蜜蜡莲子
材料:
水发莲子500克,蜂蜜50克,冰糖150克,桂花酱5克,花生油5克。
做法:
将汤勺刷洗干净,放在中火上,加入清水(250克)、冰糖烧沸,至冰糖化后,撇去浮沫,再放入莲子,改用微火炖煮,至汤将干时,加入蜂蜜、桂花酱(滤去酱渣)、花生油,盛入盘内即成。
糖化后要撇去浮沫;用微火炖煮。
蜜蜡莲子
材料:
水发莲子500克,蜂蜜50克,冰糖150克,桂花酱5克,花生油5克。
做法:
将汤勺刷洗干净,放在中火上,加入清水(250克)、冰糖烧沸,至冰糖化后,撇去浮沫,再放入莲子,改用微火炖煮,至汤将干时,加入蜂蜜、桂花酱(滤去酱渣)、花生油,盛入盘内即成。
糖化后要撇去浮沫;用微火炖煮。
蜜蜡酒
材料:
蜜蜡1块。
做法:
黄蜡一块,每取5~9克,热酒1杯化开服。与玉真散对用尤妙。未愈再作。
蜜蜡白果
材料:
白果500克,蜂蜜50克,白糖200克,桂花酱1克,花生油25克。
做法:
(1)、将白果用刀稍拍,去皮,放入碱水中,刷去软皮,捅去果心,洗净,用沸水氽过。桂花酱加清水调匀,滤去酱渣。
(2)、将汤勺刷洗干净,加入清水(400克)、白糖、蜂蜜、白果在旺火上烧沸,撇去浮沫,再移至微火上,加入桂花酱、花生油,㸆至汤浓时,颠翻均匀,盛入盘内即成。
糖化后要撇去浮沫;用微火炖煮。
银耳莲子汤
材料:
银耳,莲子,红枣,冰糖
做法:
步骤1:将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用
步骤2:锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开,如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的,那就不好吃了
步骤3:将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟这样
步骤4:然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可
百合莲子汤
材料:
百合50克,莲子50克,山药20片,红枣20颗,白木耳20克,冰糖适量
做法:
1)装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用。
2)将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软。
3)加入冰糖拌溶即可。
莲子豆沙月饼
材料:
干莲子,糖桂花,红豆沙,面粉,油
做法:
1、 干莲子去掉莲子芯。清洗干净,放入煮锅中,加入足够量的水,大火煮开后转中火继续煮30分钟,至莲子熟软;
2、 将煮熟的莲子捞出,沥去水分,放置温凉后捣成细腻的蓉装,调入糖桂花,面粉油拌和均匀成莲子泥;
3、 取适量莲子泥压成小饼,中间放入红豆沙再用莲泥小饼将豆沙球全部包裹住,搓成球状
4、 将包好豆沙的莲泥团放入模子中,压实后再倒扣出来放入烤箱或微波炉中烤熟。
莲子百合木瓜盅
材料:
木瓜,银耳,煮熟的莲子,百合,龙眼,枸杞子
做法:
1、 将木瓜横着刨开两半,用金属小勺轻轻挖去黑籽待用。
2、 银耳、枸杞子用温水泡15分钟,泡发后的银耳要切去根部。鲜百合切除根部逐片洗净。
3、 龙眼去皮去核。
4、 把处理好的银耳、枸杞子、百合、煮熟的莲子和龙眼肉混合均匀(全是美白防晒的好手),哈哈小心的摆入两瓣木瓜盅中。
5、 将木瓜放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出。
6、 用蜂蜜和鲜柠檬汁调成柠檬蜜,小米提醒您,木瓜晾凉后才可将调好的柠檬蜂蜜倒入。(蜂蜜怕烫啊)
木瓜莲子百合汤
材料:
木瓜,莲子,百合,红枣,银耳,牛奶,冰糖
做法:
1、将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。
炖品系列:鱼胶莲子红枣枸杞炖品(甜)
材料:
1.鱼胶25克;,2.红枣5颗,3.去芯莲子5颗;,4.枸杞10颗;,5.冰糖5颗;,6.开水一碗;
做法:
1.鱼胶用水先泡10个小时,再用开水烫2次后切成小丝状。
2.将鱼胶25克(小块),红枣5颗,去芯莲子5颗,枸杞10颗,开水一碗加入炖盅,高温档炖3个小时,加入冰糖再炖10分钟。
薏仁莲子汤
材料:
薏,仁50克,莲子100克,冰糖少许
做法:
1,薏仁和莲子洗净
2,放入沙锅中,加入水和少许的冰糖
3,煮至薏仁和莲子软烂即可.