香菇土豆盒

　　 材料:
　　 土豆，绞肉，香菇，木耳，洋葱，盐，鸡精，十三香粉，芝麻油，葱姜末，料酒少许，蛋黄1个，淀粉，面粉，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.绞肉，香菇，木耳，还有少少的洋葱，都切成丁~ 拌上些盐，鸡精，十三香粉，芝麻油，葱姜末，少许料酒，顺着一个方向拌匀备用.(调味料也是根据不同材料，选择不同，大家发挥啦~)看我拌的馅料~哈哈~看见拌好的馅我差点就生吃掉了!~~

　　2.蛋黄一个，淀粉，面粉适量，盐和鸡精少许，搅匀即可.

　　3.然后加工土豆，土豆适合选小小的细长形的~首先，把土豆切成<=1cm的厚片(比KFC的薯条要窄一些)，再切成2个小小的半形，洗一下然后用厨房用纸略吸去表面水分就可以了.

　　4.先在土豆上沾一层干淀粉(这样等一下炸的时候就不会掉馅了)，然后夹入馅料(不要太贪心夹的合不上了...)，再在外面沾一些干淀粉，包裹之前调好的糊可以了.

　　5.油烧七成热时下锅用小火炸至表皮酥黄即可~~

小诀窍

　　此菜不适合孕妇食用!土豆中所含生物碱较高，孕妇食用后，蓄积体内会产生畸形效应。孕妇应该尽量少吃或不吃土豆.期待看到大家不一样的土豆盒哦~~~

　　

香菇土豆盒

　　 材料:
　　 土豆，绞肉，香菇，木耳，洋葱，盐，鸡精，十三香粉，芝麻油，葱姜末，料酒少许，蛋黄1个，淀粉，面粉，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.绞肉，香菇，木耳，还有少少的洋葱，都切成丁~ 拌上些盐，鸡精，十三香粉，芝麻油，葱姜末，少许料酒，顺着一个方向拌匀备用.(调味料也是根据不同材料，选择不同，大家发挥啦~)看我拌的馅料~哈哈~看见拌好的馅我差点就生吃掉了!~~

　　2.蛋黄一个，淀粉，面粉适量，盐和鸡精少许，搅匀即可.

　　3.然后加工土豆，土豆适合选小小的细长形的~首先，把土豆切成<=1cm的厚片(比KFC的薯条要窄一些)，再切成2个小小的半形，洗一下然后用厨房用纸略吸去表面水分就可以了.

　　4.先在土豆上沾一层干淀粉(这样等一下炸的时候就不会掉馅了)，然后夹入馅料(不要太贪心夹的合不上了...)，再在外面沾一些干淀粉，包裹之前调好的糊可以了.

　　5.油烧七成热时下锅用小火炸至表皮酥黄即可~~

小诀窍

　　此菜不适合孕妇食用!土豆中所含生物碱较高，孕妇食用后，蓄积体内会产生畸形效应。孕妇应该尽量少吃或不吃土豆.期待看到大家不一样的土豆盒哦~~~

　　

粉婆婆土豆粉——榨菜香菇土豆粉

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1·所有食材全部切丝，葱蒜切粒。

　　2·炒锅到油爆香葱蒜末

　　3·加入榨菜丝，香菇丝翻炒

　　4·加一些美极鲜，糖，少许盐炒匀

　　5·加入火腿丝青椒丝炒匀，最后加一些香醋，鸡精翻炒均匀关火

　　6·炒菜的同时另一个锅中把土豆粉煮上3分钟即好

　　小提示：

　　取一个大碗，捞入土豆粉加一点清汤，再把炒好的菜浇在上面，吃时拌匀。

　　

香菇土豆炖鸡块

　　 材料:
　　 鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

　　2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

小诀窍

　　洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。 不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！

　　

香菇土豆丸子

　　 材料:
　　 土豆富含多种维生素和膳食纤维，常食既有和中养胃、健脾利湿、消炎解毒之效，又有润肠通便的作用。土豆是最平民化的食物，其
　　
　　 做法:
　　

　　今日厨神：任茜 职业：模特 星座：双鱼座 身高：168厘米 她喜欢看的书：《藏地密码》 给她一支Mail：

　　84947554@qq.com

　　烹制材料(四人份)

　　材料：土豆(2只，680克)、水发干香菇(2朵)、香菜(1棵)

　　调料：黄油(1汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清鸡汤(1/4杯)

