杏圆银耳
材料:
银耳20克，甜杏仁20克，桂圆肉20克，冰糖适量。
做法:
(1)、将银耳用冷水浸泡，胀发后捞起，去掉黄蒂杂质，洗净后放入炖盅内，加入清水，淹过银耳，上蒸笼蒸炖1小时，取出待用。
(2)、杏仁用开水浸15分钟后捞出，去皮洗净，放入另一炖盅内。将桂圆肉先用冷水洗净，盛入碗内，加入清水浸泡一会，倒入杏仁同一炖盅内，上笼蒸2小时取出，再把银耳倒入杏仁、桂圆盅内。
(3)、锅中入水烧开，放入冰糖，待糖溶化后滤净杂质，倾入装料盅内，再上笼蒸15分钟取出，原炖盅上桌即成。
杏圆银耳
材料:
银耳20克，甜杏仁20克，桂圆肉20克，冰糖适量。
做法:
(1)、将银耳用冷水浸泡，胀发后捞起，去掉黄蒂杂质，洗净后放入炖盅内，加入清水，淹过银耳，上蒸笼蒸炖1小时，取出待用。
(2)、杏仁用开水浸15分钟后捞出，去皮洗净，放入另一炖盅内。将桂圆肉先用冷水洗净，盛入碗内，加入清水浸泡一会，倒入杏仁同一炖盅内，上笼蒸2小时取出，再把银耳倒入杏仁、桂圆盅内。
(3)、锅中入水烧开，放入冰糖，待糖溶化后滤净杂质，倾入装料盅内，再上笼蒸15分钟取出，原炖盅上桌即成。
杏圆炖甲鱼
材料:
主料：甲鱼750克，瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圆肉10克，淮山角25克，上汤4杯，冷滚水8杯，白酒1汤匙，姜片，葱条，生鸡油各适量。
做法:
①水鱼宰后刮去外衣，剔净黄油，洗净，斩块(去掉脊背骨)，用滚水灼30分钟，取起洗净。猪肉切成块，用滚水略灼捞起。
②烧热油锅，放入姜片、葱条、甲鱼爆炒，下白酒1／2汤匙，放入滚水2杯，略滚后倒入漏壳内滤去水，去掉葱姜。
③杏仁用滚水浸泡，去掉红衣。圆肉、淮山角略洗净待用。
④取有盖炖盅1只，将猪肉、甲鱼、杏仁、圆肉、淮山角、生鸡油放入盅内，加滚水6杯、盐、酒，加盖炖1小时30分钟取起，去掉鸡油渣，再加入上汤、味精炖30分钟即可。
桂圆银耳莲子汤
材料:
银耳50g，桂圆50g，莲子15颗，冰糖适量
做法:
1、将莲子泡发半天后，加入银耳一起继续泡发1小时。
2、桂圆肉用温水浸泡5分钟后，冲去杂质，倒入少许清水，备用。
3、银耳泡发开后，冲洗掉杂质，撕成小片。
4、将处理好的银耳、莲子、桂圆肉一起倒入煲内，加适量水（水稍多一些没问题）
5、煮开后加入冰糖，转中小火继续炖煮90分钟左右（炖软了就行）即可。
桂圆银耳羹
材料:
桂圆肉20克，银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油10克。
做法:
1、将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟，待其发透后，摘去蒂头，去杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入锅内，加入桂圆肉及水适量，置武火上烧沸后，再文火继续煎熬2—3小时，待银耳熟烂为止。
2、将冰糖放入另一锅中，加水适量，用文火溶化成汁，将鸡蛋打破取出蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后，除去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，加少许猪油搅匀即成。
桂圆银耳红枣羹
材料:
红枣，桂圆干，冰糖，枸杞
做法:
1.银耳洗净用温水充分泡发去蒂后撕成小块。桂圆干、枸杞、红枣洗净备用
2.锅内加水放入银耳，大火煮沸后转小火炖1小时
3.放红枣、桂圆干和冰糖继续炖半小时
4.加入枸杞炖10分钟即可
桂圆银耳羹
材料:
银耳，桂圆
做法:
1.用冷水泡发银耳，撕成小朵
2.把银耳放进砂锅里，小火慢煲
3.煲至银耳浓稠，加入洗净的桂圆
4.不用放糖，桂圆已经很甜啦
红枣桂圆银耳汤
材料:
红枣3至5粒、干桂圆10至12粒、银耳适量、红糖1大勺、清水2碗
做法:
1、桂圆去壳；红枣洗净去核；银耳用水泡软。
2、将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。
3、加入红糖搅拌均匀即可。
滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤
材料:
活鲫鱼2条，白萝卜1个（约250克），小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量
做法:
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略)；
2.将活鲫鱼杀洗干净；白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末；
3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中；
4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
小诀窍
1. 鲫鱼腹内有一层黑衣，如不去会产生腥味。 2. 起锅时再放盐少许，记住，沿不要放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。
桂圆银杞明目汤
材料:
桂圆肉20克，水发银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒10克，姜汁5克，食盐3克，味精1克，水豆粉5克，清汤500克。
做法:
1、将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。
2、将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘内；枸杞洗净，待用。
3、将汤锅置于火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、桂圆肉、鸡肝、枸杞烧沸，除去浮沫，待鸡肝刚熟就装入碗内，撒入茉莉花即成。
红枣银耳汤
材料:
银耳两大朵，红枣12-16颗，冰糖适量
做法:
1、银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
2、红枣用水清洗后备用。
3、紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
4、按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。