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核桃炒羊肝

时间:2020-11-26  2020-11-26  炒菜  手机阅读

   材料:
   核桃仁30克,羊肝300克,韭菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊肝切成3厘米的薄片;韭菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将羊肝用豆粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟,备用。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入羊肝、料酒炒变色,再下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊肝


   材料:
   核桃仁30克,羊肝300克,韭菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊肝切成3厘米的薄片;韭菜洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将羊肝用豆粉、盐、鸡精抓匀,放置30分钟,备用。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入羊肝、料酒炒变色,再下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊肉丝


   材料:
   核桃仁30克,胡萝卜100克,羊肉300克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,豆粉25克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、核桃仁用素油炸香,备用;胡萝卜去皮,洗净,切4厘米长的丝;羊肉洗净,切4厘米长的丝;姜、葱切丝。

  2、将羊肉丝放入碗内,加入盐、豆粉、鸡精放置30分钟,备用。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入羊肉丝、料酒炒变色,再下入胡萝卜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊心


   材料:
   核桃仁30克,羊心250克,洋葱100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,豆粉25克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊心切成3厘米见方的片;洋葱洗净,切3厘米见方的块,姜切片,葱切段;将羊心用豆粉、盐、鸡精抓匀。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即下入羊心、料酒,炒变色,再下入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊腰


   材料:
   核桃仁30克,羊腰250克,韭菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,豆粉25克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;韭菜洗净,切3厘米长的段;羊腰洗净,切3厘米见方的薄片,用豆粉、盐、鸡精抓匀;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入羊腰、料酒炒变色,再下入韭菜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊肚


   材料:
   核桃仁30克,羊肚250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊肚洗净,切成2厘米宽、4厘米长的块;芹菜去叶留梗,洗净,切3厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入羊肚爆炒,再下入料酒、芹菜、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊杂


   材料:
   核桃仁30克,羊舌50克,羊心50克,羊肚50克,羊肝50克,羊肠50克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油50克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊肝、羊心、羊肚、羊舌洗净,切3厘米见方的块;羊肠洗净,切3厘米长的段;姜切丝,葱切段;西芹洗净,切3厘米见方的块。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入羊杂、料酒爆炒,再加入西芹、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊舌


   材料:
   核桃仁30克,羊舌250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊舌洗净,切3厘米见方的薄片;西芹洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入羊舌、料酒,炒变色,再加入西芹、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃炒羊肠


   材料:
   核桃仁30克,羊肠300克,洋葱50克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁用素油炸香;羊肠洗净,用沸水煮一下,捞起,切3厘米长的段;洋葱洗净,切成薄块;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入羊肠、料酒炒变色,再下入洋葱、盐、鸡精炒熟即成。


  

爆炒羊肝

爆炒羊肝做法
   材料:
   主料:羊肝300克,
  
   做法:
  

  1.将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓匀。

  2.锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。

  3.锅内稍留底油,放火上,将调料下锅煸炒几下,烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用,迅速下羊肝,加味精用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋入明油,出锅即成。


  

韭菜炒羊肝

韭菜炒羊肝做法
   材料:
   主料:韭菜,羊肝
  
   做法:
  

  韭菜100克,去杂质洗净切断,羊肝120克切片,调味品适量,用油大火炒熟食用。


  

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