虫草雪蛤乌鸡煲
材料:
虫草10克，雪蛤（蛤蟆油20克），料酒10克，姜10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，乌鸡1只，葱10克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将雪蛤用温水泡发，除去黑子及筋皮；虫草用黄酒泡2小时，洗净泥沙；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将虫草、雪蛤、乌鸡、料酒、姜、葱同放煲内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、搅匀即可食。
虫草雪蛤乌鸡煲
材料:
虫草10克，雪蛤（蛤蟆油20克），料酒10克，姜10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，乌鸡1只，葱10克，棒骨汤3000毫升。
做法:
1、将雪蛤用温水泡发，除去黑子及筋皮；虫草用黄酒泡2小时，洗净泥沙；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将虫草、雪蛤、乌鸡、料酒、姜、葱同放煲内，加入棒骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、搅匀即可食。
雪蛤乌鸡煲
材料:
雪蛤（蛤蟆油）10克，水发猴头蘑50克，乌鸡1只，竹笋50克，绍酒10克，鸡精10克，鱼肚150克，姜10克，葱10克，盐10克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将雪蛤加水发透膨胀，摘去黑子、筋膜；把鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；鱼肚发好、切块；竹笋洗净，姜切片，葱切段。
2、将雪蛤、乌鸡、鱼肚、竹笋、猴头蘑、姜、葱、盐、绍酒、棒骨汤同放高压锅内，蒸20分钟，停火、晾凉、倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，调好味，上桌，即可带火烫食。
虫草雪蛤蒸香菇
材料:
虫草3克，雪蛤5克，火腿20克，香菇20克，鸡肉50克，姜汁5克，盐2克，味精2克，胡椒粉2克。
做法:
1.虫草用白酒浸泡2小时，洗净；雪蛤用温水发透，除去黑子、筋膜；火腿切成小方丁；香菇洗净，切成薄片；鸡肉用沸水汆去血水，切成小方块。＠2.虫草、雪蛤、火腿、香菇、鸡肉、姜汁、盐、味精、胡椒粉同放蒸锅内，加入清汤300毫升，放蒸笼内，用武火蒸35分钟即成。＠虫草用白酒浸泡，可除去腥味，食之味美。
虫草雪蛤羹
材料:
冬虫夏草3条，火腿20克，鸡肉50克，盐2克，胡椒粉2克，雪蛤5克，香菇20克，姜汁5克，味精2克。
做法:
1、冬虫夏草用白酒浸泡2小时，洗净；雪蛤用温水发涨，除去黑子、筋皮；火腿切成小块；香菇洗净，切成薄片；鸡肉用沸水氽去血水，切成小块。
2、将冬虫夏草、雪蛤、火腿、香菇、鸡肉、姜汁、盐、味精、胡椒粉同放蒸盆内，加入清汤300毫升，置蒸笼内用武火蒸35分钟即成。
3、冬虫夏草用白酒浸泡后再用药效更好。
参贝虫草雪梨汤
材料:
花旗参15克，冬虫夏草15克，川贝母15克，雪梨2个，猪瘦肉200克，食盐少许。
做法:
将雪梨用清水洗干净，削去皮、去心，切成块状，备用。花旗参、川贝母、冬虫夏草、猪瘦肉分别用清水洗干净。花旗参切成片状。将以上原料一起放入炖盅内，加入适量沸水，炖4小时左右，加入食盐少许调味，即可饮汤吃肉。
虫草乌鸡煲
材料:
虫草10克，乌鸡1只，杏仁15克，香菇15克，火腿肉25克，玉兰片30克，竹笋30克，味精10克，葱10克，盐10克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将虫草用酒浸泡、洗净；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，杏仁用沸水焯后、去皮；香菇、火腿肉、姜、葱、绍酒、盐、杏仁放入高压锅内，加入棒骨汤，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
2、将煲置武火上烧沸，煮熟，调味，停火，上桌，即可带火烫其它菜食用。
虫草鲍翅乌鸡煲
材料:
虫草10克，鲍鱼60克，鱼翅60克，乌鸡1只，香菇30克，玉兰片30克，鸡精10克，姜10克，葱10克，盐10克，棒骨汤2500毫升。
做法:
1、将冬虫夏草用酒浸泡、洗净；鲍鱼片成薄片或波浪式的花刀片；香菇一切两半；玉兰片、切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜拍松、葱切段、鱼翅发好、蒸熟。
2、将乌鸡、虫草、鲍鱼、香菇、玉兰片、姜、葱、盐放入高压锅内，置武火上烧沸，蒸25分钟，停火，晾凉，倒入煲内。
3、将煲置武火上烧沸，加入调味品调好味，放入蒸好的鱼翅上。上桌，即可带火烫其它菜食用。
珍珠虫草炖雪蛤
材料:
珍珠粉10克，雪蛤20克，盐5克，姜5克，鸡油20克，鸡汤500毫升，虫草6克，绍酒10克，味精3克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1．雪蛤用温水浸泡6小时，去筋膜、杂质和黑子，剁碎；虫草用白酒浸泡2小时，洗净泥沙；姜切片，葱切段。＠2．雪蛤、虫草、珍珠粉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加入鸡汤，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。＠虫草用白酒浸泡2小时，可除去腥味，味更美。
雪蛤炖乌鸡
材料:
乌鸡，雪蛤2g，红枣，生姜片
做法:
1、雪蛤提早一天用凉开水泡发好。
2、乌鸡切小块，放沸水里捞过。
3、取一炖盅，放入几小块的乌鸡，加水、加少许的盐、姜片炖30分钟，再加入发好的雪蛤、红枣炖30分钟即可。
银杏乌鸡煲
材料:
白果200克，竹荪20克，莲子10克，姜5克，盐5克，味精5克，乌鸡1只，杏仁10克，绍酒5克，葱5克，鸡精5克，上汤2500毫升。
做法:
1、乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏及爪，在沸水中氽一下；白果仁用沸水汆后，去皮、心；杏仁去皮；莲子去皮、心；竹荪洗净切段；姜切片，葱切段。
2、将乌鸡放入沙锅内，加入姜、葱、绍酒拌匀，然后放白果、莲子、杏仁、竹荪、调料，加入上汤，用文火炖至乌鸡肉熟烂即可入煲内。
3、白果心有毒，必须弃之不用。