益母草鹌鹑蛋汤
材料:
鹌鹑蛋5个,益母草30克。
做法:
益母草洗净加适量清水煎煮l小时,去渣并加入鹌鹑蛋煮熟,饮汤食蛋。等症。
益母草鹌鹑蛋汤
材料:
鹌鹑蛋5个,益母草30克。
做法:
益母草洗净加适量清水煎煮l小时,去渣并加入鹌鹑蛋煮熟,饮汤食蛋。等症。
紫草鹌鹑蛋
材料:
紫草根60克,鹌鹑蛋4个。
做法:
将上2味一起放入锅内,加水同煮,蛋熟后去壳,再煮片刻即成。
益母草鸡蛋汤
材料:
鸡蛋2个,益母草、桑寄生各15克,冰糖适量。
做法:
鸡蛋煮熟去壳,益母草、桑寄生洗净;把熟鸡蛋、益母草、桑寄生放入清水锅内武火煮沸,改文火煲半小时,放入冰糖,煲至冰糖熔化。去益母草、桑寄生,饮汤吃蛋。
芹菜益母草鸡蛋汤
材料:
芹菜250克,鲜益母草50克,鸡蛋两个。
做法:
先将前两味洗净切碎,加水适量煮成浓汤,去渣后打入鸡蛋,再煮成蛋汤,以少量油、盐调味。
虫草鹌鹑
材料:
用料鹌鹑3只,虫草、姜各10克.胡椒粉、鸡汤、精盐各适量。
做法:
1、将虫草择去灰屑,用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥净血水,用热水(约75摄氏度)烫透,去毛。
2、将鹌鹑由背部剖开,挖去内脏,洗净后沥去水,再放入沸水锅内略汆(约1分钟),捞出晾凉备用。
3、每只鹌鹑的腹内放虫草2~3条。
4、将鹌鹑放入沙锅中,加鸡汤、精盐、胡椒粉,姜片,中火炖烂即成。
功效
滋阴润肺,强健筋骨。
虫草鹌鹑
材料:
虫草(冬虫夏草)8克,鹌鹑8只,生姜10克,葱白10克,食盐1.5克,鸡汤300克,胡椒粉适量(1.5克~2克)。
做法:
将虫草去灰屑,温水洗净;鹌鹑宰杀后,沥净血,用75℃热水烫透,去毛,剁去头和爪,除去内脏,洗净入沸水内略焯1分钟,捞出晾凉;在每只鹌鹑腹内放虫草2条~3条(8克虫草分成8份放完),用线逐只扎紧后放入汽锅(瓦罐)内,鹌鹑汤用盐,姜、葱、胡椒粉调好味,隔水炖或上笼蒸4分钟食之。
益母草布丁珠粉圆
材料:
益母草8克,鲜奶1匙,珍珠粉20克,细砂糖50克,黑珍珠粉圆1匙
做法:
1.先将珍珠粉与细砂糖混合搅拌均匀备用。
2.洗净的益母草与600cc的水以大火煮开后,转小火继续熬煮20分钟,再把作法1的珍珠粉、细糖加进去拌开后熄火。
3.将做法2倒进模型,等到凉了凝固之后,再淋上鲜奶(或用奶油球)、撒上黑珍珠粉圆即可。
益母草茶
材料:
益母草250g,水1200㏄
做法:
1.将益母草洗净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转小火煮15分钟。
2.将益母草过滤后即可饮用。
益母草排骨汤
材料:
益母草200g,排骨200g,盐5g,水1500㏄
做法:
1.益母草洗净,排骨洗净后,汆烫去血水备用。
2.将作法1中之的材料与水一同置入锅中,先以大火煮至沸腾后再改以小火续煮30分钟,捞出益母草,加入盐搅匀即可。
益母草煮鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋150克,辅料:益母草30克
做法:
1.先将益母草择去杂质,清水洗净,用刀切成段,沥干水。
2.把鸡蛋全部放入水中,逐一清洗净。
3.将益母草、鸡蛋下入锅内,加水同煮,20分钟后鸡蛋熟,把外壳去掉,再放蛋在此汤中煮15-20分钟即成。
小诀窍
健康提示:
1.活血散瘀、养血调经、补益气血。
2.适用于月经先期有胸腹胀痛者。
3.适用于治疗气血不足、血液瘀滞的痛经,以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血等病症。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。