶,一块翻炒。炒至松软后,加入(1)、(4)翻炒,最后加入B混合搅拌。
2人份。
红糖谷糠蒸黄鸡
材料:
红糖150克,谷糠150克,黄鸡1000克,葱、姜各5克,大蒜10克,精盐3克。
做法:
把鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;谷糠碾成细末。把鸡放入沸水锅内焯去血水,放入蒸盆内,加入姜、葱,盐、大蒜,把谷糠、红糖放入鸡腹内,注入清水300毫升。把蒸盆放入蒸笼内,用旺火大汽蒸1小时即成。每日1次,吃鸡肉50克,随意喝汤。
谷糠蜜汤炖蛋
材料:
谷糠100克,鸡蛋2个,蜂蜜50克。
做法:
谷糠加水2碗,煎至1碗,去渣取汁,打入鸡蛋,调入蜂蜜,炖熟。日食1次。
谷糠山楂煎汤
材料:
谷糠、山楂各30克。
做法:
加水适量煎汤饮用,每日2—3次。
谷糠皮粥
材料:
谷糠皮适量,粳米50克。
做法:
将淘洗干净的粳米入锅,加水适量,用大火烧开,再转用小火熬煮,待粥将成时调入谷糠皮,煮成稠粥。
蜂蜜鸡蛋糕
材料:
A.全蛋250公克,细砂糖75公克,蜂蜜25公克,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法:
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细緻,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细緻均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
蜂蜜鸡蛋羹
材料:
蜂蜜30克,鸡蛋2个。
做法:
鸡蛋磕入碗中搅散,和入蜂蜜拌匀,隔水蒸熟即可。
蜂蜜鸡蛋汤
材料:
蜂蜜35g,鸡蛋1枚。
做法:
先将蜂蜜加水300mL煮开,打入鸡蛋,煮至微沸,顿服,早晚空腹服用。
阿胶蜂蜜鸡蛋粥
材料:
阿胶15克,蜂蜜30克,米酒15-20毫升,红糯米50克,鸡蛋1个。
做法:
将红糯米淘洗干净,加适量水煮粥。加入阿胶,蜂蜜和米酒搅匀,打入鸡蛋液煮熟。