蒜头汁
材料:
大蒜头2个。
做法:
将蒜头去外皮捣烂，兑开水浸泡半日，滤汁加红、白糖少许调味饮用。
烤鸭腿配蒜头汁
材料:
材料鸭腿、各式蔬菜、蒜头、混合香料、黄油、盐、胡椒、雪梨酒、洋葱末、黄汁
做法:
(1)鸭腿加盐、胡椒、混合香料、雪梨酒腌渍入味。
(2)将腌好的鸭腿放入烤箱，烤至色金红成熟。
(3)各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末炒香，加盐、胡椒调味。
(4)蒜头拍碎，加洋葱末、黄汁，烧制片刻，过滤出汁水。
(5)将鸭腿装盆，配以各式蔬菜，淋上烧热的蒜头汁即可。
特别关照
根据鸭腿熟度需要调节烤箱温度。
荠菜醋蒜头汁
材料:
荠菜150克，醋蒜头50克。
做法:
荠菜150克、醋蒜头50克，共切碎加水250毫升，煮汁服，每天分3次服。
蒜头汁
材料:
大蒜头2个。
做法:
将蒜头去外皮捣烂，兑开水浸泡半日，滤汁加红、白糖少许调味饮用。
芹菜马兰头汁
材料:
鲜芹菜500克，新鲜马兰头500克。
做法:
将鲜芹菜、新鲜马兰头分别择洗干净，芹菜、马兰头均保留根，芹菜叶勿弃，放入温开水中浸泡10分钟捞出，切碎，捣烂，一同放入家用榨汁机中榨成浆汁，用洁净纱布过滤，收取滤汁放入容器即成。
荠菜枸杞头汁
材料:
鲜荠菜250克，鲜枸杞头250克。
做法:
将上2味分别择洗干净，放入温开水中浸泡15分钟，取出切碎，用绞汁机绞取浆汁，用纱布去渣滤汁，用文火煮沸即可。
早晚2次分服。
芹菜头汁
材料:
芹菜头250克，白糖适量。
做法:
取芹菜头250克，白糖适量，将芹菜头洗净捣烂，取汁，加入白糖饮用，每日1次。
蒜头豆豉蒸乌头
材料:
乌头鱼1条，蒜头，豆豉，姜丝适量，酱油，生油少许
做法:
1.乌头鱼劏好，洗净，沥干水备用。（鱼肚里有一大块脂肪，我还以为是鱼卵，研究了一会儿才确认是脂肪，毫不犹豫地扔了。）
2.把乌头鱼和所有配料放入鱼盆里，铺上保鲜膜（保鲜膜要用微波炉专用的，普通的据说高温下会释放不良物质），蒸鱼档外加一分钟（共7分20秒），出桌，吃得。
蒜头鸡
材料:
蒜头300公克，土鸡1只，老姜2片，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许
做法:
1.将整颗蒜头剥去外层薄膜后，放入170℃的油锅中，以中火炸约1分钟，待呈现金黄色时即可捞出备用。
2.将炸好的蒜头塞入土鸡腹中，再将土鸡放入大汤碗中，注入8分满的水并加入姜片。
3.用保鲜膜封住汤碗口，放入蒸笼以中火蒸煮2小时后取出。
4.拆开汤碗口的保鲜膜后，加入所有的调味料于汤碗中即可。
蒜头干贝田鸡汤
材料:
田鸡2只，蒜头10颗，水1000c.c，干贝10公克，枸杞3公克，米酒1大匙，盐少许
做法:
1.田鸡洗净去皮切块备用；蒜头用170℃的油温炸成金黄色后取出备用。
2.取一炖盅，加入水、田鸡、蒜头、干贝、枸杞、米酒等材料后，在炖盅口上封住一层保鲜膜。
3.放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，加盐调味即可。
蒜头鸡腿
材料:
鸡腿1支，蒜头50公克，盐1小匙，胡椒粉少许，米酒100㏄，水100㏄
做法:
1.鸡腿洗净，沥干水份。
2.将作法1的鸡腿抹上盐、胡椒粉、米酒。
3.将作法2的鸡腿与蒜头一起用铝箔纸包起，放入已预热的烤箱，以180℃烤约50分钟即可。