山楂虫草白鸽汤
材料:
山楂15克，冬虫夏草10克，白鸽1只，姜5克，葱10克，大蒜15克，盐3克，白酒适量。
做法:
(1)、把山楂洗净，去核，切片；冬虫夏草用白酒浸泡，洗净；白鸽宰杀后去内脏、毛及爪，用沸水焯去血水，沥干水分，一切两半；姜切片，葱切段，大蒜去皮、切片。
(2)、把白鸽放炖锅内，加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜，加清水1200毫升。
(3)、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
山楂虫草白鸽汤
材料:
山楂15克，冬虫夏草10克，白鸽1只，姜5克，葱10克，大蒜15克，盐3克，白酒适量。
做法:
(1)、把山楂洗净，去核，切片；冬虫夏草用白酒浸泡，洗净；白鸽宰杀后去内脏、毛及爪，用沸水焯去血水，沥干水分，一切两半；姜切片，葱切段，大蒜去皮、切片。
(2)、把白鸽放炖锅内，加入山楂、冬虫夏草、姜、葱、盐、大蒜，加清水1200毫升。
(3)、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖50分钟即成。
绿豆白鸽汤
材料:
主料：白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣
做法:
材料，白鸽（有老鸽最好用老鸽）去壳的绿豆，姜片，瘦肉，蜜枣
所有材料洗净，一起煲，煲二个多小时，可饮用，
提示：绿豆白鸽汤，清热解毒
元肉杞子白鸽汤
材料:
元肉30克，枸杞子15克，白鸽1只，生姜3片。
做法:
先将白鸽宰杀，去毛，去内脏，切块。元肉，枸杞子、生姜洗净。将上述材料一并放入锅中，加入清水适量，慢火煮2小时，食盐少许调味即可。
淮山竹冬白鸽汤
材料:
白鸽1只，淮山、玉竹、麦冬各30克．
做法:
将白鸽宰净，去内脏，洗净斩件；淮山、玉竹、麦冬分别洗净，与白鸽一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后改用文火煲2小时，调味供食用。
山药白鸽汤
材料:
白鸽1只（约500克），淮山药50克，玉竹50克，盐6克。
做法:
将白鸽宰杀去毛及内脏，切成小块，与山药、玉竹同以清水煎煮，至熟加入食盐调味。
虫草白芨粥
材料:
冬虫夏草粉6克，白芨粉6克，冰糖适量，粳米50克。
做法:
先将淘洗干净的粳米放入砂锅，加水500克，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，调入冬虫夏草粉和白芨粉，稍煮片刻即成。
清蒸虫草白花鸽
材料:
白花鸽2只（约250克），冬虫夏草3克，水发香菇、笋片各15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，调料适量。
做法:
冬虫夏草洗净。鸽子去毛及内脏，洗净，入沸水内氽后捞出，洗净血秽，腹朝上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上屉蒸2小时至鸽熟烂。
虫草白及粥
材料:
冬虫夏草粉6克，白及粉6克，冰糖适量，粳米50克。
做法:
将淘洗干净的粳米放入砂锅，加水500克，用大火烧开，再转用小火熬煮成稀粥，调入冬虫夏草粉和白及粉，冰糖，稍煮片刻即成。
虫草鲍鱼乳鸽汤
材料:
冬虫夏草20克，核桃仁150克，鲜鲍鱼1个，乳鸽1只，大枣4枚，生姜2片，精盐适量。
做法:
乳鸽宰杀，去毛及内脏，洗净。核桃去壳取仁，洗净。鲍鱼去壳取肉，去杂洗净，切成片。生姜、大枣分别用水洗净，生姜切片，大枣去核。瓦煲内加水适量，用大火烧沸，然后放入以上各料，改用中火继续煲3小时左右，加入精盐调味即成。
龙虾配香草白脱
材料:
材料大龙虾、黄油、李派林汁、蒜泥、芫荽末、百里香、白酒、辣汁、柠檬汁、盐、胡椒
做法:
(1)黄油融开，加入李派林汁、蒜泥、白酒、芫荽末、百里香、辣汁混合，搅拌均匀后装入裱花袋，裱成花朵状，置入冰箱，冷冻成形即成香草白脱。
(2)大龙虾抽去背筋，用柠檬汁、白酒、盐、胡椒、百里香腌渍。
(3)在腌好的龙虾表面涂满黄油，放入150摄氏度烤箱烘烤30分钟左右，至龙虾熟，装盆，放上香草白脱作装饰。
特别关照
李牌林汁(L&PWORCESTERSAUCE)，国内大型超市一般有售。