芹菜豆腐瘦肉汤
材料:
芹菜750克,豆腐3块,猪瘦肉250克。
做法:
芹菜去叶,洗净切段;豆腐每块切4小块;瘦肉洗净切片,用调料腌10分钟;将豆腐、芹菜放入沙煲内,加入清水适量,大火煮沸后,加入肉片,改用文火煲至肉熟,调味即可。
经常食用。
芹菜豆腐瘦肉汤
材料:
芹菜750克,豆腐3块,猪瘦肉250克。
做法:
芹菜去叶,洗净切段;豆腐每块切4小块;瘦肉洗净切片,用调料腌10分钟;将豆腐、芹菜放入沙煲内,加入清水适量,大火煮沸后,加入肉片,改用文火煲至肉熟,调味即可。
经常食用。
黄花菜豆腐瘦肉汤
材料:
主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦肉250克。
做法:
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2.与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,
3.再放入豆腐煲滚10分钟左右,
4.下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
丝瓜豆腐瘦肉汤
材料:
丝瓜250克,嫩豆腐1块,瘦猪肉50克。
做法:
丝瓜去皮,洗净,切成厚片。豆腐切成小块。瘦猪肉洗净,切片。起锅,加适量清水,先下肉片,后入豆腐,烧开后倒入丝瓜,沸数分钟,至丝瓜刚熟,加适量细盐,葱花,味精调味即可佐餐。
金针豆腐瘦肉煲
材料:
鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。
3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。
4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。
5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。
6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
瘦肉末炖小白菜豆腐
材料:
肉末25克,小白菜200克,豆腐50克,植物油10克,葱、姜各3克,酱油、精盐、味精各适量。
做法:
小白菜洗净切段,豆腐切成小块。油烧热后,放肉末、葱姜煸炒,放入小白菜炒至半熟,放入豆腐、酱油、盐、少量水,炖至小白菜熟,加味精即可。
芹菜猪瘦肉汤
材料:
芹菜250克,猪瘦肉150克。
做法:
将洗净的凤尾草和苡米一并放入锅中,清水适量,慢火煎煮约60分钟,食盐少许调味即可。
什锦芹菜豆腐
材料:
豆腐,西芹,水发冬菇适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,下西芹,水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀,下盐、生抽、鸡精调味就好了。
炒芹菜豆腐干
材料:
主料:芹菜200克,
做法:
1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
小诀窍
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
芹菜豆腐粥
材料:
鲜芹菜30克,豆腐50克,粳米120克。
做法:
①将芹菜洗净切碎,与豆腐和淘洗干净的粳米一起放入沙锅中,加适量清水。
②将沙锅置火上,先用旺火烧沸后,再改用文火煮成稀粥,加盐调味即成。
芹菜豆腐汤
材料:
嫩豆腐,火腿片,芹菜,小葱,姜,浓缩高汤,香油
做法:
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
2、锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
3、加入适量的清水,倒入适量的浓缩高汤,盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁,最后加入豆腐,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。