葡萄粥
材料:
葡萄干50克,白糖50克,糯米100克。
做法:
先将糯米淘洗干净,放入锅中,加清水1000克和葡萄干,置旺火上烧开后转用文火熬煮成粥,调入白糖即成。
桑椹苡米葡萄粥
材料:
桑椹30克,苡米20克,葡萄干20克,大米(或小米)60克。
做法:
常法共煮粥。1日内2次食完。
山莲葡萄粥
材料:
生山药切片50克,莲子肉50克,葡萄干50克,白糖少许。
做法:
将三味药入锅,加适量水煮成粥,食时加白糖少许调味,佐餐食用。
山药葡萄粥
材料:
鲜山药100克,莲子肉50克,葡萄干50克,白糖适量。
做法:
将鲜山药去皮,洗净后切片,与洗净的莲子肉,葡萄干同入锅中,煮成粥状,调入白糖即成。
桑葚葡萄粥
材料:
桑葚、白糖各30g,葡萄干10g,薏苡仁20g,粳米50g。
做法:
将桑葚、薏苡仁洗净,用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米,置铁锅中,加桑葚、薏苡仁及浸泡水,加葡萄干,先用旺火煮开,再改用小火煨粥,粥成时加入白糖,拌匀。1剂/d,早、晚各1次。
葡萄粥
材料:
葡萄干50克,白糖50克,糯米100克。
做法:
先将糯米淘洗干净,放入锅中,加清水1000克和葡萄干,置旺火上烧开后转用文火熬煮成粥,调入白糖即成。
桑椹葡萄粥
材料:
桑椹10g,葡萄干7g,薏苡仁7 g,粳米50g,红糖适量。
做法:
将葡萄干、干桑椹、薏苡仁、粳米淘洗干净,同入锅,加水500ml,用武火烧开后转文火熬煮成稀粥,调入红糖即可食用。
早、晚分食。
鲜藕葡萄粥
材料:
鲜藕150克,葡萄干20克,糯米100克,红糖适量。
做法:
1.将鲜藕洗净,切成小丁。葡萄干洗净,待用。
2.糯米洗净入锅.加鲜藕丁、葡萄干、红糖及适量水,旺火烧沸后改用小火熬煮,待粥熟汁稠浓时即可。
紫米葡萄粥
材料:
紫米 葡萄干 薏米 花生米 黄豆 红枣 粳米
做法:
1. 从盒中将里面的原料、包装书和产品使用说明拿出来;
2. 将所有的原材料清洗干净;
3. 将洗干净的原材料放入电饭煲中;
4. 加入原料1.5--2倍的水;
5. 按照电饭煲中的预约功能, 我是预约第二天上午6:00;
6. 第二天一早上, 电饭煲自动煮好粥了;
7. 盛入碗中,再配上小菜或者水果。
小诀窍
一般的粥类都会配上些豆类,不容易熟,因此最好先泡上二个小时;而我一般都会提前预约,也就是晚上(或者早上)就材料准备好放入电饭煲中,这样早餐(或晚餐)就可以吃上热腾腾的粥了。
天然酵母葡萄干面包
材料:
白神酵母4克(泡酵母用35℃温水12克),金像面包粉160克,低筋面粉40克,盐2,1/2克,细砂糖20克,蛋20克,水110克,黄油20克,葡萄干50克(泡过沥干)
做法:
1.A里的酵母和温水放在一起混匀后,静置10分钟
2.B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起,揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后,加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成60克/个或30克/个,滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形,两个一组合在一起,两头捏紧(图7),排在烤盘上;60克的面团顺长边整成橄榄形,放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发酵结束——30克的面团表面刷蛋液;60克的面团表面刷蛋液,用利刀在中间切口,切口处挤入软化的黄油。
9.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
兰姆葡萄焦糖布丁
材料:
布丁糊材料:鸡蛋2个,牛奶200ml,细砂糖30g,鲜奶油100g,葡萄干40g,兰姆酒20g,焦糖液材料:细砂糖50g,冷水1大勺,热水1大勺
做法:
1)葡萄干用热水泡软,沥去热水以后,倒入朗姆酒搅拌均匀,盖上保鲜膜腌渍3小时以上。
2)鸡蛋打散拌均匀,不需打发。
3)牛奶+细砂糖加热到约60度,糖融化。
4)将温热的牛奶缓缓倒入鸡蛋液中,一边倒入,一边拌匀。
5)加入鲜奶油搅拌均匀。
6)将搅拌好的液体整体过筛2遍,以得到更顺滑的布丁液。
7)将泡好的葡萄干放入布丁液中搅拌均匀。备用~
8)制作焦糖液:将1大勺冷水+50g细砂糖放入锅中,中小火加热,不必搅拌。
9)待呈现淡黄色以后,可以转动锅子,并转小火,一直熬煮到呈现棕红色。
10)关火,立刻倒入1大勺热开水搅拌均匀。
11)将焦糖液倒入耐热玻璃模具中,摊平,待凝固。
12)焦糖液凝固后,将布丁液舀入模具中9分满。烤盘中放入2cm高的热水,然后将模具放入热水中。一起放入烤箱,150度,40-50分钟。