　　1　土豆洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡；香菜洗净切末。

　　2　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入土豆块，加盖以中火煮10分钟。

　　3　捞起土豆沥干水摊凉，放入保鲜袋中，用手压制成土豆泥。

　　4　水发干香菇挤干水，去蒂剁成细末。

　　5　土豆泥置于大碗内，加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤，充分搅拌均匀。

　　6　取适量土豆泥，用手搓成大小一致的丸子，排放于盘中，盖上一层保鲜膜。

　　7　烧开锅内的水，放入土豆丸子，加盖开大火隔水清蒸5分钟。

　　8　取出土豆丸子，撕去保鲜膜，洒入香菜末，即可上桌。

　　

香菇土豆焖饭

　　 材料:
　　 主料：香米
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮、香菇洗净切丁，五花肉切丁、葱姜切末备用。

　　2、锅中入油，五成热时放入五花肉煽炒至肉丁变色。

　　3、加入葱姜末，八角，少许料酒煸出香味。

　　4、加入生抽、老抽、少许糖调味。

　　5、入香菇丁翻炒均匀。

　　6、入土豆丁翻炒均匀。

　　7、所有食材翻炒均匀，加入少许盐。

　　8、加入热水没过食材，盖锅盖中火炖至五成熟。

　　9、香米洗净。

　　10、加入少许水，倒入已焖至的五成熟的香菇土豆。如果香菇土豆的汤汁较多可视情况增减水量。

　　11、电饭锅启动蒸米饭 。

　　12、蒸好后翻拌均匀至可。

　　

芝士土豆盒

　　 材料:
　　 主料：土豆春卷皮，面粉，培根，芝士，甜玉米，洋葱盐，鸡精，黑胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆煮熟碾成泥；

　　2、培根、芝士、洋葱分别切碎；

　　3、将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。

　　4、用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1.5寸左右的小包；

　　5、将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。

　　

香炸土豆盒

　　 材料:
　　 土豆，猪肉馅，料酒，酱油，盐，胡椒粉，姜粉，葱末，面粉，生粉，鸡蛋液，玉米油
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀

　　2.土豆去皮洗净

　　3.按照一刀断一刀连的方法切成片

　　4.在相连的土豆片中间塞入肉馅

　　5.面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊

　　6.将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下

　　7.锅中放油烧至5层热

　　8.放入土豆肉夹炸至金黄色即可

　　

野生香菇土鸡汤

　　 材料:
　　 香菇50g 香葱10g 老姜3块 枸杞适量 食用盐适量 土鸡一只
　　
　　 做法:
　　

　　1.把土鸡洗净，切成大小适中的块，将鸡尾尖和翅尖弃掉不用；将土鸡块放入沸水中，煮1分钟后捞出，洗净血沫。

　　2.野生香菇泡20分钟 香菇去蒂，清洗干净；香葱切末备用。

　　3.锅中放八成满的水，放入土鸡块、香菇、姜片、枸杞，先用大火煮开，再转小火煮3小时。为了使汤汁更加醇美，熬煮过程中不要打开盖，也不要加水。

　　4.出锅时放香葱末，根据自己口味放盐调味。鸡汤本身已经很鲜美了，无需再加其他调味料。

　　

茉莉豆盒

　　 材料:
　　 茉莉花30朵，豆腐6小块，鸡脯肉75克，蛋清一个，料酒、盐、味精、面粉、葱、姜各适量。
　　
　　 做法:
　　

　　茉莉花用清水洗净，鸡脯肉馅加少量葱末、盐、味精、半个蛋清，搅拌均匀待用。将豆腐块切成3厘米见方的块，倒入油锅中，炸至金黄色时捞出，并将豆腐块中心部的蛋清搅匀。把茉莉花分别放入每个豆腐盒上。然后用面粉糊封口，上屉蒸5分钟，炒匀用水刷干，泼在豆腐盒上即可。

　　

蘑菇土豆浓汤

　　 材料:
　　 大土豆1个，白蘑菇6个，胡萝卜1根，黄油1片，橄榄油1小匙，胡椒适量，盐适量，茴香适量，水3杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.土豆切很小的丁(为了熟的快)，锅里放油，放土豆丁中火翻炒，

　　2.再放蘑菇和胡萝卜，加水煮到胡萝卜熟软了，舀2/3的土豆蘑菇胡萝卜和一些汤放入搅碎机里打得细细的，再倒回锅里。

　　3.放入黄油，盐和胡椒，再煮5分钟就好了。关火前放一小搓茴香增味.

　　

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