炒榛子仁酱
材料:
榛子仁100克，猪肉150克，胡萝卜25克，水发蘑菇25克，味精、黄豆酱、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、猪油。
做法:
（1）、将猪肉、胡萝卜、蘑菇切成小方丁，将胡萝卜丁、蘑菇丁分别下沸水锅焯一下。
（2）、炒锅加油烧至五成热时，将榛子仁放入油内炸熟捞出切丁，晾凉去皮。
（3）、在锅留余油，加入葱姜煸香，放入黄豆酱少许炸熟，放入肉丁、胡萝卜丁、蘑菇丁煸炒，添汤少许稍炖，加入榛子仁、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
炒榛子仁酱
材料:
榛子仁100克，猪肉150克，胡萝卜25克，水发蘑菇25克，味精、黄豆酱、葱丝、姜丝、湿淀粉、麻油、猪油。
做法:
（1）、将猪肉、胡萝卜、蘑菇切成小方丁，将胡萝卜丁、蘑菇丁分别下沸水锅焯一下。
（2）、炒锅加油烧至五成热时，将榛子仁放入油内炸熟捞出切丁，晾凉去皮。
（3）、在锅留余油，加入葱姜煸香，放入黄豆酱少许炸熟，放入肉丁、胡萝卜丁、蘑菇丁煸炒，添汤少许稍炖，加入榛子仁、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
炒榛子末
材料:
榛子适量。
做法:
炒焦黄，研细末，每次2匙，每日2次，空腹以红枣汤调服。噤口痢，胃口不开；榛子仁末磨细粉，每服3克，用陈皮汤送服，一日3次。
炒榛子
材料:
榛子500克。
做法:
将榛子放入铁锅中炒熟即可。
可随意砸碎食仁。
尖椒炒榛蘑
材料:
如名字
做法:
先炒尖椒，几下之后，下入榛蘑，少许淀粉勾芡，调味，好了
花生杏仁酱面包
材料:
A.中种面团：，高粉220克，酵母3克，水135克，B.主面团：，高粉30克，糖30克，盐1/4勺，水20克，C.花生酱（未含颗粒）70克，D.杏仁酱：，蛋白30克，糖粉30克，杏仁酱20克
做法:
1.将材料A混合，选择程序1，搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭，时间90分钟。
2.将做法一的面团与材料B全部混合，搅拌至面团稍具光滑。
3.加入花生酱，继续搅拌至花生酱与面团充分混合后，停止搅拌，取出面团，用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。（这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^）
4.将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，经行第2次发酵，时间约40~50分钟。
5.将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.将面团整成30公分的圆柱体，用手轻轻压平，再将面团切成2条（头部不切断），编成麻花状，放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟。 由于我比较懒，所以在制作的过程中没有按方子的步骤来，而是用编辫子的做法来做的~~所以没有卷成柱状也没有切开，直接把面团挫成长（大约55~60cm左右长度）然后在对折，编成麻花状。
7.杏仁酱：蛋白加糖用汤匙拌均，在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面。
8.放入以预热好的烤箱中，上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟。
小诀窍
a柱状体的做法： 1将滚圆后的面团轻轻压扁后，由中心像上下两端擀开，即成椭圆型。 2将椭圆形两端轻轻拉开四个角，慢慢的由四面擀开即成长方形或正方形。 3将擀好的正方形或长方形面团轻轻卷起，并将尾端确实贴紧成柱状体，然后擀成理想的长度。 b刷杏仁酱时，必须将面团的凹凸面都仔细刷到，这样烤出来的面包色泽才会一致。 c面团编成麻花状，注意尾端要确实收紧，这个没有做到的话，在烘烤时，面团膨胀，就很容易影响面团的造型,还有就是编麻花时后最好将一端用重物压着方便操作。 d种面团只要搅拌成团即可，不需要搅拌到光滑。 e如果在烘焙时是将两个面团放在同个烤盘中经行烘烤，最好在中间夹上一张锡纸这样可以防止他们膨胀后相互粘连（我当时用的时烘焙纸是应为家里的锡纸刚好用完了:-)）
