豆豉萝卜丁
材料:
豆豉一勺，剁椒一勺，白萝卜
做法:
步骤1：萝卜去皮，切丁。
步骤2：锅中底油，油热加豆豉一勺，剁椒一勺，爆香一下，然后倒入萝卜丁翻炒。
步骤3：翻炒两分后，加点水，焖烧一会。
步骤4：萝卜烂的时候就可加点糖，盐，鸡精，葱花起锅了。
步骤5：因为豆豉，剁椒，就比较咸，所以盐就少加点。
豆豉萝卜丁
材料:
豆豉一勺，剁椒一勺，白萝卜
做法:
步骤1：萝卜去皮，切丁。
步骤2：锅中底油，油热加豆豉一勺，剁椒一勺，爆香一下，然后倒入萝卜丁翻炒。
步骤3：翻炒两分后，加点水，焖烧一会。
步骤4：萝卜烂的时候就可加点糖，盐，鸡精，葱花起锅了。
步骤5：因为豆豉，剁椒，就比较咸，所以盐就少加点。
猪肉萝卜丁包
材料:
面粉2碗，萝卜干一根，葱一颗，猪肉250克，酵母1/3汤匙，盐，酱油，生粉，胡椒面，白糖半茶匙
做法:
1.猪肉剁成肉末，放盐.酱油，生粉，胡椒面拌匀，萝卜干切成丁，葱切成葱花 和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.
2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.
3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.
4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.
5.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成几份.取其中 一分搓成棍状，然后切成小块，每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.
6.取一块面皮中间放上肉馅，做成包子形状.
7.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的包子坯放在上面，要注意留点空隙.醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
8.大火把水烧开后，把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩.
青豆炒萝卜丁
材料:
萝卜半根，干的青豆一把，干香菇4朵，猪肉一小块，老姜一小块
做法:
1.青豆用清水泡发后再煮约10分钟，清洗备用；干香菇泡发切丁备用；萝卜切丁备用；姜切碎；猪肉肥、瘦分别切丁备用。
2.炒锅置火上，将肥肉丁放进锅里，小火炒出油。
3.然后将瘦肉丁和姜一起下锅炒至瘦肉发白，下青豆一起翻炒约3分钟。
4.再将萝卜丁和香菇丁一起入锅翻炒约2分钟，加几勺高汤闷煮，并加少许酱油、盐。闷至豆熟即可。因为萝卜比较嫩，所以要后放。
烩红白萝卜丁
材料:
红萝卜1/2根，白萝卜1/3根，虾米1大匙，香菇3朵，水400㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1茶匙
做法:
1.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切成2公分大小的四方丁备用。
2.虾米洗净；香菇切丁备用。
3.热锅，加入沙拉油，放入虾米以小火炒干至香味溢出，加入水、盐和糖，并放入作法1的红萝卜丁、白萝卜丁，以小火煮软后盛起。
4.续于作法3锅中，加入太白粉水勾芡，并淋上香油和胡椒粉，最后再放入作法3盛起的食材，烩拌至匀即可。
糖醋辣萝卜丁
材料:
大萝卜300克，干红辣椒25克。油1大匙，精盐1／3小勺，白糖、醋各2大匙，姜末少许，淀粉适量。
做法:
1、大萝卜洗净，去皮，切成。1.3厘米见方的丁，下入沸水锅中焯烫至八分熟，捞出投凉，沥净水分；干红辣椒切成1.7厘米长的小段。
2、炒锅上火烧热，加底油，用姜末炝锅，放入萝卜丁、干红辣椒段，烹醋，加白糖、精盐，加少许汤找好口，转小火煨透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
酸、甜、辣、微成。
大师叮咛
萝卜丁要用小火烧至入味，见汤汁稠浓时，再转旺火勾芡，这样效果最佳。
羊肉胡萝卜丁酱
材料:
胡萝卜250克，羊肉150克，豆油50克，大酱75克，淀粉10克，酱油、白糖、味精、葱丁、姜末、花椒粒各适量。
做法:
1、把羊肉洗净，切0.7厘米见方的丁。
2、把胡萝卜洗净，去皮，切成略小于羊肉丁的丁。
