九龙吐珠汤
材料:
九龙吐珠（风车草）鲜品60克，米1把。
做法:
将上味放锅内喷酒炒制，再喷再炒至微焦为度，合食米1把。煎汤服。
九龙吐珠汤
材料:
九龙吐珠（风车草）鲜品60克，米1把。
做法:
将上味放锅内喷酒炒制，再喷再炒至微焦为度，合食米1把。煎汤服。
乌龙吐珠
材料:
主料：水发灰参500克，鹌鹑蛋10个，猪油10克，葱姜油15克，酱油25克。料酒10克，姜汁6克，味精6克，葱丝10克，白糖5克，高汤，水淀粉个适量。
做法:
1、海惨净膛，从膛内剞花刀，用开水焯好。鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2、炒勺上火将猪油烧热，放葱丝煸炒出香味，加调料烧开去浮沫，放入海参、鹌鹑蛋后一直微火炖入味，淋水淀粉勾前，淋葱姜油出勺即可。
乌龙吐珠
材料:
浸发好的原条海参500克，已制好的虾丸250克，瘦肉150克，虾米25克，上汤250克，西兰花150克，姜片2片，葱条2条，精盐5克，味精5克，绍酒15克，湿粉10克，生油50克。
做法:
1、将海参用姜、葱、绍酒煨过取起待用。把瘦肉、虾米剁烂拌入味料，然后酿入海参的腹腔内，入蒸笼蒸熄后上碟排好。
2、烧镬下油，放入虾丸、味料，用湿粉打芡，加包尾油炒匀放在海参的四周。烧镬下油放入西兰花，加味料煸炒至熟，放在各粒虾丸的中间便成。
满汉全席之乌龙吐珠
材料:
美食原料：
做法:
美食制作：
(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成
珍珠汤
材料:
面粉250克，水发海参10克，水发玉兰片10克，熟鸡肉10克，鸡汤500克，油莱25克，火腿15克，猪油25克，葱花10克，黄酒5克，酱油15克，精盐3克，味精2克。
做法:
将面粉倒入盆内，用凉水和好，揉成面团，擀成0.4厘米厚的面片，切成1厘米见方的小丁，撒上干面粉，过筛去掉干面，放在盘内。水发海参、玉兰片、鸡肉、火腿都切成小片。油菜择洗干净，也切成片。炒锅上火，倒入猪油烧热，用葱花炝锅，放入海参片、鸡肉片、玉兰片、火腿片和油菜煸炒，烹入黄酒和酱油，兑入鸡汤烧开，将面丁倒入锅内，煮至面丁浮起，调入精盐、味精即成。
夜明珠汤
材料:
猪肝50克，猪瘦肉50克，夜来香花15克，盐、酱油、味精各适量。
做法:
(1)、将猪肝、猪瘦肉分别洗净，切成细片，用盐、酱油、味精腌好。
(2)、锅中加清水适量，烧沸后放入猪肝、猪瘦肉、夜来香花，煮成汤即成。
南瓜鸡汤珍珠汤圆
材料:
南瓜，糯米粉，鸡汤，虾仁，鸡肉沫，黄瓜丁，鸡油菌丁
做法:
1，先把南瓜蒸熟，让后加入适量的糯米粉揉匀制作成一颗颗小小的珍珠南瓜汤圆。
2，虾仁和鸡肉用适量的淀粉和盐稍稍腌制
3，在锅中加入鸡汤或者其他高汤都可以，烧开后加入小汤圆，鸡油菌丁，待汤圆煮熟后放入黄瓜，虾仁，鸡肉沫汆熟，加入适量的盐进行调味就可以了。吃到时候还可以撒上一点葱花。
九龙鸡翅
材料:
鸡翅2斤半，盐55克，白糖25克，水90毫升，酱油90毫升，杜松子酒15毫升，姜粉0.5克，蔬菜油945毫升，煎肉用
做法:
1.腌汁做法：将盐、糖、水、酱油、杜松子酒和姜搅拌好，放进可密封的食品袋里。把鸡翅放进腌24小时或尽量长的时间，其间多翻动腌汁包几次。
2.用中高火在大煎锅里热油，煎腌过的鸡翅，大约每面煎8分钟左右，就可以吃啦！
木瓜金龙吐丝
材料:
海虾、墨鱼胶各150克，木瓜100克，糯米纸20张，蛋清、盐、詹王鸡粉、胡椒粉、香油、花生油、时蔬各适量
做法:
1、海虾洗净，去头、壳留尾，开背后除去沙线。
2、墨鱼胶调基本味，加蛋清搅打，挤成小丸子。
3、木瓜去皮，切成12条。
4、糯米纸卷起，切成细丝备用。
5、用墨鱼胶包入大虾、木瓜，留出虾尾，滚糯米纸丝成蚕虫形，入慢油中炸起即成。
创新说明
将海鲜和广西独有的木瓜相结合，滚上糯米纸，使成菜新颖，富有创意。
小诀窍
特点
造型美观大方，外酥里嫩，清香爽口。
张开泽 (广西)
九龙根茶
材料:
干九龙藤根10克，人字草6克。
做法:
开水浸泡，不拘时，代茶饮。