大豆浸酒
材料:
黑豆1升。
做法:
拣紧小者净淘，用酒5升，同入瓶中密封，用灰火煨，常令热，约至酒减半，即去豆取酒。一方用面炒豆。
牛膝大豆浸酒
材料:
牛膝（酒浸切焙）240克，大豆（黑豆紧小者炒）240克，生地黄（鲜，洗切）950克。
做法:
上3味，拌匀，同蒸一馈。倾出，绢囊贮，以黄酒5升浸经宿，即得。
大豆浸酒
材料:
黑豆1升。
做法:
拣紧小者净淘，用酒5升，同入瓶中密封，用灰火煨，常令热，约至酒减半，即去豆取酒。一方用面炒豆。
黑豆浸酒
材料:
黑豆（拣紧小者净淘）200克，酒1公斤。
做法:
上二味，同入净瓶中密封，用灰火煨，常令热。约至酒减半，即去豆取酒。
黑豆浸酒方
材料:
黑豆（拣紧小者净淘）1升。
做法:
上1味，用酒五升，入瓶中密封，用灰火煨，常令热。约至酒减半，即去豆取酒。
干黄豆浸食醋
材料:
黄豆500克，食醋1000克。
做法:
将黄豆炒20～25分钟，不能炒焦，冷后及时装入玻璃瓶内，浸于等量的食醋中，密封，10天后即可食用。
黑大豆面
材料:
黑豆面条，寿司醋，蔬菜，寿司酱油，麻油，芥末
做法:
1.先把面条放在开水里煮软（没想到煮了之后变得很多），
2.过冷水后加入寿司醋、寿司酱油、麻油、一点点点芥末拌匀；
3.再炒点蔬菜盖在上面，哈，一顿饭立马完成。
小诀窍
面条吃起来和拉面、龙须面、乌冬面等都不一样，不太滑溜但也不粉，比较有嚼劲，个人还是比较喜欢。
时蔬大豆汤
材料:
洋葱1/2颗，马铃薯2颗，西洋芹100公克，蕃茄200公克，高丽菜200公克，红萝卜200公克，罐头肉豆50公克，蒜末5公克，蕃茄原汁300㏄，水1200㏄，橄榄油2大匙，月桂叶1片，巴西利末少许，鸡高汤块1小块，盐少许
做法:
1.洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁；罐头肉豆取出，稍微沖洗后泡水至膨胀饱满，沥干水分；备用。
2.蕃茄洗净去蒂，切成粗丁；西洋芹洗净，撕除老筋后切成粗丁；高丽菜剥开叶片洗净，切小方片；备用。
3.热锅倒入橄榄油烧热，先放入蒜末小火炒出香味，加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀，再加入水和月桂叶大火煮开，改以中小火煮约20分钟至材料熟软，加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀，以盐调味后熄火盛出，最后撒上巴西利末即可。
番茄大豆芽草菇豆腐汤
材料:
主料：草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，
做法:
1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。
2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。
3.芫荽洗净摘短。
4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。
5.番茄洗净，去核切片。
6.鲜草菇洗净，每粒切开边。
7.烧热锅，下油爆香姜。
8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。
9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。
10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。
11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
大豆排骨汤
材料:
用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。
做法:
1、大豆洗净，用小火炒熟。
2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。
3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。
小诀窍
特点
解毒消肿，养颜润肤。
大豆烧麦
材料:
材料2人份：烧麦皮12张，煮大豆100克，猪腿肉馅50克，大葱20克，生姜少量，酱油一又三分之一小匙，淀粉三分之二小匙，黄芥末适量，酱油三分之二小匙。
做法:
①将煮大豆滤干水，放入研钵磨碎。
②切碎大葱和生姜，加入①中，同时放入肉馅、酱油、淀粉，充分混合。
③把②分为12等分，用烧卖皮按压包住。
④在充满蒸气的蒸笼内铺上湿布，摆上烧麦，蒸10分钟。⑤蘸黄芥末和酱油食用。·制作大豆菜肴时，若使用加工器则更为方便，也可以放入洋葱。