高笋木耳炒肉片
材料:
肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸（米酒），木耳，水，高笋
做法:
1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸（米酒），木耳用水泡开切条，高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。
高笋木耳炒肉片
材料:
肉，盐，酱油，生粉，胡椒粉，九江双蒸（米酒），木耳，水，高笋
做法:
1.肉切片，盐酱油生粉腌一会儿，特地加了些胡椒粉和九江双蒸（米酒），木耳用水泡开切条，高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳，再炒肉片，每回都下点蒜头，最后混炒，上碟。
莴笋木耳炒虾仁
材料:
虾250克，莴笋1支，木耳20克，盐，料酒，淀粉，姜丝少许
做法:
1、鲜虾剥壳去虾线，虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用；
2、莴笋一支去皮切片，干木耳泡发洗净撕成小朵；
3、取炒锅将油烧至六成热（油温比较低）油可稍多些，倒入虾仁快速翻炒至变色，盛出待用；
4、用锅中余油把姜丝爆香，再将莴笋和木耳倒入翻炒，加盐，再倒入虾仁炒，最后勾个薄芡即可出锅。
小诀窍
1、喜欢吃蒜的匀芡前加入少量蒜蓉翻炒会更香。
2、虾仁留尾只是为了卖相好看，把尾巴也剥掉其实吃起来更方便。
冬笋木耳炒三鲜
材料:
冬笋，黑木耳，肉皮，鱼圆，鱼丸子，鱼面筋，盐，味精，胡椒粉，淀粉 ，葱段，枸杞
做法:
1、冬笋切片，放开水煮一下备用。
2、黑木耳发好，洗干净。
3、肉片切块，鱼丸子、鱼圆都切一半。
4、锅里放油，油温升高，倒入除了冬笋的所有材料一起煸炒。因为冬笋里有水，不要一起倒，等其他的材料煸炒以后再放入冬笋。
5、撒盐一起翻炒，盖锅盖焖一会。
6、放味精、胡椒粉，撒上葱段、枸杞几粒。
7、勾芡，上盘，颜色不错吧！味道更好！
高笋炒肉丝
材料:
高笋300克、肉丝200克、红萝卜半根、青椒2根、泡椒2根、花椒、料酒、老抽、盐、鸡精
做法:
1、高笋洗净切丝，红萝卜切丝、青椒和泡椒都切丝。肉丝用嫩肉粉、料酒嘛味。
2、热油锅放肉丝炒撒，(油稍微多点）加泡椒和花椒,少点老抽、炒香，再放高笋和萝卜、青椒一起炒熟，加点盐和鸡精即可。
黄瓜木耳炒肉片
材料:
木耳，西红柿半个，猪肉，葱片，盐，黄瓜
做法:
1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样出来的黄瓜是脆的）
小诀窍
1：黄瓜切片后要用盐腌着，这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油，这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用开水提前泡发，泡软。
木耳炒肉片
材料:
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法:
1、木耳用温水泡发后，洗净去蒂，把它撕成小朵；
2、瘦肉洗净切成片备用；
3、锅中放入油加热，加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒，加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍
这道菜有助于养胃。
黑木耳炒肉片
材料:
主料: 黑木耳40克、猪瘦肉80克
做法:
1、 黑木耳浸发半小时，洗净，去杂质，猪瘦肉洗净，切薄片，加入詹王鸡汁、糖、生油、酱油、生粉、捞匀，腌制10分钟；
2、武火起锅，下油烧热，下猪肉片炒至变色；
3、加入黑木耳、精盐，炒至猪肉、木耳熟即可。
酒香木耳炒肉片
材料:
软瘦肉 150g (切薄片）
做法:
1、将软瘦肉用腌料腌片刻，备用。
2、黑木耳丝用热水煮十分钟，沥干备用。
3、烧热麻油，爆香老姜碎至金黄色，盛起备用。
4、留少许麻油在锅，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳丝拌炒。
5、加入清水、生抽和盐调味待滚，把火候调小焖煮五分钟。
6、起锅前淋上绍兴酒，盛起洒上老姜碎即可享用。
酸辣木耳炒肉片
材料:
猪肉、黑木耳、红尖椒、姜块、生抽、盐、糖、米醋、油、淀粉水
做法:
1、木耳用温水泡发后，洗净，摘去根部。
2、红尖椒洗净后去籽，切块。姜切片。
3、猪肉洗净后切片，加入生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。
4、热锅下油，急炒肉片，仅熟铲出。
5、另起锅，加油，小火爆香姜片。
6、下红尖椒、木耳爆炒，洒点水。
7、肉片回锅，加米醋、盐、糖调味。
8、出锅前用淀粉水勾薄芡。
木耳炒肉片
材料:
带皮五花肉200克、黑木耳100克、青红尖椒各1个、生姜、大蒜、生抽。
做法:
1、五花肉去毛烙一下，洗净沥水切片；
2、黑木耳用温热水泡发，去蒂洗净沥水撕小片；
3、大蒜去皮切片，青椒去蒂斜切块，生姜切丝，
4、锅中加少量油烧热，下肉片煸炒；
5、肉片煸出油时变成微黄色，放入木耳、辣椒块、蒜片和姜丝继续翻炒，加少许盐、生抽出锅即可。