甜甜美美年年高

　　 材料:
　　 年糕半斤，馄饨皮3两，红枣20个，调料：白糖，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕按对角线对折包起来。

　　2.锅里放1碗的油，烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。

　　炸出来的年糕就可以吃了，外脆内软，口感非常好。

　　为了更美观、吉祥，可以用红枣、糖水做成[糖水年糕]，继续以下的步骤。

　　将锅里炸年糕的油倒出，加入1碗的水，加糖，加红枣，用高火烧开，然后用稀淀粉勾芡成稠汁，

　　最后倒入炸好的年糕，翻炒均匀就可以装盘了。

　　

甜甜美美年年高

　　 材料:
　　 年糕半斤，馄饨皮3两，红枣20个，调料：白糖，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.年糕切成3cm×2cm×0.5cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕按对角线对折包起来。

　　2.锅里放1碗的油，烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘。

　　炸出来的年糕就可以吃了，外脆内软，口感非常好。

　　为了更美观、吉祥，可以用红枣、糖水做成[糖水年糕]，继续以下的步骤。

　　将锅里炸年糕的油倒出，加入1碗的水，加糖，加红枣，用高火烧开，然后用稀淀粉勾芡成稠汁，

　　最后倒入炸好的年糕，翻炒均匀就可以装盘了。

　　

年年高升

　　 材料:
　　 主料：年糕300克，小麦面粉150克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.面粉加水调成面团后制成馄饨皮；

　　2.将调味料调匀做成面糊；

　　3.年糕切6厘米长段，放入面糊沾裹后，用热油炸酥外皮捞出，即成酥皮年糕；

　　4.年糕切2厘米小段，用馄饨皮包成元宝状，放入热油中炸酥，捞出后即可食用。

　　

年年高升

　　 材料:
　　 鸡胸肉切28长条，冬菇，甘笋，红萝卜：每样切成28长条，干竹笙28条.葱丝，红甜椒丝装饰用.麻油，蚝油，生抽，味精，生粉芡汁.
　　
　　 做法:
　　

　　将鸡胸肉与蚝油，味精，少少生粉醃拌匀二小时.将竹笙浸透，修成5厘米长段备用.将鸡肉及冬菇，甘笋，红罗卜酿入竹笙的空心内，排放在碟上，隔水大火蒸15分钟至熟，倒出多余汤汁再加点蚝油，生抽，味精，勾芡汁淋在竹笙上出碟后再滴些麻油.饰以葱丝，红甜椒丝.

　　

丑丑窝头美美吃

　　 材料:
　　 窝头，苦瓜2根，豆米5把，调料
　　
　　 做法:
　　

　　1.窝头蒸热。

　　2.豆米焯水至熟。

　　3.苦瓜切丝，放在锅中中小火炒一会（不要放油）。炒到有点皱巴巴的，盛出。

　　4.锅烧热，入油，爆香蒜末和红辣椒，放豆米和苦瓜一起炒。加盐、一点糖、生抽、一点醋、胡椒，急火快炒2分钟，出锅。

　　5.把菜盛到窝头中间的空洞里，吃。

　　

美美木瓜粥

　　 材料:
　　 青木瓜一个，薏米，百合，莲子，银耳根据喜好酌量使用
　　
　　 做法:
　　

　　把薏米，百合，银耳洗干净后放在水中浸泡1小时左右

　　木瓜削皮，去籽，切块

　　把浸泡好的薏米 百合银耳和莲子放在锅中大火煮开后，小火煮20分钟左右

　　加入木瓜中火煮10分钟。

　　成功、

小诀窍

　　薏米多泡一会儿，便于煮开哦~~

　　如果想喝稠一点的水就放少一些。

　　

虎年高升--草莓年糕

　　 材料:
　　 低筋粉100G，糯米粉10g，砂糖30G，冻干草莓脆10g，新鲜草莓适量，水适量，红蜜豆适量，淡奶油适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.低筋粉过筛，加入30g砂糖；糯米粉用少量水化开；

　　2.草莓搅拌成泥，加入；

　　3.把1、2、混合，加入适量水，拌匀，成面糊（就像北方烙薄饼的稀糊糊）

　　4.烤盘垫上高温不沾布（必须要三能那种，否则要粘连）、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形； 烤箱预热150度上下火，10-12分钟。（具体看各人烤箱温度定）

　　5.烤好后晾凉切成宽约6.5cm的长方形；动物淡奶油打发成干性发泡。

　　6.铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油、加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘；表面装饰。

小诀窍

　　可以用平底不粘锅，抹上油烙年糕面皮（由于我家不粘锅不好用，我只好改成烤箱。）

　　

甜美红薯饼

　　 材料:
　　 红薯，面粉，鸡蛋，白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、红薯蒸熟，去皮，装进保鲜袋挤压成泥；

　　2、取适量面粉，加鸡蛋调成糊状，加入红薯泥和白糖，拌匀待用；

　　3、放入少量油，使其在平底锅内均匀覆盖，小火加热；

　　4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内，待一面烙出锅巴后翻面，用锅铲稍按压有锅巴的一面，使饼的表面平整；

　　5、持续小火加热，至面糊完全凝固，颜色呈橙红色即可出锅.

小诀窍

　　面粉和红薯的比例决定着口感，红薯太多会没有韧性，面太多则会太硬。建议红薯与面粉1：1，先试烙一个，再根据自己的口味调整配方。

　　

酸甜美味粥

　　 材料:
　　 红萝卜1个，蕃茄1个，玉米粒1碗，瘦肉，米
　　
　　 做法:
　　

　　1、各种材料洗净，把红萝卜切丁，蕃茄切片（丁），瘦肉切成薄片或肉丁。

　　2、把米和红萝卜放到电饭煲里先煲开，煲开后加入玉米粒和蕃茄。

　　3、煲至米熟，再放入瘦肉，再煲五分钟左右，加盐和油，起锅。

　　

香甜美味汤品之板栗炖鸡的做法

　　 材料:
　　 乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗
　　
　　 做法:
　　

　　1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出；

　　2、温水浸泡一会儿红枣；

　　3、砂锅中，放入焯过的乌鸡，加入姜、葱片，大火烧开，转小火；

　　4、炖半小时后加入红枣、板栗煲2小时左右；

　　5、最后加入盐调味即可。

　　板栗炖鸡以乌鸡为主材，另外加入红枣，这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面，口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。

　　板栗炖鸡如果是乌鸡当然更好，其他鸡也是可以的，营养同样丰富。炖汤最好用砂锅，先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。再给它加一个盖子。就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。

　　

【甜美的舒芙蕾】

　　 材料:
　　 20g黄油，25ml牛奶，8g低粉，2个蛋黄，2个蛋白，25g糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.将融化的20g黄油和25ml牛奶放一起拌匀;

　　2.过筛后的8g低粉倒入1中搅拌均匀;

　　3.2个蛋黄加入面糊中拌匀;

　　4.2个蛋白和25g糖打发至干性发泡;

　　5.将3和4拌匀;

　　6.烤盅四壁均匀涂抹黄油,以及白糖,面粉糊装入烤盅,烤箱预热190度,烤十分钟左右即可~

　　

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