扁豆莲心粥
材料:
扁豆30克，淮山药15克，莲子10克，粳米60克。
做法:
将上4味一起洗净，按常法熬粥。
扁豆莲心粥
材料:
扁豆30克，淮山药15克，莲子10克，粳米60克。
做法:
将上4味一起洗净，按常法熬粥。
龙眼莲心粥
材料:
龙眼肉，莲子各20克，大枣10枚，粳米60克。
做法:
莲子去皮，心，大枣去核，与龙眼肉，粳米同煮成粥，可加糖适量调味。作早餐温服，可常服。
栀仁莲心粥
材料:
栀子仁5克，莲子心10克，白糖20克，粳米100克。
做法:
先将栀子仁碾成细粉；再将淘洗干净的粳米入锅，加水1000克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，待粥快熟时将白糖、栀子仁粉和洗净的莲心加入锅中，稍煮即成。
山药扁豆莲子粥
材料:
白扁豆15克，山药15克，莲子15克，粳米50克。
做法:
上四味加水共煮为粥。
扁豆莲肉粥
材料:
白扁豆、莲肉各50克，粳米100克，红糖适量。
做法:
粳米淘净，加水1000毫升，大火烧沸后，再将扁豆捣碎；莲肉洗净放入，转用小火慢熬成粥，放入红糖，熬熔。
莲心甘草茶
材料:
莲子心2公克，生甘草3公克
做法:
(1)莲子心、生甘草用开水沖洗。
(2)用刚滚的开水沖泡，焖5分钟即可。
莲心甘草茶
材料:
莲子心2公克，生甘草3公克
做法:
1.)莲子心、生甘草用开水沖洗。
2.)用刚滚的开水沖泡，焖5分钟即可。
莲心瘦肉粥
材料:
食材：莲心5g，猪里脊50g，大米100g，老姜1片，大葱1段，调料：绍兴黄酒1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g）
做法:
大米淘洗干净，放入500ml水中浸泡2小时。莲心洗净备用。老姜切丝，大葱纵向剖开然后切丝备用。猪里脊切丝备用。
浸泡过的大米连同浸泡大米的水一同放入砂煲，加入1500ml冷水，加盖后用大火烧开，不时用汤勺搅拌，以免米粒粘在锅底。
砂煲中的水烧开后转用小火继续烧煮，这时须注意防止粥溢出熄灭炉火。煮至汤水渐浓时，投入莲心继续熬煮。
这时把猪里脊丝、葱丝、姜丝放入碗中，加入绍兴黄酒腌渍10分钟。待砂煲中的粥熬至黏稠，米粒膨胀开花时放入猪里脊丝、葱丝、姜丝和盐、白砂糖，煮至猪里脊丝完全变色熟透即可。
小诀窍
大米煮粥之前浸泡可以缩短煮粥的时间，只是大米中富含多种水溶性维生素，因此应该把浸泡大米的水也加入锅中一同煮粥。
莲心非常苦，可以洗涤一次，或稍稍浸泡一会儿以去除苦味，如果实在难以接受莲心的苦味，还可以减少莲心的用量。
为了保持粥的颜色碧绿鲜艳，可以待粥熬至半熟的时候再加入莲心，莲心煮的时间越久，颜色越暗淡。
猪里脊丝也可以用猪瘦肉的碎肉代替。
莲心：莲心就是莲子中的胚芽干制而成的药材，味道苦涩，性寒，具有很好的清心、祛热的功效，现代医学研究发现莲心还具有降压的作用。挑选莲心的时候，个头大、颜色绿，并没有经过水煮的为上品。
莲心药茶
材料:
莲心5克。
做法:
将莲心放入茶杯中，用沸水冲泡后饮服。不拘时，代茶饮用。
莲心茶
材料:
莲子心30克，绿茶15克。
做法:
先将莲子心同绿茶混匀，分成十等份，每次用一份，开水冲泡，加盖闷5～10分钟即可饮用。每日1次，代茶饮。