木耳丹田焖塘角鱼
材料:
塘角鱼l条，白背木耳20克，丹参20克，田七12克，陈皮1角，盐少许。
做法:
塘角鱼开膛洗净，去潺、鳃、内脏。杂货店购白背木耳，用清水浸透，使发开，洗干净。中药店购丹参和田七，分别清水洗干净，将田七打碎。陈皮用清水浸透，洗干净。将以上材料全部放入煲内，加入适量清水，调味（依个人口味调配），先用武火煲至水开，然后改用中火继续焖至熟透嫌味淡，可加少许盐调味，即可以食用。
木耳丹田焖塘角鱼
材料:
塘角鱼l条，白背木耳20克，丹参20克，田七12克，陈皮1角，盐少许。
做法:
塘角鱼开膛洗净，去潺、鳃、内脏。杂货店购白背木耳，用清水浸透，使发开，洗干净。中药店购丹参和田七，分别清水洗干净，将田七打碎。陈皮用清水浸透，洗干净。将以上材料全部放入煲内，加入适量清水，调味（依个人口味调配），先用武火煲至水开，然后改用中火继续焖至熟透嫌味淡，可加少许盐调味，即可以食用。
塘角鱼绿豆炖汤
材料:
塘角鱼250克，绿豆120克。
做法:
取塘角鱼去鳞及内脏，洗净，与绿豆120克放入锅中，加水适量炖汤，食盐调味后食用，隔日1次。
丹田降脂茶
材料:
丹参、田七、川芎、泽泻、人参、当归、首乌、黄精各等份。
做法:
将上8味共研粗末拌匀，每取30克用纱布包扎，置保温杯中，用沸水冲泡，加盖焖30分钟。
代茶饮，每日1~2次。
百花豆角鱼饼
材料:
豆角、鱼蓉、哈密瓜、发菜、盐、味精、汤皇、鸡汁、白糖、高汤各适量
做法:
1、豆角洗净，过水，冲凉后打结，将鱼蓉酿入豆角结中，微蒸成形备用。
2、将哈密瓜刻成扇形，酿入鱼蓉，在盘中围边摆放。
3、豆角鱼饼入油锅煎至两面呈淡黄色，加入高汤调味，烧好，摆在盘中央即成。
小诀窍
特点
口感鲜嫩，造型时尚。
周俊 (江西)
角鱼绿豆
材料:
塘角鱼250克，绿豆120克。
做法:
将塘角鱼去鳞，洗净内脏，与绿豆同放在锅内加水煮熟。加适量的调味品服用，隔日1次，每次1剂。
芹菜叶拌木耳
材料:
芹菜叶，黑木耳，白芝麻（熟），盐，花椒油，香油
做法:
1、 芹菜叶洗净，放入加了盐的沸水里轻焯一下，捞出攥干水分，弄成小段；
2、 将泡发好的黑木耳剔除根部，用清水反复冲洗干净，然后过沸水焯熟，过凉水后沥干水分，切成细丝；
3、 将上述材料与白芝麻一起放入调理盆，加入适量的盐、花椒油和香油，混合均匀，渍上片刻，即可盛盘食用了。
小诀窍
××芹菜富含维生素，由水分和纤维素“构成”，低脂高钙，可帮助降低血压，清肠排毒。芹菜叶可别丢弃，老有营养了
××黑木耳是家常家的必备食材，吃起来口感鲜脆，具有滋阴养胃、润肺生津的功效。黑木耳含有丰富的钙质和铁质，其特有的植物胶质能够有效吸附和排除消化系统中的残留有毒物质，所含的磷脂成为能够消耗体内脂肪，达到瘦身的功效。
凉拌豇豆木耳
材料:
豇豆，木耳
做法:
步骤1：将豇豆去根洗净，切成寸段。将蒜头去皮洗净，剁成蒜末备用
步骤2：木耳泡发，去蒂切块
步骤3：坐锅点火，加入适量清水烧沸。加一勺盐，倒入豇豆和木耳，盖锅煮5分钟这样，用漏勺捞出沥干
步骤4：将豇豆和木耳倒入盘中，加上蒜末，再加入醋、白糖、精盐、味精、麻油适量，拌匀即可食用
山药木耳鸡汤
材料:
山药一根，鸡大腿2个，干木耳一把
做法:
步骤1：山药我在菜场叫卖菜阿姨帮我去皮的，如果有条件的话你们还是叫菜场师傅去皮好。买回来洗干净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化
步骤2：鸡大腿肉我也是叫菜场师傅切块的，回来洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水
步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了
步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了
木耳腐竹炒白果
材料:
木耳，腐竹，白果
做法:
1、黑木耳、腐竹放入水中泡软，白果去壳和皮，放在热水中泡一会儿。
2、锅里放少许油烧热，放入黑木耳，因为会爆，盖上锅盖。
3、放入白果，大火炒到白果变色。
4、放入腐竹、盐、蔬之鲜，大火炒匀，盖上锅盖焖一会儿即可。
瘦肉山药炒木耳
材料:
山药，黑木耳，瘦肉
做法:
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、 山药切薄片备用；
3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；
4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；
5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。