小葱炒虾皮
材料:
小葱，味极鲜，虾皮，醋少许，香油
做法:
1.小葱切斜片，建议多用葱白，少用葱叶，更为美味。
2.虾皮用温开水，冲洗一下，放凉。
3.葱片与虾皮混合，调入味极鲜，少量醋、香油拌匀即可。
小葱炒虾皮
材料:
小葱，味极鲜，虾皮，醋少许，香油
做法:
1.小葱切斜片，建议多用葱白，少用葱叶，更为美味。
2.虾皮用温开水，冲洗一下，放凉。
3.葱片与虾皮混合，调入味极鲜，少量醋、香油拌匀即可。
洋葱炒虾
材料:
鲜虾300g，洋葱50g，蒜末10g，辣椒20g，青椒20g，盐少许，糖1/2茶匙，蕃茄酱2大匙，酱油1/2大匙，米酒1大匙
做法:
1.鲜虾去鬚、头、尖刺及肠泥后洗净、沥干备用。
2.洋葱洗净后切丝；辣椒洗净、切细丝；青椒洗净后取籽切丝备用。
3.热锅放入2大匙油，放入蒜末、洋葱丝爆香后加入作法1的鲜虾快炒至虾壳变红色
4.作法3锅内加入其余材料及调味料一起快炒至入味即可。
洋葱炒虾
材料:
主料：虾仁300克，洋葱（黄皮）200克，
做法:
1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用；
2.热锅放油，将洋葱丝炒软；
3.放少许盐炒，装盘；
4.再在锅里再放一些油，下姜丝爆香，放虾仁，快速炒；
5.同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香；
6.炒的同时再给半勺料酒，接着加生抽调味；
7.也可加一点盐，再加老抽调色，放一点糖，待虾的颜色都红；
8.将备好的青葱丝和炒好的洋葱丝放入，继续翻炒半分钟左右即可装盘。
小诀窍
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
洋葱炒虾
材料:
洋葱1个，有头虾1磅，盐，鸡精，料酒
做法:
1、洋葱切片；有头虾去须去虾肠，洗净待用。
2、葱姜爆锅，先下洋葱，炒一会，出锅待用。
3、再重新加点油下锅，炒虾，等虾两面都红了，下料酒翻炒，加入洋葱再炒一会。
4、最后加盐、鸡精调味，就可出锅啦！
菠菜韭菜葱炒虾子面
材料:
两人份：虾子面饼3块，菠菜，韭菜1把，葱适量，鸡蛋2-3个，瘦肉适量，酱油、盐适量
做法:
1、先把虾子面饼放在冷水里浸泡一下，等面饼开始松开，捞起，隔水即可。
2、把韭菜、菠菜切一切，瘦肉也切条形，备用。
3、加盐打好鸡蛋后，先在锅里煎，捞起备用。
4、然后下菠菜和韭菜下去翻炒，等菜差不多了，就下肉丝，加盐炒炒~
5、然后就可以放大主角-虾子面了，因为浸水了，所以虾子面很容易熟喔~~看情况下点酱油~和葱花，就ok咯~
小诀窍
炒面的话，材料方面可以有非常多的选择和搭配~值得注意的是，虾子面用冷水浸泡就好咯~~绝对是不适合用滚水煮，或者直接炒哦~因为虾子面跟公仔面一样是饼状的（我买的那款），其他方面跟一般炒面做法一致喔~~对了，虾子面就算浸过水本人还是有点咸咸的，调味方面要注意喔·~
杭椒炒虾皮
材料:
嫩杭椒，虾皮一把，胡萝卜，葱花少许
做法:
1.嫩杭椒几个切丝、胡萝卜切丁。
2.油锅热油，炒香葱花、放胡萝卜翻炒，然后放虾皮青椒进去翻炒几下关火，然后放少许盐即可！
小诀窍
如果喜欢吃辣的，放那种辣辣的辣椒肯定效果更棒。 放了虾皮后赶紧翻炒，千万别糊了！
杭椒炒虾皮
材料:
杭椒250克，鲜虾皮50克。油500克(约耗50克)，绍酒1大匙，精盐、味精各1／4小勺，鸡扮1／3小勺，香油1小勺，淀粉适量，葱姜末少许。
做法:
1、杭椒去蒂洗净，下入五成热的油中滑透，倒入漏勺。
2、鲜虾皮用清水泡洗净，捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜末炝锅，下入虾皮煸炒片刻，烹绍酒，加入精盐、味精、鸡粉，添少许汤，再下入杭椒翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
咸鲜微辣，清香爽口。
大师叮咛
炒杭椒时须旺火速成，以免影响色泽及质感。
西葫芦炒虾皮
材料:
主料:西葫芦一个(重约400克),虾皮少许;
做法:
1、西葫芦洗净后切成细丝;虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用;生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花;
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香；
3、下入西葫芦丝,转大火将其炒软;
4、放入适量的剁辣椒炒匀;
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可
菜花小葱蛋饼
材料:
菜花1个，鸡蛋1个，青葱适量，盐适量，橄榄油2小匙，蛋清2个
做法:
1.鸡蛋打散，放入剁碎的菜花和葱花。
2.不粘平底锅放油，当油起小的波纹时，倒入蛋液。小火煎到一面凝固，翻面，直到蛋饼做熟。
小诀窍
因为用的是蛋清，油又用的不多，所以蛋饼很容易煎糊，要注意火候。
小葱拌豆腐
材料:
豆腐0.5块，小葱2段，盐1小匙，味精适量，辣椒油1小匙
做法:
1.豆腐用勺子压碎；胡萝卜切成末；小葱切成细丝；放入大碗中~
2.碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀
3.盛入小碗里，倒扣在盘子上即可~