人参海马酒
材料:
海马1具，人参15克，山药50克，白酒500毫升。
做法:
海马洗净，用酒浸后切片，加入人参、山药，浸泡在白酒中，1个月后可服。
每日早、晚各服1次，口服，每次20毫升。
人参海马酒
材料:
海马1具，人参15克，山药50克，白酒500毫升。
做法:
海马洗净，用酒浸后切片，加入人参、山药，浸泡在白酒中，1个月后可服。
每日早、晚各服1次，口服，每次20毫升。
红参海马酒
材料:
红参30克，海马15克，鹿茸9克，海狗肾（炙）1对，淫羊藿30克，菟丝子30克，肉苁蓉30克，韭菜子60克，白酒1.5升。
做法:
(1)、上8味药加工成碎末，置于容器中，倒入白酒，密封。
(2)、经常摇晃，浸泡14日开封，即可饮用。
海马酒
材料:
海马50克，米酒500克。
做法:
将海马放置于盛米酒的容器内，浸泡7天后，即可适量饮用。
参茸海马酒
材料:
白晒参12克，海马，鹿茸各10克，熟地，枸杞，淮牛膝各18克，60度高粱酒1000克。
做法:
鹿茸切片，并与其余各药一起放入清洁瓶内，加白酒封口浸泡15天，即可开封饮酒。
每次服10毫升，早、晚各服1次。服药期间应节制房事。
大枣人参海参煲
材料:
大枣8枚，水发海参500克，盐5克，姜5克，胡椒粉3克，上汤3000毫升，人参20克，料酒10毫升，味精3克，葱3克，鸡油35克。
做法:
1、人参去芦头润透，切薄片；大枣洗净去核；海参去肠杂，洗净，切薄片；姜拍松，葱切段。
2、将人参、海参、大枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、上汤同放锅内，置武火上烧沸，再改用文火炖至海参熟烂即可。
3、人参去芦头，是入药要求。因芦头质硬很苦，不宜食用。
人参海狗肾酒
材料:
海狗肾1具，人参15克，山药30克，白酒1500毫升。
做法:
先将海狗肾用酒适量浸泡后切成片；人参、山药共捣为粗末，与海狗肾片一并放入瓶中，再注入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处。浸泡10日后即可开封，澄清饮用。
每日早、晚各温饮10～15毫升。
红枣人参海参煲
材料:
红枣8个，人参20克，海参(水发海参) 500克，料酒10克，盐5克，葱10克，胡椒粉3克，鸡油35克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将人参去芦头、润透、顺切薄片；红枣洗净，去核；海参去肠杂、洗净、顺切薄片，姜拍松、葱切段。
2、将人参、海参、红枣、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、棒骨汤同放高压锅内，置武火上烧沸，再盖上压阀，蒸25分钟，停火、冷却、倒入煲内。
3、将煲上桌，置炉上烧沸即可。
奔马酒
材料:
丹参300克。
做法:
上1味，切细，入白酒1公斤中，浸经5～7日即得。
海马人参炖牛腱
材料:
平时生活紧张，日做夜做，难免心悸不安，元气不足，想补血安神又降压，最好就是用海马人参牛腱炖汤喝了。经过两三小时的炖制，各物相互融合，化作浓浓汤水，清香可口；牛腱绵韧，蘸酱油食用，两颊生香。牛腱：400克海马：一对(一公一母)鸡爪：6只红枣：6粒 元肉：6粒生晒参：1根姜：2片水：5碗
做法:
1. 牛腱洗净切大块，汆水去腥；
2. 鸡爪去黄色趾盖，汆水；
3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。
功效：
滋补润燥、补气健脾、降压减肥。
●美食科学堂
牛腱
牛腱即牛腿肉，前腿肉称前腱，后腿肉称后腱。牛肉对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。冬天吃牛肉可暖胃，是当季的补益佳品。
牛腱肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合炖、焖、酱，口感“烟韧”，味道鲜美。我们家常吃的凉拌牛腱有卤有酱，也可只用生姜、料酒和清水炖至软烂适中，切薄片蘸酱油食用，清新爽口。
酱卤似乎是北方口味，而粤菜中用草果陈皮萝卜焖牛腱，香味十足之余，又有萝卜的清甜，多吃不腻口。
因牛腱含很低的脂肪，所以用牛腱煲出来的汤水很爽口，与之搭配的食材也多清爽，甚至水果类如苹果也相配合宜。淮杞元肉牛腱汤、苹果百合牛腱汤、北芪党参牛腱汤等都是些清润补气的靓汤，适合日常饮用，补血养身。
海马人参酒
材料:
海马，人参各10克，枸杞20克，仙灵脾，肉苁蓉，菟丝子，巴戟天，丹参各15克，白酒1000克，冰糖50克。
做法:
将上述各药装入容器内，加冰糖及白酒，封口浸泡10天后，开封饮酒。
每次服10毫升，早、晚各服1次。服药期间应节制房事。