苋菜豆豉羹
材料:
苋菜叶500克，葱白4根，淡豆豉30克，粳米100克。
做法:
将苋菜叶洗净、切碎，与淡豆豉放油锅中炒至半熟，加入已煮稠的粳米粥中同煮成羹，最后加入葱白即可。
苋菜豆豉羹
材料:
苋菜叶500克，葱白4根，淡豆豉30克，粳米100克。
做法:
将苋菜叶洗净、切碎，与淡豆豉放油锅中炒至半熟，加入已煮稠的粳米粥中同煮成羹，最后加入葱白即可。
猪肚豆豉羹
材料:
猪肚1个，豆豉25-30克，葱白段15克。
做法:
猪肚常法煮熟透，入葱，豆豉共煮片刻，取出猪肚切片，空腹食用并饮汤。
昆布海藻蚝豉羹
材料:
蚝豉250克，昆布、海藻各l50克，陈皮10克，红枣8个，马蹄粉50克。
做法:
蚝豉洗净，切碎；昆布、海藻浸软；陈皮浸软，红枣去核，洗净；马蹄粉用水调溶。把除马蹄粉外的各用药料放入滚水锅内，武火煮滚，改文火煲2小时，搅入马蹄粉，煲滚，调味而成，饮汤食肉。
苋菜豆腐鸡蛋汤
材料:
嫩豆腐半盒，苋菜7－8颗，鸡蛋1个，大蒜
做法:
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅；
2、再放苋菜炒熟后，放开水；
3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。
苋菜豆腐羹
材料:
苋菜200公克，豆腐1盒，黄豆芽少许，蒜末2粒，米酒1大匙，盐适量，鸡粉适量
做法:
1.苋菜洗净切小段；黄豆芽入滚水中汆烫去涩，捞起备用。
2.豆腐切小块，泡入冷水中备用。
3.油2大匙，爆香蒜末，再放入作法1苋菜炒软。
4.作法3加入高汤1500㏄、作法1黄豆芽煮开。
5.将作法2豆腐沥干水分放入作法4中，再度煮开后淋米酒，加入盐、鸡粉调味，最后勾芡、淋上少许香油即可盛起。
苋菜豆腐滚双蛋
材料:
苋菜的根茎纤维一般较粗，咀嚼会留渣，但菜叶却软滑而菜味浓，入口甘香。今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤，具潮汕特色，苋菜一滚即食，嫩滑清新，汤水里还带有皮蛋和咸蛋的甘香。春天里食用一些苋菜，还能清热、解毒、除湿，一般人都能食用，更是老、幼、女性、减肥者的美食。绿叶苋菜：400克豆腐：两大块咸蛋：1个皮蛋：1个蒜头：2瓣姜：1片水：5碗
做法:
1.苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；
2.皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件；
3.蒜头去衣，洗净切薄片；
4.热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟；
5.下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
功效：
清利湿热，清肝解毒，强身健体，提高机体的免疫力，十分适宜贫血患者食用。
苋菜豆腐汤
材料:
苋菜100克，豆腐100克，水发海米5克，蒜3克，肉骨汤150克，植物油3克，精盐l克，味精0.5克。
做法:
将苋菜洗净切段，放入开水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末，豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅上火，倒入油，油热后下入蒜泥，煸出香味后下海米末和豆腐块，加少许盐焖1分钟，加汤和盐，用大火将汤烧开，下苋菜一滚即离火装盒，上桌前加味精。
苋菜豆腐滚双蛋
材料:
食谱号& #40;84325& #41;阅读& #40;8,972& #41; 收藏& #40;21& #41; 留言& #40;0& #41;
做法:
食谱号& #40;84325& #41;阅读& #40;8,972& #41; 收藏& #40;21& #41; 留言& #40;0& #41;
--------------------------------------------------------------------------------
苋菜豆腐滚双蛋
2位厨友加分 平均5.0
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
苋菜的根茎纤维一般较粗，咀嚼会留渣，但菜叶却软滑而菜味浓，入口甘香。今天介绍这款苋菜豆腐滚双蛋汤，具潮汕特色，苋菜一滚即食，嫩滑清新，汤水里还带有皮蛋和咸蛋的甘香。春天里食用一些苋菜，还能清热、解毒、除湿，一般人都能食用，更是老、幼、女性、减肥者的美食。绿叶苋菜：400克豆腐：两大块咸蛋：1个皮蛋：1个蒜头：2瓣姜：1片水：5碗
苋菜豆腐滚双蛋的做法
1.苋菜洗净，摘好；豆腐用水冲净，切块；
2.皮蛋和咸蛋洗净去壳，切小件；
3.蒜头去衣，洗净切薄片；
4.热锅放两汤匙油，待油六成热时放姜片和蒜片爆香，加水煮开，放入豆腐、皮蛋和咸蛋，加盖滚5分钟；
5.下苋菜煮至软，下盐调味即可食用。
功效：
清利湿热，清肝解毒，强身健体，提高机体的免疫力，十分适宜贫血患者食
豆豉煮冬苋菜
材料:
猪油，豆豉，冬苋菜，水，盐，胡椒粉，鸡精
做法:
1.用猪油，下豆豉和冬苋菜一起炒软；
2.加少许水煮几滚；
3.调盐味撒点胡椒粉、鸡精就ＯＫ了！
家常菜豆豉排骨
材料:
前排骨1条，豆豉30克，蒜头3粒，盐，糖，酱油，生粉，芝麻油适量
做法:
1.骨剁成块状（我每次都是让肉家代劳滴），洗干净，不怕麻烦可以用虾眼水出出水；豆豉用刀柄端压成泥状（我喜欢直接剁碎）；蒜头剁成泥。
2.下适量的盐、糖和酱油，把排骨和蒜泥拌均匀，大概腌十分钟左右。
3.下生粉和芝麻油到腌好的排骨里，拌均匀，如果水太少也可以放少量的水，反正汁也可以拌饭吃。
4.水烧开，大火蒸10分钟。出锅，有得吃啦~~~