鲜马齿苋粥
材料:
鲜马齿苋50克，粳米50克。
做法:
将马齿苋去根洗净切碎，与粳米一起放入沙锅，加水800-1000毫升，熬煮成菜粥。
鲜马齿苋粥
材料:
鲜马齿苋50克，粳米50克。
做法:
将马齿苋去根洗净切碎，与粳米一起放入沙锅，加水800-1000毫升，熬煮成菜粥。
鲜马齿苋汁
材料:
鲜马齿苋汁半杯。
做法:
每次取鲜马齿苋汁半杯，煮沸，1次饮完，每日3次。
马齿苋粥
材料:
粳米50克，马齿苋适量。
做法:
粳米50克煎粥。粥将成时加马齿苋适量，几沸后即可食之。
绿豆薏米马齿苋粥
材料:
马齿苋100克（洗净切碎），绿豆、薏米仁各60克，白糖适量。
做法:
①将绿豆、薏米仁洗净入锅，加水煮沸。
②改文火煮至豆酥软，加入马齿苋和白糖煮成豆粥即可。
鲜马蹄糕
材料:
主料：荸荠500克，荸荠粉250克，
做法:
1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。
香鲜马兰
材料:
嫩马兰头350克，香干四块，花生仁50克，水发香菇25克，精盐、酱油、麻酒、味精各适量。
做法:
1．水250克煮沸后加入香干、少许精盐，旺火煮沸，捞起香干切成细末。
2．植物油25克烧熟后降温至三成热，下花生仁用文火炒香，剥去衣碾压碎。
3．余油中下香菇爆香，加上少许精盐炒和，起锅切成碎末。
4．马兰头用沸水焯熟捞起，冷开水冲凉后挤干切成碎末，拌入香干末、香菇末，用精盐、酱油、麻油、味精调味，撒上花生仁碎末即成。
马齿苋绿豆薏仁汤
材料:
绿豆20克，薏仁20克，冰糖适量，马齿苋
做法:
1.薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜；
2.薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂；
3.最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋，盐，蒜泥，剁辣椒，香油
做法:
1.马齿苋摘洗干净，准备蒜泥，剁辣椒；
2.锅里烧开水，撒少许盐，滴几滴清油下马齿苋过水捞出滤干；
3.将蒜泥，剁辣椒，少许香油，鸡精拌匀就ＯＫ了！
小诀窍
马齿苋有本身的酸味，不用加醋了～
马齿苋炒蛋
材料:
马齿苋，盐，鸡蛋2个
做法:
1.马齿苋摘嫩叶去杆。
2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何添加剂。
3.把蛋液搅拌均匀。
4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，实话实说，我真是不爱用这种烧柴禾的铁锅。
凉拌马齿苋
材料:
马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油
做法:
1.将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净；
2.马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；
3.取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；
4.将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、下锅焯时，时间不要太长，否则过于软烂，失于原有鲜菜之风味； 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜，只宜应季采摘，过季就不要鲜食； 3、不吃辣的可以不放辣椒油。