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羊角槐花煎汤

时间:2020-10-13  2020-10-13  汤类  手机阅读

   材料:
   羊角30克,槐花10克,红糖15克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

羊角槐花煎汤


   材料:
   羊角30克,槐花10克,红糖15克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

槐花煎饺

槐花煎饺做法
   材料:
   姜粉,葱花,酱肉丁,韭菜,槐花,面粉,油,高汤精,植物油,盐
  
   做法:
  

  1.槐花用水焯过投凉后,加点韭菜,酱肉丁,葱花,姜粉,盐,植物油,高汤精调和成馅,千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉,为的是保持槐花特有的鲜味儿。

  2.用包饺子的方法,只是把饺子包的稍大些,在平底不沾锅内用小火煎,煎的方法与做水煎包一样。

  3.平锅内刷层油,将饺子依次排好,用调制的面粉水加入其中,没过饺子三分之二处,先是中火烧,汤收干用小火煎2分钟即可出锅,趁热吃最好。


  

丝瓜藤荷花煎汤


   材料:
   丝瓜藤20克,荷花15克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

山楂菊花煎汤


   材料:
   山楂50克,菊花30克。
  
   做法:
  

  取山菊花加水适量煎汤饮用,每日2次。


  

茶叶荠菜花煎汤


   材料:
   茶叶、荠菜花各15—20克。
  
   做法:
  

  浓煎,每日3次,饭前饮用。


  

迷你羊角包

迷你羊角包做法
   材料:
   高筋面粉240克,低筋面粉60克,水120毫升,奶油30克,酵母7克,砂糖20克,食盐5克,鸡蛋黄1个
  
   做法:
  

  1.将奶油提前软化至室温,面粉过筛;酵母先放入2大勺牛奶中搅匀,然后慢慢倒入到混合的两种面粉中,加入白糖、盐、以及软化好的奶油,将这些材料均匀的揉成团;

  2.成团后静置20分钟,或者放入保鲜袋进冰箱15分钟,让酵母充分发酵;

  3.20分钟后 拿出面团揉一下,排除内部空气,然后再次静置,等待二次发酵;待面团二次发酵后,将面团擀成长片状;

  4.用刀将面片切成宽约8厘米,长约20厘米的长条状 我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈 然后沿长方形的对角线切成两个三角形;

  5.在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小 握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起;再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起;

  6.可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵,最后刷上蛋液进烤箱180度 约20分钟即可。

小诀窍

  水可以用牛奶代替 这样奶味比较浓些。


  

羊角面包

羊角面包做法
   材料:
   高筋面粉180克,低筋面粉45克,温水110克,干酵母1.25小匙,糖1大匙,蛋1个,盐0.5小匙,黄油10克,麦其林100克
  
   做法:
  

  1.酵母溶于温水并月除黄油,麦其林以外的其他材料全部放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团,放到适当的容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵,至原来的2.5大左右

  2.桌面铺足够大保鲜膜,将麦其林放上面,再蒙一层保鲜膜,用擀面棍将麦其林擀成整齐的长方形(我给擀的大概是10*15CM的大小),放一旁备用

  3.发酵好的面团取出,案板上撒些面粉,将面团擀成长度为麦其林三倍,高度略高一点的面片,将麦起林放到中间,然后用面片包起来,蒙保鲜膜,松弛20分钟

  4.松弛完成,将包着麦其林的面片横过来,如图,用擀面棍擀开成一个大的面片,再次三折起来,蒙保鲜膜,松弛20分钟

  5.重复第4步2次

  6.松弛好的面团,取出,擀成0.5CM厚左右的面片,1.)用尺子和锋利的刀或者轮刀,将面片切成数个等腰三角形,三角形底边中间切一刀,用手往两边稍微掰开一下,从底部开是卷起,即成羊角面包

  7.用塔模在面片上印出圆形圆片,在按压到塔模中,中间加果酱至8分满进行第二次发酵,至原来2倍大即可,表面刷牛奶

  8.烤箱预热190度,烤箱中层22分钟左右


  

羊角面包

羊角面包做法
   材料:
   高粉210克,低粉90克,糖40克,奶粉20克,牛奶120克,鸡蛋1个,黄油20克,酵母4克,麦淇淋150克,盐6克
  
   做法:
  

  1.除黄油外的所有材料扔进面包机,揉10分钟放入黄油,再揉至面筋扩展阶段即可.

