乌梅盐黄酒
材料:
乌梅10枚，食盐6克，黄酒100克。
做法:
以上前2味加黄酒煎煮成80克，去渣，即成。
乌梅盐黄酒
材料:
乌梅10枚，食盐6克，黄酒100克。
做法:
以上前2味加黄酒煎煮成80克，去渣，即成。
乌梅盐酒
材料:
乌梅10枚，食盐6克，黄酒100克。
做法:
以上前2味加黄酒煎煮成80克，去渣，即成。
椒盐黄鱼
材料:
黄鱼1尾，葱4根，姜20公克，A.水50C.C.，料酒1大匙，盐1/4茶匙，花椒1/2茶匙，八角2粒，B.梅林辣酱油1大匙
做法:
1.黄鱼洗净后在鱼身两侧各划几刀；取出2根葱、姜、花椒、八角拍破后与调味料A抓匀调成味汁，再将黄鱼放入味汁中腌渍约5分钟后，捞起黄鱼沥干备用。
2.热一锅油，将油温烧热至约180℃后，加入作法1的黄鱼于锅中炸至金黄酥脆后捞起摆盘。
3.将梅林辣酱油浇淋至作法3的黄鱼身上，另外再取2根葱切成葱花后洒在前述的黄鱼上面，并再烧热1大匙的油浇淋至葱花上面即可。
椒盐黄豆
材料:
黄豆150克，椒盐5克
做法:
1.炒锅置于中火上，将黄豆用清水淘洗后，立即倒入锅中慢慢炒干水分；先慢翻，后快翻；先中火后小火；直到每粒都炸开一个小口就熟透了。
2.把黄豆趁热倒进一个密闭的容器中，加椒盐摇匀即成。
椒盐黄金薯丝
材料:
马铃薯3粒，椒盐粉，青葱1棵，辣椒干(去籽)半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙
做法:
1、马铃薯削皮刨丝，用清水冲冼2次，以便洗去薯丝表面的淀粉质，沥干水份。
2、青葱、辣椒干和蒜米切幼。
3、白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
4、锅里放入一碗油烧至5成热，放入薯丝炸至金黄酥脆，捞出沥油。
5、洒上椒盐粉即可享用。
乌梅奶酥
材料:
低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，乌梅干30克
做法:
1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用勺子使劲搅，直到体积膨松，颜色略变浅。
2.依次加入三个蛋黄，并用勺子搅均匀；每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
4.用切拌的方法把面粉和黄油混合均匀。
5.倒入提前去核、切好的乌梅干，搅拌均匀，揉匀。
6.将面团分成约15个小球，放入硅胶模。
7.把硅胶模连同烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
酸甜爽口的乌梅汁
材料:
乌梅大约15颗，山楂，甘草少许，冰糖
做法:
1.乌梅15颗，山楂和甘草少许，放高压锅，加热水瓶一瓶水
2.高压锅上气后30分钟关火，阀门掉下后开盖加冰糖，调到自己喜欢的甜度就可以了，把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下)，装瓶，放冰箱.
小诀窍
提示:甘草,山楂可放可不放,按照自己喜欢来替换调节.
乌梅汁
材料:
乌梅大约大约15颗，山楂，甘草，冰糖
做法:
1.乌梅15颗，山楂和甘草少许，放高压锅，加热水瓶一瓶水，高压锅上气后30分钟关火
2.阀门掉下后开盖加冰糖，调到自己喜欢的甜度就可以了
3.把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下)，装瓶，放冰箱.
小诀窍
甘草,山楂可放可不放,按照自己喜欢来替换调节.
乌梅汁
材料:
A.乌梅60公克，仙渣20公克，甜陈皮12公克，甘草2公克，B.糖100公克，水1500㏄，冰块适量
做法:
1.将材料A略沖洗净后，放入1500㏄的滚水中拌煮均匀，再转小火续煮约30分钟。
2.接着过滤出作法1的所有材料，再加入糖拌煮均匀至融化，待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。
玫瑰乌梅去脂茶
材料:
含苞粉红玫瑰花10朵，乌梅3颗
做法:
将材料放入保温杯中，滚水沖入后盖上杯盖焖5分钟即可。