鱼类

当前位置: 菜谱大全 > 鱼类 > 鳝鱼黄酒

鳝鱼黄酒

时间:2020-10-13  2020-10-13  鱼类  手机阅读

   材料:
   鳝鱼适量。
  
   做法:
  

  取鳝鱼去肠脏后切碎,用砂锅焙干研末。每日用热黄酒调服9克,加红糖适量服用。


  

鳝鱼黄酒


   材料:
   鳝鱼适量。
  
   做法:
  

  取鳝鱼去肠脏后切碎,用砂锅焙干研末。每日用热黄酒调服9克,加红糖适量服用。


  

鲫鱼黄芪汤


   材料:
   活鲫鱼250克,黄芪30克,葱、姜、精盐、味精等适量。
  
   做法:
  

  活鲫鱼挖去鳃、鱼鳞,剖腹去内脏,洗净备用。黄芪切片洗净,将黄芪装入袋中入锅,加水适量,旺火烧开,文火煮30分钟,加入鲫鱼同煮,待鱼熟,捞出药袋,加入葱、姜、精盐、味精调味即成。


  

鲤鱼黄豆冬瓜汤


   材料:
   鲤鱼1条,黄豆50克,冬瓜200克,葱白适量,食盐少许。
  
   做法:
  

  将鲤鱼洗净,同黄豆、冬瓜一起煮汤,加葱、盐调味服食,每天中午1剂,15~20天为一个疗程。


  

甲鱼黄芪大枣汤


   材料:
   甲鱼1只,黄芪30克,大枣10枚。
  
   做法:
  

  将甲鱼活杀,洗净,取肉切块,与黄芪,大枣共入锅,加适量清水,黄酒,盐,姜,先用武火烧沸,再用文火炖至甲鱼熟烂即可。佐餐,食甲鱼,大枣,饮汤,连用3~5天为1个疗程。


  

鲤鱼黄芪汤


   材料:
   鲜鲤鱼l条(约500克),黄芪30克,生姜、葱、蒜、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后与黄芪一同放入锅内,酌加生姜、精盐,用武火煮沸,再转文火慢炖,待鱼熟烂时加入葱、姜、烧沸即可。


  

蛋黄酱拌章鱼黄瓜

蛋黄酱拌章鱼黄瓜做法
   材料:
   章鱼腿2条(大约150g)
  
   做法:
  

  1.为保险起见,把买来的章鱼还是下水汆一下,烧开的水里放一勺料酒,一片姜,把章鱼放入汆2,3分钟捞出

  2.黄瓜切薄片,撒些盐抓一下,腌渍10分钟,把多余水分挤干

  3.汆过水的章鱼切薄片

  4.把黄瓜片和章鱼片放在一起,加一大勺蛋黄酱,一小勺生抽,少许糖,撒上黑胡椒粒,拌匀即可


  

三文鱼黄瓜小卷

三文鱼黄瓜小卷做法
   材料:
   原料:生三文鱼1块,黄瓜1个
  
   做法:
  

  1。黄瓜用刮子刮出长片,以正方形四个方向开始,最后留下正方形的中间的芯儿来;

  (啰嗦:留点肉哈,不要刮得只剩籽儿,当然了如果你跟我一样功夫差就里外……)

  2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段;

  3。用去核儿的小工具挖去中间部分,做成小盅;

  (啰嗦:没有工具就用小刀也一样啦)

  4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;

  5。留出一整块的鱼脊肉备用;

  6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油,然后裹上芝麻;

  7。不沾锅上中高火,喷少许油,将鱼块放进去,只将表面煎熟即可,整个过程不到一分钟;

  8。取出放凉;切厚片;

  (啰嗦:如果切得太薄,外面熟的地方会容易掉下来,就不好看了哈)


  

墨鱼黄豆炖猪蹄

墨鱼黄豆炖猪蹄做法
   材料:
   食材:猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条
  
   做法:
  

  1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时。

  2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软。

  3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫。

  4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸。

  5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香。

  6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的。

小诀窍

  1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的,用黄豆炖猪脚是很下奶的哟,但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的,所以在干货区,一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆,就知道哪家添小宝宝了。

  2、由于黄豆和墨鱼是干货,所以在烹饪之前必须要浸泡。

  3、墨鱼最好下锅爆一爆,去腥的效果更好。

  4、这个汤不需要特别的技巧,时间炖足了就行了,至少也要小火炖2个小时以上,胶骨原才会多多的哦。

  5、嘿嘿,这个汤也不是只给产妇催奶用的哦,对女人也有滋润作用,想皮肤好的,想丰胸的,可以平时多喝哟。


  

水煮鳝鱼

水煮鳝鱼做法
   材料:
   黄鳝,花雕酒,姜片,菜蔬,花生油,红辣椒干,花椒
  
   做法:
  

  1、将去骨的黄鳝切段洗净.

  2、锅里放水,花雕酒,姜片烧开.每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起

  3、立即把捞起的鳝片放入冰水里.

  4、全部烫好后,捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里.

  5、放上香菜,热锅烧半斤熟花生油,油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香

  6、连油一起倒入盆里.吃的时候将鳝片在盆底涮一下,取得咸味即可食用了.


  

酸菜煮鳝鱼

酸菜煮鳝鱼做法
   材料:
   黄鳝400克,坛子酸菜1小把,葱段,紫苏,姜丝,茶油,盐,红干辣椒,豆瓣酱,酱油,蚝油,鸡精
  
   做法:
  

  1.洗净鳝鱼身上的粘液,酸菜切小段,干辣椒切小圈圈,紫苏稍微切一下;

  2.坐锅烧茶油,下黄鳝爆黄盛出备用;

  3.锅里留少许余油,下姜丝煸炒倒入一大勺豆瓣酱炒香,接着下酸菜、干椒圈一起炒香,加入爆好的黄鳝,加水淹平鳝鱼大火烧开转中小火煮5-8分钟,调盐,淋适量酱油、蚝油撒紫苏、葱段,撒鸡精转大火翻匀就ok了!

小诀窍

  1、黄鳝不用改刀,用整条的做,肉肉的,吃起来很过瘾。如果你想切成段当然也可以了。 2、酸菜要用自家做的那种润润的不干的酸菜,进过坛子发酵后带有淡淡的酸味,煮鱼是一级棒。 3、鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a73911.html

上一篇:黑巩茶蒜鱼 下一篇:鸡肝鲫鱼

﹝鳝鱼黄酒﹞相关内容

其它栏目
也许您还喜欢