猪腰炒韭黄
材料:
鲜韭黄100克，猪腰1个。
做法:
韭黄洗净，切段；猪腰洗净，切薄片。两味加油、盐共炒熟。
佐餐。
猪腰炒韭黄
材料:
鲜韭黄100克，猪腰1个。
做法:
韭黄洗净，切段；猪腰洗净，切薄片。两味加油、盐共炒熟。
佐餐。
枸杞羊腰炒韭菜
材料:
枸杞子15克，羊腰子300克，韭菜200克，料酒、葱姜汁各15克，酱油5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油25克。
做法:
1、羊腰子治净，撕去筋膜，从中间片开，片去腰臊，切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热，下入羊腰条爆炒，烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。
3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
腰条软嫩，韭菜脆嫩，咸香清鲜，营养滋补。
功效
羊腰子(羊肾)味甘，性温，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B、B2、C)、烟酸等成分，有补肾气、益精髓的功能。韭菜含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素(B、C)、钙、磷、铁、钾等，其温阳透窍、开胃通肠的性能很强，对老年男女性功能衰退、性器官萎缩而干燥阴冷有温壮滋润作用。二者在在此组合，配以有滋肝补肾作用的枸杞子同烹成菜，能补肾壮阳，益精充髓，健体强身，对中老年人肾虚阳痿、腰膝酸软、腰痛、尿频等有食疗保健作用。
操作提示
切羊腰条粗细均匀。用大火速炒。
双腰炒韭菜
材料:
猪、羊腰子各1枚，鲜韭菜250克，植物油30克，食盐、干姜面（或姜丝）适量。
做法:
猪、羊腰子去外膜，剖开，去肾盂内筋膜，洗净切片备用，鲜韭菜250克，切寸段备用。先将植物油置铁锅中烧热，然后将备好的猪、羊腰子放入锅中烹炒，待变色时将准备好的韭菜倒入锅中，加少量食盐、干姜面，熟后即成。
猪腰炒老油条
材料:
猪腰两个，老油条1根，青椒半个，黑木耳10克，香菜10克，生姜、大蒜头、白胡椒粉、淀粉、料酒、干辣椒、老抽各少许
做法:
1、将猪腰从中间切开去除中间的白色膜，一定要去干净，不然味道很冲。然后根据个人喜好将猪腰切片或者切成腰花，将黑木耳用温水泡开。
2、锅里放少许清水烧开后，将切好的腰片倒入锅中焯一下，马上捞出来放在冷水里，记得在冷水里放点黄酒。
3、将油条切成三厘米长的小段，半个青椒切成滚刀块，泡好的黑木耳捞出来晾干，香菜洗净切段，生姜、大蒜头切丝备用。
4、将少许白胡椒粉、淀粉、老抽放入碗中，再放上半碗冷水搅匀备用。
5、锅烧热，倒入大约3汤勺色拉油，待油7成热的时候，倒入准备好的油条段炸脆，捞出，放在盘子里备用。
6、锅里剩下的油再放入姜丝、蒜片爆香，再倒入干辣椒、黑木耳、青椒翻炒。
7、一分钟后倒入焯好水的猪腰片继续翻炒一分钟，最后倒入步骤4事先调好的汁儿翻炒几下，撒点香菜就可出锅了。
8、将炒好的猪腰淋在事先炸好的油条段上，这道菜就完成了。
炒韭黄
材料:
韭黄300克，瘦猪肉200克，熟猪油80克，精盐、味精、湿淀粉各适量。
做法:
1、瘦猪肉洗净，切成细丝，用开水烫一下，捞出，控干水分。
2、韭黄洗净切段。
3、炒锅置火上，加入熟猪油烧热，倒入肉丝、韭黄，随即放入精盐、味精拌炒，用湿淀粉勾芡，颠锅炒匀，装盘即可。
小诀窍
特点
鲜爽滑嫩，清香适口。
爱心便签
此菜富含蛋白质和维生素，营养丰富，可减脂瘦身，滋润皮肤。
素炒韭黄
材料:
韭黄100克。
做法:
切段，素油炒熟，勿入盐，可入酱少许。日食1次。
酥脆肉粒炒韭黄
材料:
猪肉碎50克.韭黄250克.泡姜1块.泡红辣椒4根.盐.鸡精.少许.自制豆豉酱1勺
做法:
1.热锅冷油放入肉碎用中火煸炒，将水份炒干出油放入豆豉酱继续煸炒至酥。
2.再放入泡姜丝.泡红辣椒煸炒出香味，加入韭黄大火快速翻炒放少许盐鸡精炒匀出锅。
3.豆豉酱的做法--豆豉切碎，锅放油4成热放入葱姜末炒出香味，放入豆豉翻炒2分钟加料酒.糖翻炒均匀出锅装入瓶中凉后密封保存（油要多放些）。
韭黄、虾仁你爱谁——韭黄炒虾仁
材料:
虾仁100克，韭黄100克，红椒三分之一个
做法:
1.准备的材料
2.起油锅炒韭黄和红椒丝
3.放入虾仁翻炒，炒出水来后，放入盐、鸡精，翻炒几下即可
小诀窍
特别提示：韭黄也能去掉点点的腥味，所以不用放其他的东西去腥了。
韭黄炒猪腰
材料:
鲜韭黄150克，猪腰适量。
做法:
每次用鲜韭黄150克，洗净切小段，与洗净的腰片，加油同炒，佐膳。
核桃炒韭菜
材料:
核桃50克，韭菜350克，调料：盐2茶匙（10克）
做法:
１，准备材料
２，锅中放油，倒入核桃仁稍煸炒
３，倒入韭菜
４，翻炒后，放入盐，炒至韭菜熟了即可。