  2.揉好的面放面包机里发酵半小时.

  3.麦淇淋室温放软敲成大片备用.

  4.发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小,将麦淇淋放中间,左右往中间折,接口捏紧.松弛15分钟.

  5.将松弛好的面擀开,三折,松弛15分钟.

  6.一共是擀开三折三次,每次都要松弛15分钟.

  7.将最后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟.

  8.取一半面皮切云边缘,用轮刀切成长的等腰三角型,底部划一刀。

  9.表面涂牛奶,如图所示卷起,就一个小羊角了。(我中间有几个加了蓝莓果酱):)

  10.造型好的面包胚放烤箱里进行最后发酵,注意温度不能超过35度,否则油就化了。我是把烤箱开到30度,放一碗热水,大概50分钟就发好了。

  11.表面涂鸡蛋液,烤箱180度预热,放中层,烤15分钟。看我烤了这么一大盘。


  

奶酪火腿羊角酥

奶酪火腿羊角酥做法
   材料:
   主料:思念飞饼2张,小火腿肠6根,配料:鲜蛋黄1个,奶酪粉适量
  
   做法:
  

  1、冰箱中取出飞饼在室温下完全解冻。

  2、火腿肠每个切成3段。

  3、把两张飞饼叠在一起,放到案板上。

  4、用擀面杖轻轻擀成厚度约为3毫米的圆形面皮。

  5、把羊角酥模具放到面皮上。

  6、用手掌按压模具中心及四周。

  7、面皮被分成均匀的16等份。

  8、取一份面皮,放入小火腿段。

  9、轻轻卷起来,面皮的尖角部位抹少许清水,可以粘的更牢。

  10、羊角酥生坯表面刷一层蛋黄液。

  11、表面再洒上奶酪粉。

  12、放入烤盘中,入烤箱180度烤15分钟即可。

小诀窍

  1、飞饼擀开的时候手法要轻,否则层次会被擀死。

  2、卷制羊角酥的时候不要卷的太紧,在烤制过程中酥皮会涨大,太紧会影响起酥效果。

  3、烤制的时候要密切注意烤箱内的情况,不可上色过深。


  

蛋饼蔬菜羊角卷

蛋饼蔬菜羊角卷做法
   材料:
   主料:鸡蛋80克,面粉50克,黄瓜160克,红椒80克,火腿肠60克,香菜15克,
  
   做法:
  

  1、鸡蛋打入碗中,用筷子打散。

  2、蛋液中加入60克清水搅匀,再放入盐和面粉搅拌成无颗粒的面糊。

  3、平底锅烧热,放入少许的油,把鸡蛋面糊倒入锅内,

  转动锅子是面糊铺满锅底,小火煎至两面金黄。

  4、把黄瓜、火腿肠、红椒切成等长的段,香菜洗净去根。

  5、煎好的蛋饼放到案板上,把羊角酥模具放到蛋饼上,

  用手掌按压模具中心及四周,取下模具,蛋饼被分成均匀的16等份。

  6、取一份小蛋饼,放入黄瓜、红椒、火腿肠和一根香菜,卷起来成羊角卷,用牙签固定蛋饼末端。

  7、最后把沙拉酱、番茄酱、青芥末酱挤到蛋皮卷上即可。

小诀窍

  1、鸡蛋面糊蛋不能太稠,否则不容易摊的均匀。

  2、蛋饼一定要小火煎制。

  3、蛋饼要晾凉了以后再卷蔬菜。


  

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