佛手柑冰糖粥
材料:
佛手柑15克,冰糖15克,粳米100克。
做法:
先将佛手柑洗净,加水煎煮后去渣取汁,再与淘洗干净的粳米和冰糖一同煮粥。
佛手柑冰糖粥
材料:
佛手柑15克,冰糖15克,粳米100克。
做法:
先将佛手柑洗净,加水煎煮后去渣取汁,再与淘洗干净的粳米和冰糖一同煮粥。
佛手柑粥
材料:
佛手柑15克,粳米50克,冰糖适量。
做法:
佛手柑煎汁去渣,加粳米、水适量煮成粥,粥将熟时加入冰糖,粥成后食之。
佛手柑饮
材料:
佛手柑15克,白糖适量。
做法:
泡茶饮,每日3~4次。与粳米煮粥,即为佛手柑粥,常吃效果更佳。
水煎佛手柑败酱草
材料:
陈佛手柑10~30克,败酱草适量。
做法:
陈佛手柑10~30克。败酱草(按年龄计算),每岁每日1克,10岁以上者每2岁增加l克,20岁以上不再增加。将1日量的败酱草与陈佛手柑一起放入200毫升水内煎10~15分钟,分3次内服,服时可酌加白糖或葡萄搪。7~10天为一个疗程,痊愈后仍继续服2~3天。
佛手柑炖猪小肠
材料:
佛手柑(佛手)15~30克,猪小肠1具,葱、生姜、精盐、胡椒面各适量。
做法:
将佛手柑洗净,切碎;猪小肠里外洗净,切段,与佛手柑一起放入砂锅,摆上葱节、姜片,加水适量,用先武后文之火炖1小时,拣去葱节、姜片和药渣,加入精盐、胡椒面等调好味即可。食肠饮汤。
佛手柑
佛手柑的基本介绍
为芸香科植物佛手的果实。属芸香科香橼的一个变种,与原种性能相似,形态不同之点为果实有裂纹如拳,或张开如指。果肉几完全退化。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手,其中浙江金华佛手最为著名,被称为“果中之仙品,世上之奇卉”,雅称“金佛手”。佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁,红花沉稳,紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠,四季常青。佛手的果实色泽金黄,香气浓郁,形状奇特似手,千姿百态,让人感到妙趣横生。有诗赞曰:“果实金黄花浓郁,多福多寿两相宜,观果花卉唯有它,独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。
佛手不仅有较高的观赏价值,而且具有珍贵的药用价值、经济价值。果皮和叶含有芳香油,有强烈的鲜果清香,为调香原料;果实及花朵均供药用。
佛手柑的功效与作用
1.佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒,入肝、脾、胃三经,有理气化痰,止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。
2.据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。
3.据《归经》等载,佛手并具治鼓胀发肿病,妇女白带病及醒酒作用,是配制佛手中成药的主要原料。
4.佛手的果实还能提炼佛手柑精油,是良好的美容护肤品。
5.佛手的花与果实均可食用,可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等;有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
佛手柑的营养价值
佛手柑含大量碳水化合物、粗纤维、灰分、柠檬油素、二甲氧基香豆精、三羟基二甲氧基黄酮、柠檬苦素、胡萝卜甙、丙烯酸、棕榈酸、少量香叶木甙橙皮甙等。
佛手柑的选购
质硬而脆,受潮后柔软。气芳香,果皮外部昧辛微辣,内部味甘而后苦。以皮黄肉白、香气浓郁者为佳。香味淡,受潮后柔软。
佛手柑的存储
避光、阴凉、通风处保存。
佛手柑的食用方法
佛手柑多为药用,平时可以沏茶、制作成佛手柑精油等。
禁忌人群:阴虚有火,无气滞症状者慎服。 适宜人群:适宜郁结之胁痛、胸闷、肝胃不和、脾胃气滞之脘腹胀痛、暖气、恶心;久咳痰多症状的患者。板栗冰糖粥
材料:
板栗仁50g,粳米100g,冰糖1汤匙(15g)
做法:
先将板栗仁用开水烫2分钟,捞出沥干。
将烫过的板栗仁用刀切碎。
粳米淘洗干净,和碎板栗仁一同放入锅内,加清水1000ml,开大火煮开,调小火焖煮。
板栗粥小火煮1小时后,粥已浓稠时,放入冰糖调味,再煮5分钟即可食用。
小诀窍
板栗仁要选用无虫、饱满的生板栗,不要用糖炒栗子或超市里精加工过的栗子小食代替,那样的话营养成分会打折扣。
枇杷叶冰糖粥
材料:
枇杷叶20克,冰糖少许,大米50克。
做法:
先将枇杷叶用布包加水煎,去渣取汁,与大米同煮粥,将成时加入冰糖,稍煮至溶化。
玉竹冰糖粥
材料:
玉竹15克,大米100克,冰糖少许。
做法:
先将玉竹熟汤去渣取汁,再加入大米,放入煲内,加水适量,煮成稀粥,纳入冰糖,煮至溶化。
菊花粳米冰糖粥
材料:
菊花10克,粳米20克,冰糖屑适量。
做法:
将菊花拣去杂质后碾成细粉。粳米淘洗干净后入锅,加适量水,煮成稠粥,粥将成时调入菊花粉及冰糖屑,再煮2沸即成。