金樱根炖鸡
材料:
雌鸡1只(约500克),金樱根30克,调味料适量。
做法:
先将雌鸡宰杀拔毛,去头、足和内脏,洗净。将金樱根切碎,放入雌鸡腹内,加米酒少许,水适量,将鸡放瓦盅内隔水炖熟。调味后饮汤食鸡肉。
金樱根炖鸡
材料:
雌鸡1只(约500克),金樱根30克,调味料适量。
做法:
先将雌鸡宰杀拔毛,去头、足和内脏,洗净。将金樱根切碎,放入雌鸡腹内,加米酒少许,水适量,将鸡放瓦盅内隔水炖熟。调味后饮汤食鸡肉。
金樱根炖肉(1)
材料:
金樱子根60~90克,猪精肉200克,葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法:
将上味洗净,切碎,用白纱市包好,扎紧,与洗净切片的猪肉一起放入砂锅内,撒上葱丝、姜末各少许,加水适量,先用武火烧沸,后用文火炖30分钟,拣去纱布药包,加入精盐、味精各适量即可。食肉饮汤。
金樱根炖肉(2)
材料:
金樱子根60克,五味子9克,猪精肉250克。
做法:
将上味洗净,切碎,装入纱布袋内,扎紧口,与洗净切块的猪肉一起放入砂锅内加水炖之;待猪肉熟烂,拣去纱布药袋,加入精盐、味精各少许调好味即可。食肉饮汤。
金樱根酒
材料:
金樱子根120克,甜酒或三花酒100~200克。
做法:
将上味洗净,切碎,放入砂锅内,加水适量,用武火烧沸,后改用微火煎4~5小时,去渣,取汁,临睡前用热甜酒或热三花酒冲调均匀,服饮之。
金樱根酒汤
材料:
金樱子根120克。
做法:
将上味水煎4~5小时,去渣取汁,临睡前加甜酒或三花酒60~120克冲服。
仙茅金樱子炖鸡肉
材料:
仙茅10~12克,金樱子15克,鸡肉200~300克(仙茅用炮制好的药品)。
做法:
将鸡肉洗净、切块,按煮肉常法放砂锅中炖煮,然后放入仙茅、金樱子,共炖,鸡肉熟烂后,取汤饮之,食肉。炖肉时,盐不要多放。炖时,不要用铁锅。
小金樱炖鸡
材料:
小金樱(小和尚藤根)150克,刮金板90克,绛耳木根60克,鸡1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将小金樱、刮金板、绛耳木根切碎,同装入纱布袋中,扎紧口;将鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去爪、嘴、翅尖,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将纱布药袋塞入鸡腹腔;将鸡置砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之,至鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节、姜片,掏出纱布药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
仙茅金樱子炖鸡
材料:
仙茅10克,金樱子20克,鲜鸡肉500克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将仙茅洗净,用竹刀刮皮切开,取黑豆20克,放入砂锅内加水煮取汁液,然后将治净的仙茅放入黑豆汁中浸泡3天,取出,九蒸九晒备用;金樱子择除杂质,洗净;鸡肉洗净,切块,与仙茅、金樱子一起放入砂锅中,摆上葱节、姜片,浇上料酒,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖之;待鸡肉熟烂后,拣去葱节、姜片和药渣,加入精盐、味精少许即可。食肉饮汤。
金樱子炖鸡蛋
材料:
金樱子(去刺、仁)30克,鸡蛋1枚。
做法:
将金樱子放入砂锅内,加水适量,煎取汁液,去渣,打入鸡蛋,炖至鸡蛋熟透,加入精盐、味精少少许即可。食蛋饮汤。
辣椒根炖鸡脚
材料:
辣椒根15克(或鲜品30克,辛辣的较好),鸡脚2~4只。
做法:
每日一剂,两次煎服。