清蒸红枣兔肉
材料:
红枣15-20枝，兔肉500g，葱、盐、胡椒粉、酱油、小麻油等调味品适量。
做法:
(1)、将兔肉洗净切块，红枣洗去泥沙，葱切花，共放一盘内。
(2)、加盐、胡椒粉、酱油、小麻油适量，放入锅内蒸，15～20min后，蒸熟即可食用。
清蒸红枣兔肉
材料:
红枣15-20枝，兔肉500g，葱、盐、胡椒粉、酱油、小麻油等调味品适量。
做法:
(1)、将兔肉洗净切块，红枣洗去泥沙，葱切花，共放一盘内。
(2)、加盐、胡椒粉、酱油、小麻油适量，放入锅内蒸，15～20min后，蒸熟即可食用。
红枣兔肉
材料:
红枣10颗，兔肉200克，味精、生姜、葱段、精盐、黄酒各适量。
做法:
红枣洗净。兔肉洗净，切成长2厘米，宽1厘米的块。红枣、兔肉放入瓦锅内，加入葱段、生姜、精盐、黄酒和适量清水。瓦锅放入盛有水的铁锅内，隔水炖熟，调入味精即成。
五味子红枣兔肉煲
材料:
五味子10克，红枣8个，兔1只，料酒10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将五味子洗净、去杂质；红枣去核，洗净；兔宰杀后、剥去皮，去内脏及爪、切成5厘米见方的块状，姜拍松，葱切段。
2、将五味子、红枣、兔肉、姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、胡椒粉、棒骨汤共放入瓦煲内或饭煲内，盖上盖。
3、将煲或电饭煲置武火上（或插上电源）即可。
清蒸红蟳
材料:
红蟳
做法:
1.将蟳冲水洗净，锅中放入适量清水
2.上蒸盘放入红蟳，大火蒸至水開，改小火再蒸15分钟左右
3.起锅后，取沙拉油少許，擦拭在紅蟳背上，增加色泽
清蒸红目鲢
材料:
红目鲢2尾，荫瓜什锦酱2大匙
做法:
(1)将红目鲢洗净沥干，一般在购买时可以请鱼贩先将鱼处理过，回来只要洗净即可。
(2)将2尾红目鲢放入盘中，再将2大匙的荫瓜什锦酱倒入，使酱料分布均匀。
(3)先将锅中的水煮沸，再放入蒸盘，加盖后，以大火蒸8~10分钟即可。
清蒸红汤鸡翅
材料:
主料：鸡翅500克，辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克
做法:
1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
2.将油菜心洗净；
3.香菇洗净，切成片；
4.将葱切段，姜切片；
5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
清蒸红立鱼
材料:
主料：红立鱼1条，辅料：葱姜丝，调料：海鲜酱油，花生油
做法:
红立鱼收拾干净；
用干净布将鱼身水分擦干；
把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；
取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。
视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817572.shtml
简介：
清蒸红立鱼是典型的粤菜。制作这道菜时，鱼身要清洗干净，另外，蒸制时也可以在鱼腹加入姜，进一步去除鱼的腥味。
蒸制时，在鱼腹下放入筷子格挡，可以保证鱼身不受水汽浸蚀的情况下，又可蒸透。
蒸制过程产生的水分，可不去掉，增加鱼肉的鲜美。
红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。暖温性底层鱼类。体长130～230毫米。栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。为南海经济鱼类。
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
清蒸红鱼片
材料:
食材：海和深海无骨红鱼片、葱花、姜末、大料
做法:
烹饪方法：
1、鱼片从带皮的一面用刀轻轻打上柳叶刀。
2、入沸水中焯一下，冲水。
3、肉两面均匀撒上盐、味精、料酒、味极鲜少许装盘。
4、最后放上葱段、姜片、大料淋上色拉油入锅中蒸至8-10分钟即可。
http://www.haihofoods.com/hhwh_list/&newsCategoryId=689d1f0b-cf82-46de-845f-05d90afe7daa.html
桂花蒸红枣
材料:
红枣、糖桂花
做法:
1、红枣提前浸泡一下，洗净；
2、把红枣放入盘中，到锅中蒸20分钟；
3、放入糖桂花，再放锅中继续蒸5分钟即可。
民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。
桂花蒸红枣
材料:
红枣、糖桂花
做法:
1、红枣提前浸泡一下，洗净；
2、把红枣放入盘中，到锅中蒸20分钟；
3、放入糖桂花，再放锅中继续蒸5分钟即可。