果仁酱
材料:
什锦果仁150公克，枸杞20公克，萄葡干20公克，芝麻酱30公克，凉开水100㏄，盐1茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.将什锦果仁、枸杞、萄葡干一起放入调理机打成粉碎状备用。
2.将芝麻酱加入凉开水一起调匀，再加入所有调味料拌匀。
3.将作法1处理好的材料加入作法2中搅拌均匀即可。
榄仁酱
材料:
a.腌渍橄榄干100公克，蒜头80公克，干葱头50公克，金华火腿50公克，辣椒20公克，b.沙拉油200CC，鸡精粉1/2茶匙，糖1/2茶匙
做法:
1.将材料A的材料分别剁碎备用。
2.热油锅，待油稍热即可将作法1和其他材料全部下锅，以小火慢炒一下。
3.加入调味料于作法2的锅中，再用小火继续炒约20分钟至香味散出即可。
咖哩虾仁酱
材料:
新鲜小虾仁1杯，芹菜丁1/3杯，胡萝卜丁1/3杯，洋葱末适量，蒜末2大匙，辣椒末1/2小匙，地瓜丁1杯，咖哩粉1又1/2大匙，黑胡椒粉1小匙，盐1/2小匙，糖1又1/2小匙，高汤5杯，酒2大匙
做法:
1.虾仁加入少许的酒、盐(份量外)抓匀，汆烫备用。
2.用适量的油将材料2炒香后，改小火，加入调味料1略炒数下，再加入地瓜丁与调味料2一起煮软，然后放入虾仁拌匀即完成。
3.可撒上少许九层塔末，或视个人喜好撒上少许红椒粉拌入面中一起食用。
花生杏仁酱面包
材料:
A中种面团：高筋面粉220g，即溶酵母粉3g，水135g，
做法:
量取1/2小勺加1/4小勺酵母放于碗中；
用部分材料A中的温水将酵母溶为乳状溶液；
称取中种面团的材料A中所需的面粉；
将酵母溶液加入面粉；
通电前，检查打动打蛋器档位是否置0档（停止）；
装上搅拌钩；
搅拌钩插入面粉，打蛋器通电；
打蛋器调至1档（低速），进行搅拌；
将面团搅拌至大块雪片状，大约1粉45秒左右（此时小面团就到处飞溅，没法儿再用了）；
用手揉成面团；
盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1.5至2小时；
待面团涨至2倍大小，即可停止发酵；
将材料B与中种面团混合，揉成光滑面团；
加入花生酱，继续揉面团，直到能够拉出透明薄膜状，盖上保鲜膜，进行二次发酵；
发酵好的面团揉按排气，均匀分割成6份，滚圆；
滚圆后的面团盖上保鲜膜，松弛15分钟左右；
将面团揉成20cm的圆柱体，开始编麻花；
先将圆柱体摆成反6形状；
再旋转翻面；
将长的一头折回，塞入6的底部；
整形后的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟；
开始做杏仁酱，蛋白液中加入糖粉和杏仁粉；
搅拌均匀制成细滑的杏仁酱；
将杏仁酱均匀刷在发酵好的面团表面；
烤箱175度预热5分钟，放入面团，烤20至25分钟。
小诀窍
和面团最好不要用这种电动打蛋器，搞不好会天女散花的，如果没有专业和面的搅拌机，还是手工比较保险；
杏仁酱不要做得太稠，不容易刷，而且成品也不好看；
刷杏仁酱时，注意每个凹凸、边角都要刷到，否则上色会不均匀。
泡椒花生仁酱鲤鱼
材料:
鲜鲤鱼一条（重约750克）。调料泡椒花生仁酱150克，鸡蛋清2个，干淀粉20克，料酒5克，葱段10克，姜片5克，葱姜汁10克，盐3克，味精5克，八角2枚，花椒粒3克，化猪油25克，泡椒油20克，香油5克，香菜叶2克。
做法:
1、鲤鱼宰杀治净，将鱼的两侧肉剔下，坡刀片成0.5厘米厚的大片，漂洗干净，吸干水分，入料酒、盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆，再入化猪油腌渍5分钟。2、锅入清水烧开，入鱼的骨头架大火煮约10秒钟后捞出，控净水分放入盘中，入葱段、姜片、花椒、八角，再整齐地摆上鱼片，最后浇上泡椒花生仁酱汁，入蒸笼中火蒸约8分钟至刚熟取出。3、锅入泡椒油和香油烧至七成热，浇在蒸好的鱼上面，放上香菜叶即可。
小诀窍
特点
色泽素雅，鱼肉滑嫩，味道鲜美。
制作关键
鱼片上浆时，应用手抓匀并轻轻摔打，这样可使浆液充分浸入鱼肉内，也可防止浆液滑落。