3、勺内放油，烧熟，放入花椒炸焦，捞去扔掉。下入羊肉丁煸炒，炒至羊肉丁呈灰色时，放入胡萝卜丁继续煸炒，炒至胡萝卜丁柔软时，下葱丁和姜末炒几下，放入大酱，再继续炒。炒至发出酱香味时，加酱油、白糖、味精，炒拌均匀，用淀粉勾芡，即可出勺。
核桃莴苣炒胡萝卜丁
材料:
核桃仁30克，莴苣200克，胡萝卜200克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；莴苣去皮，切丁；胡萝卜去皮，切丁；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下莴苣、胡萝卜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
宫保萝卜丁
材料:
豆豉一勺，剁椒一勺，白萝卜
做法:
步骤1：萝卜去皮，切丁。
步骤2：锅中底油，油热加豆豉一勺，剁椒一勺，爆香一下，然后倒入萝卜丁翻炒。
步骤3：翻炒两分后，加点水，焖烧一会。
步骤4：萝卜烂的时候就可加点糖，盐，鸡精，葱花起锅了。
步骤5：因为豆豉，剁椒，就比较咸，所以盐就少加点。
酸辣萝卜丁
材料:
原料：
做法:
做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。
贴心提示：
1、白萝卜是主角，胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色；
2、腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油，放入的盐适量不要太多，以免太咸，腌制出的水分要倒出来；
3、炸花椒、干辣椒的时候火要小，以免炸糊产生苦味、异味；
4、调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些，生抽用量要小以免过咸，口味可以根据自己喜欢的程度来调节；
5、有陶瓷罐最好，没有的话，质量好的厚保鲜袋也可以做容器，装好后请尽量排出里面的空气；
6、放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水，中途可以摇晃袋体，使之更加均匀入味；
7、原则上冰箱冷藏过夜即可食用，但之后第2-3天味道最好，如果发现味道不够，中途也可添加调味料，请尽量在1个星期内吃完。
樱桃萝卜丁
材料:
【主原料】：白萝卜1根。
做法:
【脆皮浆的调制过程】：
1.准备一个小碗，放入1.5勺面粉。
2.放入1.5勺淀粉也就是干生粉（慧心贴心提示一：制作脆皮浆时，把面粉和生粉按1：1的比例调配，配，可以使浆料经煎炸后更酥脆）。
3.磕入2个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌（慧心贴心提示二：调配脆皮浆时，先往碗里放面粉和生粉再放鸡蛋，调好的脆皮浆均匀细腻；如果先放鸡蛋再放面粉，调好的脆皮浆容易形成疙瘩状）。
4.使鸡蛋、面粉和淀粉混合均匀，形成没有面疙瘩可以流泻的蛋糊浆。
【萝卜的处理与煎制过程】：
1.白萝卜洗净去皮，用刀切成1CM见方大小均等的萝卜丁。
2.锅内放入适量冷水，大火烧开，放入切好的萝卜丁焯烫1分钟（慧心贴心提示三：萝卜丁用开水焯烫，可以去除萝卜的涩味和辛辣味，但焯烫时间不要太长，太长了萝卜会失去爽脆的口感）。
3.用漏勺把萝卜丁取出放入冷水中过凉（慧心贴心提示四：焯烫的萝卜丁过凉，目的也是保证萝卜丁口感爽脆）。
4.过凉的萝卜丁控干水分，放在盘子中备用。
5.把萝卜丁分次放入调好的脆皮浆里，用筷子搅拌使每个萝卜丁都均匀地被脆皮浆包裹。
6.平底锅放火上烧热，放入和平常炒菜差不多的食用油，把蘸满脆皮浆的萝卜丁放在锅底，中小火煎制（慧心贴心提示五：用脆皮浆包裹萝卜丁，可以保证萝卜的水分不流失；采用煎制的方法，萝卜吸收的油脂少，有利健康）。
7.煎到一面金黄，翻面再煎另一面。
8.直到萝卜丁两面金黄。
9.把萝卜丁控油取出。
【樱桃汁的调制与萝卜的炒制过程】：
1.准备一个小碗，碗里放入2大勺番茄酱。
2.放入1/2汤匙山西老陈醋。
3.放入1汤匙白糖。
4.放入1勺凉白开，顺便用勺子把酱汁搅拌均匀，调成樱桃汁。
5.平底锅重新放火上，把调好的樱桃汁倒在锅里，小火熬煮至汤汁烧开。
6.放入煎好的萝卜丁。
7.青椒和红椒洗净，分别切成菱形块。
8.青椒块和红椒块放入锅中。
9.开中火，用铲子翻炒使樱桃汁均匀的包裹在萝卜丁表面，直到汤汁收干即可出锅。金黄透着红润的色泽，酸甜的口感，十分下饭哦！！