大金发藓炖肉
材料:
大金发藓30克，猪精肉500克，葱、生姜、绍酒、味精各适量。
做法:
先将大金发藓洗净，切碎；将猪精肉洗净，切块；然后将猪精肉块、大金发藓放入锅内，摆上葱节、姜片，倒入绍酒，注入清汤适量，用先武后文之火炖之，至肉块熟烂，捞出姜片、葱节，加入味精、食盐少许即成。
大金发藓炖肉
材料:
大金发藓30克，猪精肉500克，葱、生姜、绍酒、味精各适量。
做法:
先将大金发藓洗净，切碎；将猪精肉洗净，切块；然后将猪精肉块、大金发藓放入锅内，摆上葱节、姜片，倒入绍酒，注入清汤适量，用先武后文之火炖之，至肉块熟烂，捞出姜片、葱节，加入味精、食盐少许即成。
三色金发粿
材料:
材料：罐头玉米粒3/4杯，香菜1把，火腿3片，二砂糖半杯，蛋黄粉2大匙，泡打粉1又1/4小匙，小苏打粉1/4小匙，蓬莱米粉1杯，低筋面粉1杯半，
，
做法:
1.将火腿切小丁片，香菜切细末备用
2.取一个大碗，放入二砂糖和1杯半的冷水调至糖溶化，再加入低筋面粉、蓬莱米粉、蛋黄粉、泡打粉和小苏打粉搅拌均匀后，加入玉米粒、火腿和香菜末拌匀，再倒入杯模或碗中至8.9分满，移入水沸腾的蒸锅中以大火蒸12-15分钟即完成今天的三色金发粿了
厨师叮咛：
＊小苏打可以使膨胀效果更佳，但需适量添入，过多会发出苦味
＊蒸锅中的水需要先煮到沸腾
＊如果是用瓷碗来蒸，则瓷碗需要先放入锅中蒸热
＊掌握「炒锅比蒸笼好，小锅比大锅好」的口诀，并选择无气孔的锅盖或将气孔封住，让热气循环对流的作用更好
＊入蒸锅后的12分钟内，千万不可掀盖偷看，会使得膨胀的效果失败
大金钱草粥
材料:
鲜大金钱草60克（干品30克），冰糖适量，粳米50克。
做法:
先将大金钱草洗净切碎，加水200克煎至100克，去渣取汁，与淘洗干净的粳米及冰糖适量一同入锅，加水500克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。
大金牙酒
材料:
金牙石、茵芋、陆英各20克，人参18克，肉苁蓉、玉竹各15克，独活、石斛、狗脊各60克，磁石75克，丹参48克，杜忡50克，薏苡仁120克，麦门冬30克，生地黄250克，萆薢、附子、牛膝、当归、白术、蔓荆子、防风、黄芪、山茱萸、细辛、石楠、川芎、地骨皮、五加皮、白芷、厚朴、枳壳、桔梗、黄芩、远志各20克。
做法:
先将肉苁蓉切、焙，磁石研末、煅，醋淬，麦门冬去心、焙，附子炮裂、去皮脐，石楠、五加皮微炙，厚朴姜炙，炒枳壳，再与其余各药共捣如麻豆大，用白纱布袋盛贮，放入大瓶中，用好酒5000毫升密封浸泡，经7天后，滤渣备用。
大金钱草蒸猪腰
材料:
大金钱草30克，猪腰适量。
做法:
将猪腰剖开去臊腺，大金钱草洗净入盘内，加水适量上笼蒸熟即可。
黄金发面饼
材料:
1：中筋面粉(All purpose flour) 3又3/4杯（600克），泡打粉（Baking Powder）2.5茶匙，橄榄油2大匙，盐适量约1茶匙
做法:
1、盆内放入1料的面粉，盐适量约1茶匙和泡打粉拌匀后，加2料揉成软面团，然后加橄榄油2大匙，揉均匀，放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。(我把面团放在大盆里放置室温发了一晚上)
2、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，放上芝麻擀成约直径24厘米的饼
3、将饼放入预先放有1.5大匙橄榄油直径不小于24厘米不粘锅里，盖上盖醒发45-60分钟，一定要等到2倍大。置炉上开中火，(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)盖上盖子煎约6-7分钟，然后翻一面，再加1.5大匙油再煎约6-7分钟，至金黄即可。(饼比较厚，所以多煎了一会儿)趁热切块食用，非常好吃，做三明治也不错.
黄金发糕
材料:
主料：
做法:
做法：1、将部分牛奶加入放有酵母粉碗中使其溶解，，其余所有材料放入搅拌桶里进来搅拌成糊状，然后放入模具里，表面洒上好看的红绿丝、红枣片、葡萄干等进行发酵2倍大，（正常情况下，让面糊静置1－2个小时，会发大一倍以上。要保证发面时间1个小时以上，确定发大了，才可以拿去蒸不然就不是发糕了。）图是发了20分钟时拍的
2、发大后会变成膨膨松松的，用蒸锅蒸30分钟左右（看材料多少定蒸的时间）
3、香喷喷的黄金发糕就出炉啦。。。发发发啦....
4、忘记说出锅后要先将发糕倒扣入凉,这款玉米面粉多一些
说明一下：
玉米粉和面粉正常是按2：1的比例搭配。如果不喜欢口感太粗糙的，可以多加面粉或糯米粉调整。
咸菜炖肉
材料:
猪肉16块钱，咸菜4块钱
做法:
步骤1：咸菜买回来先清洗干净，然后清水泡半这样小时，不然会太咸；泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多，咸菜炒肉丝，咸菜炒香干都可以
步骤2：猪肉切块洗净，然后焯水撇除浮沫，捞起待用
步骤3：锅中加适当的油，油七成热加入姜片，葱段爆香下，再倒入待用的猪肉煸炒3，4分钟这样，然后加酱油，料酒翻炒均匀
步骤4：加入清水没过肉块，放入2个八角一小段桂皮，大火烧开转小火慢炖30分钟
步骤5：然后倒入待用的咸菜，加3大勺糖，盐就不用加了，因为咸菜本身就挺咸的。也是大火烧开，转小火慢炖个15分钟即可
熏笋炖肉
材料:
熏笋，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）姜片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用开水（开水里放点盐，油可保持菜的颜色）烫过后围边用
做法:
1、熏笋用热水泡发， 至少12小时，中间换水。泡好后取出切成小块
2、五花肉选带皮的，锅内烧开水加料酒、姜片煮5分钟备用
3、切成3厘米左右的方形块
4、腐乳捣碎加上腐乳汁备用
5、锅内放水，加入捣碎的腐乳汁、姜片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二两酒）烧开后将切好的肉块和处理好的熏笋倒入锅中。
6、烧开后转入砂锅，大火烧开，小火煨一小时。
7、看看大肉块和熏笋。
7、一小时后将肉取出来摆好造型，剩下的汤汁继续熬至汤汁浓稠后淋到摆好造型的菜上即可。
梨子炖肉
材料:
五花肉650克，梨子2个，老抽4大匙，料酒120毫升，姜片5-6片，开水1.5杯，盐1小匙
做法:
1.五花肉洗净切小块，梨子洗净每个切成4大块，去核；
2.烧热锅，将姜片放入略炒几下，把切好的肉快放下去翻炒（要翻炒得快些，因为没有加油，所以不注意翻炒很容易粘锅）；
3.待肉块全部变色，五花肉出香味，便可关火全部倒入炖锅；
4.将料酒，老抽和开水加入，中火烧开，转小火炖煮10分钟左右，将梨块加入，炖至45分钟或者以上，至喜好的软烂程度，加盐稍炖一小会即可。